品牌

「日本晴（Nihonbare）」是長期深受高岡民眾喜愛的日本晴酒造的招牌品牌。該酒由一家歷史可追溯至江戶時代末期、且與鄉土名士高峰讓吉博士有著深厚淵源的酒廠釀造，曾被視為地域的驕傲。雖然目前已不再生產，但它作為象徵高岡釀酒文化與傳統工藝的傳奇品牌，深深烙印在地方的記憶中。

「勝駒（Kachikoma）」是為紀念日俄戰爭勝利而命名的、代表富山的傳奇品牌。在「不容偽」的精神指導下，酒廠堅持徹底的手工釀造與少量生產方式，在愛酒人士中被譽為極難入手的「夢幻之酒」。它並非追求華麗的香氣，而是以溫潤的芳香、大米原生的深邃鮮味以及卓越的乾練餘味相和諧，堪稱正統派日本酒極致的佐餐佳釀。

「曙（Akebono）」是冰見市唯一的酒廠·高澤酒造場 Representative 的代表品牌。該名取自日本海上升起的曙光。憑藉富山縣內唯一堅守的傳統「槽榨（Fune-shibori）」工藝，溫柔壓榨出的酒液充分發揮了大米的鮮味，形成了圓潤且具有力度的辛口風格。作為冰見冬之味——寒鰤魚等肥美海鮮的最佳拍擋，它是備受推崇的極致佐餐酒。

冠以藏元之名的傳統品牌，是在北上之地長久以來深受喜愛的清酒。口味貼近當地飲食文化，具有從日常餐桌到特殊席位都能廣泛享受的包容性。

「冰之舞（Kori no Mai）」曾是位於冰見市的藤波酒造的招牌品牌。該酒以冰見清新的空氣與豐富的自然景觀為靈感釀製而成，曾以清爽的口感豐富了當地餐桌。雖然目前已不再生產，但它作為象徵冰見釀酒文化的傳奇品牌，至今仍被當地愛好者們津津樂道。

此酒造已關閉

「千代鶴（Chiyozuru）」是充分利用滑川市豐富水資源與寒冷氣候而釀造的千代鶴酒造的招牌品牌。其名源自丹頂鶴飛降酒廠稻田這一吉兆。該酒部分使用了立山連峰的伏流水及「穴之谷靈水」，雖然釀造規模小但極其用心，其特色在於柔和的口感與帶有韌性的酸味相和諧，味道溫潤。由於僅在全國極少數的正規指定商店銷售，這一稀缺性也使其深受真正的日本酒愛好者支持。

「北洋（Hokuyo）」是魚津酒造的招牌品牌，象徵著曾作為北太平洋漁業基地而繁榮的魚津港的歷史。該品牌選用立山山麓清洌的泉水與富山縣產酒米「雄山錦」等精選原料，是一門釀造來與魚津海鮮相伴的佳釀。其特色在於俐落的辛口口感與大米原有的鮮味相和諧，味道堅實。它兼具跨越洶湧波濤的力度與如海面平靜般的溫柔，深受當地漁民及日本酒愛好者的厚愛。

以岩手縣北上市流傳的傳統藝術「鬼劍舞」為品牌名，表現了當地的文化和歷史。讓人聯想到雄壯舞蹈的有力味道，以及蘊含著對地區敬意的品牌。

「劔岳（Tsurugidake）」是以北阿爾卑斯峻險名峰——劔岳命名的銀盤酒造代表品牌。該品牌使用被選為「日本名水百選」的黑部川清冽泉水，其特色在於經過花崗岩層磨礪而出的充滿透明感的酒質。這款酒選用精選酒米，憑藉最新技術與熟練技藝釀製而成，在俐落淡雅的口感中心散發出名水釀造特有的柔順鮮味。作為體現由黑部嚴酷自然孕育而出的名水力度的、代表富山的一款佳釀，它深受大眾喜愛。

「勝閧（Kachidoki）」是在高岡這片土地上守護手工釀造傳統的戶出酒造的代表品牌。該品牌利用莊川清冽的地下水與精選的富山縣產大米，透過匠人的手工釀造細緻入微地完成。其特色在於雜質極少的清爽乾辣口感中蘊含著大米原有的柔順鮮味，這是一種誠摯的滋味。由於產量非常有限，在當地之外極難見到，被愛好者們稱為「幻之酒」。這是一款能提升料理風味、百喝不厭的頂級佐餐酒。

以宮澤賢治的代表作《風之又三郎》為品牌名，是表現了岩手文學風土的清酒。因在賢治的故鄉花卷釀造，作為結合了作品世界和地域性的品牌而深受喜愛。

「太刀山（Tachiyama）」是以富山的靈峰——太刀山命名的吉江酒造代表品牌。該品牌利用莊川清冽的地下水與精選大米，僅由家族三人共同釀製，在富山眾多的酒中也擁有卓越的「超辛口（超乾）」特質。其特色在於乾脆犀利的餘韻與手工釀造特有的挺拔有力鮮味相和諧，雖然極具喝頭，卻能順滑通過喉嚨。由於產量極少，因此具有很高的稀有價值，深受熱愛正宗辛口酒的人士青睞，是一款蘊含著小規模酒廠熱情的頂級佳釀。