品牌

「東豐國」（Azuma Toyokuni）是自天保年間創業以來一直守護至今 w豐國酒造傳統品牌。 二百多年來，它始終陪伴著古殿町人們 w喜怒哀樂，作為「家鄉 w味道」深受人們喜愛。其特點是米香與溫和 w甜味相調和，口感柔和且底蘊深厚。這是由傳統手工技藝帶來 w安心感，以及全國金獎技術所支撐 w、具有高貴品格 w一滴。

“隱岐譽”是在創業翌年昭和48年通過公開徵集命名的隱岐酒造招牌銘柄。 蘊含了“成為隱岐之島的榮譽”這一願望。使用礦物質豐富的“天川之水”與嚴選酒米，講究手工製作的酒，特徵是芳醇的香氣與俐落的味道。與新鮮魚介類，特別是隱岐名產岩牡蠣及螃蟹料理相性超群，是島上餐桌不可或缺的存在。

「開運」是土井酒造場的冠名品牌。正如其名，它寄托了為家鄉帶來好運的願望，是一款極其追求平衡美感的佳釀。使用歷史悠久的山泉水及酒廠自有的HD-1酵母釀造，香氣淡雅，口感清澈如鑽。它是IWC「冠軍清酒」的常客，屢獲金獎，被公認為日本最可靠、最高雅的面輔餐飲用酒之一。

冠以酒藏之名的代表品牌，是由紫波的風土和南部杜氏的傳統孕育的清酒。9 成以上使用岩手縣產米，由當地產的酒米「Gin Otome」、「Gin Ginga」、「結之香」釀造，具有豐富的地域風味。 女性杜氏橫澤裕子女士細膩的釀酒工藝，以及作為家業精心工作所產生的柔和口感和深邃味道是其魅力所在。在守護代代相傳的技術和精神的同時，也展開了使用糯米的純米酒和桶熟成酒等革新性商品。

「三春駒」（Miharukoma）以三春町 w傳統工藝品——木馬玩具命名，是該酒造 w看板品牌。 品牌連續在全國新酒鑑評會上獲得金獎等，其紮實 w品質毋庸置疑。特點在於發揮了南部杜氏 w精湛技藝，擁有均衡且優質 w甜感以及清爽 w收尾。正如象徵著不屈精神 w「三春駒」之名，這是一款承載著地區驕傲與傳統 w佳作。

「日本盛」是以提供作為「每日晚酌酒」的高品質日常清酒為理念的代表品牌。 利用灘五鄉的三大優勢（山田錦、宮水、六甲下吹的冷風）與丹波杜氏的技術，以親切易飲的清酒為目標。 展開了擁有果香濃郁的吟釀香與如香蕉般的果實味、低澀味的純米大吟釀生酒等，初學者也能享受的產品。 此外，也致力於零醣質、零普林的健康志向清酒等革新產品的開發，持續向廣泛階層傳達清酒的魅力。

「長門峽」是岡崎酒造場的代表品牌，使用從山口縣首屈一指的名勝「長門峽」流出的阿武川的伏流水作為釀造水。利用軟水（總硬度1.6）的特性，目標是釀造出既有深厚味道又百喝不厭、平衡良好的酒。 利用11月至3月冬季寒冷的寒造，每年配合不同的氣候進行釀酒，從2010年開始也開始了使用無農藥米「伊勢光」釀造純米酒。還展開了用山口縣原創的適合釀酒的米「西都之雫」釀造的純米吟釀「福良雀」，以及使用萩產地的柚子和橙（夏蜜柑）製作的日本酒基底的利口酒等。 阿武川伏流水這一得天獨厚的水源，以及寒造帶來的精心釀酒，反映在長門峽這一品牌中，作為與萩的自然和諧相處的日本酒而受到喜愛。

“半蔵（Hanzo）”是冠以伊賀英雄服部半蔵之名、代表大田酒造的高瑞品牌。 被選為伊勢志摩峰會的乾杯酒，征服了世界各國 VIP 的實力派清酒。 使用伊賀產“神之穗”等原料，實現了華麗的香氣、高雅的甘甜以及利落的後味。 這是一款賭上伊賀的驕傲、如忍者般名揚世界的名酒。

「峰乃白梅」是肩負著酒廠400年傳統精髓的獻上品牌。其核心根植於「芳醇辛口」這一獨特哲學，並非單純的辛辣，而是兼具了稻米豐盈的旨味與高雅的餘韻。 得益於新潟平和的自然環境以及歷經歷史打磨的精湛技藝，該品牌所呈現出的口感帶有一種貼合和食精髓的優雅感。在新潟當地長年累積的深厚信任，源於其既能襯托各種美食的強勁力道，又擁有能潤物細無聲般沁入飲者心田的溫柔風韻。這是一件新潟地酒愛好者無人不曉、兼具歷史底蘊與名家風範的不朽傑作。

