品牌

「村松」是以酒廠所在地——原村松町命名的品牌，充滿了濃郁的鄉土情懷。酒廠將自古作為城下町而繁榮的村松歷史以及靜謐的风土人情，悉數熔鑄於這一杯清酒之中。 這款酒長久以來深受當地人喜愛，在淡麗辛口的基調中，完美融合了展現越後釀酒師精湛技藝的稻米醇香。它具有溫和包容各種料理美味的寬廣胸懷，無論是冷飲還是溫飲，那份穩定的口感都能為每日的餐桌帶來一份安心感。作為地區聚會和家庭團圓時必不可少的存在，它在村松這片土地上跨越世代、薪火相傳，是真實象徵著「故鄉味道」的日本酒。

「越乃鹿六」是近藤酒造引以為傲的品牌，旨在追求作為佐餐酒的極致完美。五泉豐饒大地的餽贈與釀酒師精湛的技藝在此交織，孕育出了一件件能將料理美味襯托到極致的淡麗辛口藝術品。 最令人稱道的是菅名岳涼爽的天然水源所營造的順滑喉感，以及餘味中那份俐落的張力。在感受到米香溫婉旨味的瞬間，口感又會乾淨俐落地收尾，這種深藏功與名的氣質正可謂是「黃金配角」。它能在不破壞食材細膩原味的前提下，如影隨行般地昇華美味，無論是在傳統日本料理中，還是在現代融合菜系的餐桌上，都能彰顯其非凡價值。這是一款充滿雅致氣息的佳釀，非常適合懂得鑑賞的成人在月下交談時細細品味。

義大利語中意為「米之酒」的「Rizovino」，是以新視角重新審視清酒的品牌。旨在打造能像葡萄酒一樣享受的酒質，以向清酒初學者和年輕一代推廣的商品展開為特徵。

「代々泉」可以說是越つかの酒造漫長歷史中整合了歷代傳承的傳統與技藝的精華品牌。它融合了合併前的兩座酒窖共同的心願，將「希望能像泉水一樣源源不斷地為人們奉上美酒」這一美好寓意寄託於品牌名之中。 該品牌最大的特色是在深入鑽研新潟經典的淡麗辛口風格的原時，追求一種長喝不厭的深邃口感。酒廠選用五頭連峰的伏流水精心釀製，在清爽的口感中，能真切體會到稻米自帶的天然旨味。無論 family 飯桌還是華麗宴席，「代々泉」都能完美融入，這種萬能的適配性使其以阿賀野市為中心，跨越世代深受人們喜愛。這是一份將酒廠歷史底蘊傾注於每一杯之中的、深受大眾信賴的佳釀。

「越乃溪水」是以阿賀野清澈的溪流為靈感釀製而成，旨在追求一種純真無邪的美感。這款酒象徵著五頭連峰奔流而出的豐沛水源的恩賜，追求如山間溪谷流淌的清泉般的、水晶般通透無瑕的口感。 最顯著的特色在於其無與倫比的清爽感與純淨的喉感。它排除了所有的雜質干擾，在充分發揮水源自身美味的原時，又巧妙地融入了稻米那一抹高雅的微甜。喝這款酒就像在大自然中深呼吸一樣，會有一種洗滌心靈的暢快感，冷飲尤見其真章。它與口味淡雅的魚類料理以及突顯蔬菜原汁原味的菜肴極為契合，能為飲者帶來祥和安寧，是一部名副其實的「水的藝術品」。

「越乃あじわい（越乃味）」正如其名，是一款追求「越後豐盈滋味」、深植於家鄉飲食文化的品牌。為了成為在新潟寒冬中陪伴左右、為日常餐桌增色添彩的佳釀，酒廠致力於最大限度地挖掘稻米本質的旨味。 該品牌最大的特色就在於那種能溫柔承接料理風味的、豐盈且包容的口感。它不被局限於淡麗辛口的框架內，可以讓人感受到紮實的米香，且越喝越能體會到其底蘊之深厚。酒廠首要考慮的是其與阿賀野市當地特產及家庭料理的契合度，無論是冷飲還是溫飲，那份穩定的美味都不會動搖。這是一款充滿了安心感與舒適感的清酒，傳遞著地區的紐帶並連接著釀造的傳統。

