品牌

「岩木正宗」是一個歷史悠久的傳統品牌。當時酒造還位於板柳，其名稱便取自流經酒造後方、發源於「津輕富士」岩木山的岩木川。該品牌由批發商渠道負責流通銷售。

「明烏（Akegarasu）」是長內酒造店的品牌。該酒莊現已停業。

「田酒」，顧名思義，是僅選用田間收穫的大米釀造而成的全量純米酒。在當時普遍添加酒精的背景下，酒造歷時三年研發出這款完全不添加酒精或糖類的手工佳釀。 西田酒造店發現了稀有的「古城錦」稻種，並委託弘前的農戶進行種植，成功使其復興。該品種曾因「山田錦」的崛起而於 1980 年停止生產。 「田酒 純米吟釀 古城錦」將米磨至 50%，呈現出柔和的吟釀香與米香的完美和諧，口感輕盈且平衡感極佳。 因其清盈的甜味與清爽的酸度，作為夏季的經典酒款深受青睞。

「喜久泉（Kikuizumi）」是西田酒造店旗下的品牌之一，涵蓋了大吟釀及「善知鳥」等系列產品。

「外濱（Sotogahama）」是西田酒造店旗下的限定銷售品牌。其名稱源於酒造所在地青森市油川地區在古代的舊稱。 該品牌選用青森縣產酒米「華吹雪」及八甲田山系的軟質伏流水釀造，特點是米香濃郁、口感深邃且餘味乾爽俐落，同時又透著淡淡的甘甜。 「外濱 純米吟釀 Haikara/Monochro」系列是由酒造准第六代接班人西田陸郎先生領銜，帶領 20 多歲和 30 多歲的年輕釀酒師團隊，在沒有任何首席釀酒師指導的情況下，全憑自身經驗與創意從零開始打造的酒款。 「Haikara（時髦）」是由 30 歲組團隊研發，主打 13% 低酒精度概念；「Monochro（黑白）」則由 20 歲組團隊負責，目標是釀造出精米步合達到 50%、足以參加品評會的高水準且華麗的酒質。 「外濱」象徵著底蘊深厚的西田酒造店致力於培養年輕人才及勇於接受新挑戰的探索精神，是一個追求創新的限定日本酒品牌。

「鰺澤（Ajigasawa）」是尾崎酒造的品牌系列之一，選用白神山地的伏流水精心釀成。

「岩木川（Iwakigawa）」是尾崎酒造的品牌系列之一。

「山毛櫸的白神（Buna no Shirakami）」是得名於白神山地山毛櫸森林的品牌。

「白神的金鮎（Shirakami no Kin-ayu）」是得名於白神山地清澈溪流中金鮎的品牌。

「安東水軍（Andoh Suigun）」是尾崎酒造的代表品牌。得名於曾在 12 世紀後半葉至 15 世紀期間，憑藉貿易港「津輕十三湊」的繁榮而稱霸日本海的一代霸主——「安東水軍」。 酒標以深紅色調展現了落日沉入日本海的壯麗景觀，象徵著北方霸主逐夢遠洋的宏大浪漫情懷。

「用白神山地泉水釀造的酒」是一款直接將由於選用世界遺產——白神山地泉水釀製這一特點作為產品名稱的商品。

「白神的點滴（Shirakami no Shizuku）」是展現白神山地清徹泉水意象的品牌。

「神座（Kami no Za）」是冠以白神山地神聖意象的品牌。

「稻川（Inagawa）」是八戶酒類第二工廠的品牌。該酒莊現已停業。

「五戶之Donberi（Gonohe no Donberi）」是一款純米濁酒，以清爽的甜味和略帶辛口的餘韻為特徵。

「五釀（Gojo）」是八戶酒類五戶工廠的品牌系列之一。

「醉（Sui）」是八戶酒類五戶工廠的品牌系列之一。

「如空（Jokyu）」是八戶酒類五戶工廠的主要品牌。

「菊駒（Kikukoma）」是八戶酒類五戶工廠的品牌系列之一。

「十（Too）」是八戶酒類五戶工廠的品牌系列之一。