「甲子（Kinoene）」是飯沼本家的招牌品牌，因第 12 代當家生於甲子年而得名。以名副其實的後味爽利、淡麗且具都市風格的辛口上等美酒而聞名，注重爽利感與清新感的現代風味是其特徵。依托完善的新設備，由擔負下一個時代的年輕藏人活躍在最前線釀造，是不斷進化的千葉當地酒。

品牌名「Asabiraki」因萬葉集中的和歌而得名，源自描寫船隻在清晨劃出的詩歌的枕詞。其特點是運用在南部杜氏之鄉培養的傳統釀酒技術，以及使用被選為平成名水百選的「大慈清水」的伏流水進行釀酒。 軟水釀造帶來的細膩柔和口感，與突破精製麴帶來的淡麗口味相協調，引出了岩手縣產大米的鮮味。通過長期低溫發酵釀造出的香氣高雅的酒質，在全國新酒鑑評會上連續獲獎，獲得了很高的評價。 通過重視與當地岩手飲食文化，特別是海鮮和山珍的搭配的口味設計，作為佐餐酒紮根於當地。這是一個由既堅守傳統又不斷創新的現代名工釀造，南部杜氏技藝閃耀的品牌。

登喜一是雲海酒造引以為豪的大吟釀最高峰，以擁有50年以上經驗的名工——杜氏松元登喜一的名字命名。這是杜氏卓越技術與經驗的結晶，凝聚了獲得勞動大臣「現代名工」稱號和黃綬褒章的大師之魂。 採用傳統的「吊搾」製法，僅憑重力讓酒液自然滴落收集，透過這種奢華的壓榨方式實現了毫無雜味的澄澈口感。在全國新酒鑑評會上連續獲得金獎，成績斐然，證明了其品質的卓越與穩定。 以入選日本名水百選的綾之清水為釀造用水，精選酒米研磨至極限進行釀造。華麗的吟釀香氣與細膩而深邃的口感完美平衡，具有適合特別日子品飲的高雅氣質。以木盒特別包裝提供，作為饋贈佳品也備受好評。

以「美酒爛漫」之名享譽全國，是代表秋田的芳醇旨口（醇厚甜美）品牌。 低溫長期發酵帶來的圓潤感，與大米原本肥美的鮮味相得益彰，特點在於深邃而百喝不厭的口感。 從大吟釀「牡丹」等高規格名作，到清新亮麗的「香味爛漫」系列，風格多彩多樣，是如慶祝秋田豐收般明快喜悅的一杯好酒。

「陸奧八仙」是八戶酒造極具創新色彩的品牌，以華麗的香氣和清新的甜味著稱。 品牌名稱寄託了「希望飲酒者能像仙人般悠然自在」的美好願望。其現代而洗練的口感在國內外都獲得了極高評價。 該品牌非常注重剛榨取出的新鮮感，通過果香與大米鮮味的和諧統一，展現了日本清酒的新魅力。

「Washigakuni」是山和酒造店的主力品牌，在當地擁有根深蒂固的人氣。從「我國」一詞中，蘊含了作為紮根於地區的當地酒的自豪感。

「雁木」之名源於「生命誕生於水際」的信念，象徵著在錦川清流孕育下的釀酒。堅持純米、無過濾，引出米原本的生命力，實現了既有果香又具有濃鬱鮮味和爽利口感的風味。

「白龍」是誕生於1839年的白龍酒造跨越百八十餘年始終堅持釀造的、最具酒廠象徵意義的代表性品牌。其名稱源於從事海運業的創始人為了祈求航海安全與生意興隆，而以「大海守護神——龍」來命名，酒如其名，兼具蒼勁之力與高雅之美。 該品牌最大的特色就在於阿賀野肥沃土地上透過契約農戶精心培育高品質酒米，與阿賀野川水系清澈水源共同交織出的極致透明感。它在堅守傳統淡麗辛口風格的原時，深度發掘了稻米深層的旨味，是名副其實的新潟正統派清酒。連續30多年榮獲世界食品品質評鑑大會（Monde Selection）金獎的輝煌紀錄，見證了其始終如一的卓越品質。冷飲感觸其爽淨的喉感，溫飲體會其豐盈的香氣，這是一款在任何溫度下都能展現其非凡價值、代表阿賀野地區的分級名酒。