「虎千代」是以越後英雄上杉謙信公的幼名命名的品牌，表達了蒼勁有力與百折不撓的精神。其釀造初衷是追求一種凜然的高雅感與充實的飲用感，令人聯想起在那戰國亂世中縱橫馳騁的少年英雄形象。 該品牌最大的特色就在於與之相稱的、緊緻的辛口張力與強勁的稻米旨味。越後釀酒師傾盡所有技藝，甚至融入了傳統的「山廢」釀製工藝等，使得口感不僅辛辣，更能在深處感受到確鑿的生命力。儘管有著厚重的存在感，但餘味卻驚人地俐落，給人一種彷彿被賦予了繼續前進勇氣的爽快感。它被支持者視為對不斷挑戰的現代人的鼓舞，或是開啟特別日子遠大志向時的良伴，品牌中寄託了滿腔熱血。

「蒲原」是一個尊重酒廠身份認同的品牌，它承載了下越酒造創建初期的屋號——「蒲原屋」。其旨在守護這片土地曾被稱為越後國蒲原郡時代的傳統，並將對阿賀地區的深厚感情濃縮於酒中。 該品牌最大的特色在於摒棄了浮華，以直球式的方式傳達出稻米本有的「蒼勁」與「滋味」。酒廠選用當地阿賀町嚴酷氣候下孕育出的強健酒米，透過傳統手法有力地釀製，實現了一種越喝越能感受到喉間湧動旨味的獨特體驗。這種不求奇巧、誠實穩健的釀酒態度，讓人聯想起無論時代如何變遷都始終如一的日本酒原點。這是一門貼近阿賀町日常生活、持續支撐家鄉風味、能讓人感受到歷史厚重感的品牌。

第 5 代藏元藤村卓也先生就任後最初創立的品牌，是象徵喜久盛酒造新時代開幕的品牌。具有衝擊力的名字和藝術性高的標籤設計是其特徵，作為限定釀造 1 罐的純米大吟釀原酒，展開了稀有性高的商品。 通過結合佛教用語和電氣這一現代性的獨創命名，表現了傳統與革新的融合。

「丸にぼーいち（圓內一橫）」是一個體現了酒廠自豪感與精神內核的品牌，其名稱源於下越酒造的家紋——「○にボー壱」。它承載著「追求世界圓滿、平和、正直」這一家訓，旨在釀製出能讓人心境祥和、積極向上的美酒。 該品牌最大的特色在於那種完美契合家訓的、圓潤無稜角的「圓滿口感」與「正直挺拔的風味」之間的和諧共生。酒廠在最大限度挖掘當地高品質大米旨味的原時，也實現了如一氣呵成般俐落爽淨的餘味。獨特的命名與印有家紋的酒標令人印象深刻，每一口都能讓人切身感受到其釀製過程中的誠摯。這是一款紮根於阿賀地區，祈願地區和平與和諧，為家人及親友間團聚增色添彩的傳統佳釀。

「はでっぱの香（亮麗之香）」是以阿賀町方言中意為「盛裝、亮點」的「はでっぱ」命名的品牌，象徵著地區的昂揚激情。這款酒源於與當地青年農戶的深厚紐帶，旨在追求一種能讓五感切身體會回故鄉自豪感的、強勁而又華麗的酒質。 該品牌最大的特色在於對奧阿賀嚴酷自然環境下孕育出的稻米力量的堅信，其濃郁的香氣與口感能讓人直接感受到大米的生命力。在保持麒麟山傳統俐落感的原時，其更進一步的深層旨味能讓飲者的心情為之振奮。不論是在當地的祭典還是集會中，它那與之「顯眼、亮點」身份相符的華麗感，使其成為了一款伴隨著當地民眾笑容而生、充滿紐帶感與自豪感的清酒。

