品牌

品牌名意在想像陸中海岸成群結隊的千鳥的身姿，是由三陸的大海和北上山地的自然孕育的清酒。以北上山地系仙磐山的伏流水為釀造用水，具有軟水特有的柔和口感和清爽的口感。 以岩手縣產酒造好適米「結之香」、「吟銀河」為中心，也使用山田錦和美山錦，打造出平衡良好的味道。由於利落的甜味和不過分張揚的酒質，與三陸的新鮮海鮮，特別是生魚片和壽司的相性極佳。 100% 使用鄰接的大槌町產「吟銀河」的「Yumehonami（夢穗波）」系列，因其清爽的口感和淡淡的甜香與新鮮的魚類料理相配而廣受好評。通過紮根於地區的釀酒，生產量的 9 成在岩手縣內消費，作為真正的當地酒而深受喜愛。

使用從釜石礦山地下 600 米湧出的「仙人秘水」的系列，特點是名字神秘。從深層地下抽取的清冽之水，礦物質平衡極佳，釀造出獨特的味道。 通過使用留有仙人居住傳說的深山之水，表現了神秘性和地區的歷史文化。在濱千鳥多樣的產品陣容中，被定位為展示對特殊水源的執著的商品。

宮古市唯一酒藏釀造的代表品牌，特點是使用 150 年來守護著的湧泉水帶來的清澈味道。沒有雜味的清澈酒質，與三陸的海鮮，特別是沿岸料理的相性極佳。 擁有純米酒、山廢純米、純米吟釀、吟釀等多樣的產品陣容，每一種都通過精心的釀酒釀造而成。憑藉被選為「現代名工」的杜氏辻村勝利先生的技術，進行了融合傳統製法和現代質量管理的釀酒。 實現了從東日本大地震中的復興，在同一地點重建酒藏的歷史，講述了對地區的強烈思念和對清酒文化的熱情。是與宮古海共同前行，代表三陸的清酒。

使用日本三大鐘乳洞之一、龍泉洞之水的品牌，擁有世界屈指可數透明度的地下湖的清冽之水是釀酒的核心。通過石灰岩層湧出的水被選為日本名水百選，釀造出礦物質平衡極佳的獨特味道。 在龍泉洞內貯藏、熟成 1 年的特別純米酒，由於全年約 10 度的恆溫環境，形成了醇厚而利落的味道。從生魚片到濃厚的肉類料理都能廣泛搭配的包容性是其魅力所在。 純米大吟釀「結之香」在法國清酒大賽「Kura Master」中獲得金獎等，在國際上也受到了高度評價。是融合了龍泉洞這一自然的神秘和岩手的釀酒技術的、代表岩泉町的清酒。

創業以來，在遠野之地一直深受喜愛的地域限定品牌，是表現了民間故事故鄉遠野風土的清酒。「國華之薰」大吟釀山田錦在 IWC 2020 中獲得獎盃，在全美日本酒歡評會中也獲獎等，受到國際上的高度評價。 使用遠野的清澈水源和岩手縣產的酒造好適米，以南部杜氏的傳統技術釀造的深厚味道是其特徵。通過紮根於地區的釀酒，作為與遠野的飲食文化和民間故事的世界觀相調和的品牌而深受喜愛。

表現遠野女性般溫柔的品牌，特點是口感柔和、味道溫和。作為遠野的自然和文化孕育的清酒，深受當地喜愛。

以《遠野物語》中登場的河童傳說為主題的品牌，用清酒表現了遠野的民間故事文化。將河童偷喝人類酒的傳說商品化，作為具有遠野特色的故事性清酒，在遊客中也很有人氣。 融合了民間故事故鄉遠野的文化背景和上閉伊酒造的釀酒技術，是具有豐富地域性的品牌。

栽培適合遠野氣候的「遠野 1 號」米（以龜之尾為親本品種的品種），不使用農藥，僅用水、米和米麴釀造的無過濾、無殺菌的生濁酒。白標的特點是發泡性強、口感清爽、後味利落，黑標通過熟成可以享受到濃厚的醇厚感和深邃的味道。 是在民宿這一小規模設施中手工製作的稀有濁酒，體現了遠野的自然和飲食文化。與在這個爐端享受的遠野鄉土料理相性很好，與地區飲食文化融為一體的釀酒是其魅力所在。

使用栃木縣產越光米的酒精度數 14% 的生濁酒，是民宿 Tono 的經典商品。品牌名稱蘊含著「振興鄉土，盡享農之奢華」的意義，表現了對地區的思念和對農業的敬意。 作為能感受到手工製作的溫暖和遠野風土的濁酒，深受來訪者的喜愛。

冠以藏元之名的品牌，特點是讓人聯想到岩手群山的名字。因紮根於地區的釀酒而深受喜愛，但現在已不再製造。

冠以創業者川村 Yoemon 之名的品牌，是現世代新創立的品牌。以純米酒為中心的產品陣容，採取限定流通的特約店限定銷售的形式。 特點是南部杜氏傳統製法帶來的強有力味道和利落感，作為石鳥谷的當地酒深受當地喜愛。花卷市內僅若葉酒店有售這一稀有性也是其魅力之一。

面向當地市場的傳統品牌，表現了作為南部地方酒的個性。由南部杜氏的技術和石鳥谷的風土孕育，是紮根於地區的清酒。 也加盟了日本名門酒會，一邊守護傳統一邊持續挑戰的藏元姿態受到了評價。

冠以酒藏之名的代表品牌，是由紫波的風土和南部杜氏的傳統孕育的清酒。9 成以上使用岩手縣產米，由當地產的酒米「Gin Otome」、「Gin Ginga」、「結之香」釀造，具有豐富的地域風味。 女性杜氏橫澤裕子女士細膩的釀酒工藝，以及作為家業精心工作所產生的柔和口感和深邃味道是其魅力所在。在守護代代相傳的技術和精神的同時，也展開了使用糯米的純米酒和桶熟成酒等革新性商品。

源自歷史人物和商號的品牌，表現了紫波的歷史和文化。繼承了傳統的釀酒技法，提供紮根於地區的味道。

源自矢巾町古代城柵遺跡「德丹城」的品牌，表現了該地區的歷史和文化背景。作為純米吟釀，特點是香氣內斂、酒質醇厚，是重視與矢巾町聯繫的特別品牌。 向自古延續的地區歷史表示敬意，融合了傳承至今的釀酒技術，是具有很高文化價值的清酒。

讓人聯想到黃昏時月亮的風雅品牌名，特點是口感柔和。在月之輪酒造店多樣的產品陣容中，作為具有情調且親切的清酒展開。

以丹頂鶴為主題的品牌，表現了岩手的自然和風土。作為特別純米辛口展開，特點是清爽的口感和適度的辣味。

宣告春天到來的品牌，特點是重視季節感的釀酒。口感輕盈爽口，與春天的食材相性很好，作為享受季節的清酒深受喜愛。

以紫波的清澈泉水為印象的品牌，表現了水的恩惠。作為廣田酒造店的傳統產品陣容之一，提供紮根於地區的味道。

取藏元「廣田」一字的代表品牌，蘊含著「讓更多人廣泛喜愛的酒」的概念。將所有廣喜品牌切換為「酸基醴酛」這一革新製法，體現了傳統與革新的融合。 特點是使用岩手縣產米和南部杜氏技術釀造的深厚味道，以及女性杜氏大野由美女士進行的細膩釀酒。米的鮮味、柔和的甜味和適度的酸味平衡良好，與餐食的相性也非常出色。