「願如春夜漂浮的薄霧一般，溫柔地、溫柔地填滿心田。這即是我理想中的美酒。」——「春霞」正是誕生於如此詩意的感性，作為栗林酒造店的核心品牌而享譽四方。 酒造最大限度地引出了家鄉美鄉町誕生的稀有酒米「美鄉錦」那細膩且高雅的鮮味，並採用六鄉潤澤的湧水溫柔釀製而成。 不留痕跡的溫和利落感，以及滑過喉嚨後輕盈擴散的大米幸福感。作為不掩蓋菜肴風味、反而能烘托其美味的「終極食中酒」，它贏得了全日本清酒愛好者的極高支持。

島岡酒造的代表品牌，也是群馬當地酒的代名詞。 採用生酛系山廢造的傳統技法釀製，經過 1 至 2 年的熟成後出廠。 特徵是具有令人聯想到香草或蜂蜜的甜香，以及大米原有的深邃口感，與餐食的搭配極其出色。 無論是冷飲還是熱飲皆能展現其非凡的包容力，作為日常晚酌酒深受眾多粉絲喜愛。

「白露垂珠（Hakuro Suishu）」是竹之露酒造場的最高端品牌，其名寓意晨露潔白閃耀、如珍珠般滴落的優美情景。 得益於地下 300 米深處的無菌超軟水，該酒款最大的特色在於那種充滿潤澤感的頂級絲滑感，以及如水晶般毫無雜質的通透度。 秉持「地讚地匠」精神釀製的口感，讓稻米的高雅甘甜細膩地擴散開來，每一口都彷彿在淨化身心，是融合了大自然與神聖感的神秘佳釀。

「笹正宗」是自文政元年創立以來傳承「釀製真正之物」之志 w傳統名門品牌。 摒棄過度 w現代化，耗費時間精心釀製，其酒質特徵在於溫暖人心 w誠摯鮮味。這曾令美國總統都為之傾倒 w高格調口感，跨越世代深受喜愛，是持續引領喜多方在地酒熱潮 w動搖不得 w逸品。

男山是誕生於旭川的代表性銘柄，受益於大雪山伏流水與涼爽的釀造氣候。1977年 Elinor它成為世界首款榮獲蒙特獎（Monde Selection）金獎的清酒 Elinor 此後連續40多年保持獲獎記錄 Elinor其核心風格是「淡麗辛口」 Elinor在極致清爽的口感中 Elinor能細膩地感受到大米的甘醇與華麗香氣 Elinor 相傳它曾是江戶幕府第八代將軍德川吉宗的御用酒 Elinor至今仍保持著正統的歷史傳承。

那波商店的代表品牌，名稱源於港口城市土崎海中魚類閃耀銀色的鱗片（銀鱗），是一款充滿海洋情調的名酒。 釀造時採用礦物質豐富的土崎地下水，透過低溫緩慢發酵，實現了細膩且極具透明感的酒質。 與海鮮的搭配度極佳，透過一杯清酒將曾經因海運而繁榮的土崎歷史與文化傳遞給現代，是深受當地愛戴的品牌。

「長陽福娘」是岩崎酒造的代表品牌，命名寓意著希望孩子們成長為有福氣的乖孩子，這是因為創業當時岩崎家接連誕生了女孩。致力於釀造能讓人感受到些許甜味和米飯美味的酒。 其特點是少量生產，1個罐子能釀出的酒只有600～700瓶左右，非常少，在「小仕込 總米630公斤」的徹底品質管理下釀造。使用以當地萩產並在酒藏內湧出的地下水為中心的酒米，釀造出口感柔和順滑的酒。 其特點是讓人聯想到蘋果、哈蜜瓜等水果的華麗吟釀香，以及順滑通透的同時在口中擴散的豐滿鮮味。正如面向日本海、漁業繁榮的萩一樣，釀造的酒與甘鯛、竹莢魚、紅喉魚等海鮮非常相配。 在全國新酒鑑評會上連續3年獲得金獎，獲得山口縣鑑評會縣知事獎，在該鑑評會「吟釀部」獲得首席，在「純米部」過去5年中3次獲得最優秀獎等，實力在縣內首屈一指，作為代表萩的品牌受到了很高的評價。

「八幡川」是自創業以來深受當地喜愛的八幡川酒造的代表品牌。 尤其是「濁酒」在廣島縣內擁有屈指可數的人氣，特徵是濃郁的米鮮味與濃稠的口感。 使用極樂寺山的軟水，一年四季百喝不膩的風味，作為日常晚酌酒而享有定評。