「ときかぜ（朱鹮風）」是以新潟的象徵——朱鹮（Toki）羽翼掠過的清涼微風為靈感而設計的現代品牌。它旨在追求如在佐渡上空悠然翱翔的朱鹮般自由、輕盈且充滿清涼感的酒質。 該品牌最大的特色在於其反映時代審美的洗練口感——爽心悅目的原時兼具微妙的水果餘韻。阿賀野川沿岸清冽的自然環境與最先進的釀造技術相結合，展現了超越傳統日本酒框架的新型新潟酒的可能性。品牌酒標設計極具現代感，不論和餐還是西餐都能輕鬆搭配，同時也推薦使用葡萄酒杯來享用其芬芳。這是一款寄託了環保情懷、如爽颯清風般象徵著騰飛新潟之未來的清酒。

富山混合（Toyama Blend）是代表富山縣的混合日本酒，凝聚了富山酒造協會加盟的全部16家酒廠的力量。 各酒廠分別拿出兩種酒進行評審，確定調配方案後，在「滿壽泉」的桝田酒造店進行混合釀製。該項目體現了縣內酒廠的團結與對日本酒的熱情。 其特色在於傳統日本酒的美味與混合帶來的複雜鮮味，以及清爽辛口的餘韻。每年都會以不同主題推出限定款（720ml和1800ml），是富山釀酒多樣性與技術實力的結晶。

「白綠（Shiromidori）」是有澤酒造店曾釀製的稀有品牌。它不在普通酒鋪流通，僅在部分餐飲店提供，因此被稱為「幻之美酒」。其特色在於獨特的酸味與醇厚的口感，溫飲時最能發揮其真諦。雖然酒廠已停工，但它作為令當地愛好者懷念的品牌，留在了人們的記憶中。

IWA品牌命名取自立山的岩（IWA）與當地的白岩（SHIRAIWA），是一個將日本酒傳統與創新相融合的全球性項目。 它誕生於曾擔任傳奇香檳王首席釀酒師28年的理查·傑弗里（Richard Geoffroy）之手，運用了其卓越的「調配（Assemblage）」技術。 旗艦產品「IWA 5」是一款採用生酛工藝釀製的純米大吟釀，融合了山田錦、雄町、五百萬石三款酒米及五種酵母，「5」這個數字象徵著調配的平衡與和諧。 該酒具有堅果、椰子、紫羅蘭等多層次香氣，口感細膩且實現了完美的和諧。目前已在世界30多個國家展開，是一款開創日本酒新境界的、極具現代感與洗練風格的品牌。

因勞勃·狄尼洛主演的名作電影《計程車司機》而得名，是喜久盛酒造的代表品牌。由電影雜誌藝術總監高橋 Yoshiki 先生合作誕生，以具有衝擊力的標籤設計和可靠的酒質在全國範圍內引起了關注。 使用岩手縣產食用米「Kakehashi」，特點是具有紮實的醇厚感和利落的味道。酒質設計以「熱以此美味的酒」為概念，加熱後米的鮮味更加突出。 通過亞文化與清酒融合這一新方法，不僅是傳統的清酒粉絲，還得到了廣泛的支持，成為支撐喜久盛酒造復興和發展的主力產品。

「若駒（Wakakoma）」是冠以酒廠之名的招牌品牌。該酒使用莊川清冽的伏流水釀造，在最大限度激發大米鮮味的同時，兼具清爽的餘味。自古以來，在信仰之城井波，它就是喜慶賽事與地域集會中不可或缺的存在。這是一款集細膩與力量於一身、令人感受到井波風土人情的日本酒。

「萬歲北一（Banzai Hokuichi）」是黑田酒造的招牌品牌。第19代傳人黑田治郎右衛門本著使其成為「北陸第一」美酒的願望而命名的。該酒使用小矢部產的精選大米與清澈水源，由少數釀酒師精心釀製，因產量極低而被譽為「夢幻之酒」。其特色在於大米溫潤的鮮味與平穩的香氣，是伴隨當地食文化的稀有日本酒。