品牌

“華泉”是以創業以來繼承的傳統技藝釀造的酒藏代表銘柄。 華麗高雅的香氣與讓人感受到優質水源的透明感口感是其特徵。作為襯托料理美味的食中酒，長久以來深受當地人喜愛。是從冷酒到熱燗，可享受廣泛飲用方式的全能選手。

“萬作”是山的壽酒造的傳統品牌，冠以祈願豐收的“萬作”之名。與地區農業文化緊密相連的品牌名，表達了對稻米種植的感謝與敬意。 這是在颱風造成的毀滅性打擊重建後仍傳承下來的品牌，在堅守傳統酒質的同時，持續進行順應現代需求的進化。加入了年輕團隊的新感性，追求傳統與創新相調和的口味。 特點是珍視米香的醇厚口感，作為貼近地區飲食文化的佐餐酒而深受親睞。是能夠感受到克服困難後的酒廠真摯姿態的品牌。

“燦壽之息”是山的壽酒造釀造的品牌，意為“燦爛輝煌的祝壽氣息”。 作為年輕團隊新挑戰的象徵，表現了山的壽酒造的創新姿態。以傳統釀酒技法為基礎，同時反映出新的感性與挑戰姿態，酒質獨具特色。 群山環繞的北野町自然環境與克服困難的酒廠歷史，都蘊含在該品牌的名字中。

「惠那山（Enasan）」是Hazama酒造的主力品牌，得名於日本百名山之一的惠那山。使用惠那山清澈的伏流水和山田錦、飛驒譽等釀酒米，實現了果香濃郁、溫和的吟釀香氣以及柔和且具有透明感的鮮味。其魅力在於擁有純米吟釀、純米大吟釀等能享受大米個性的豐富產品線。

「加須之舞（Kazo no Mai）」是一個旨在傳遞當地加須市的恩惠與生產者熱情的地域緊密型品牌。加須秀美的水源與熟練的技藝共同譜寫出其口感特色，散發著洋溢著鄉土情懷的溫潤與豐盈。這款本土酒代表了釜屋貼近並與當地居民同行的精神，是一款充滿家鄉愛意且誠摯的作品。

「天鷹心（Tentaka Kokoro）」是象徵天鷹酒造純米大吟釀及純米吟釀系列的品牌，極致體現了酒款的品格與協調感。它凝聚了釀酒師想要展現「釀酒之心」的願望，是酒造技藝與熱忱以最純粹的形式結出的豐碩果實。 其特點在於溫潤高雅的吟釀香，以及最大限度激發稻米鮮味的豐盈口感。它並不僅僅是辛口（乾型），在口中散發出的細膩甜味與如輕煙般消散的俐落後勁之間達到了絕妙的平衡，擁有堪稱「辛口極致」的完成度。 作為適合在特別日子享用或作為禮品的傑作，該品牌多年來一直深受廣大地酒愛好者的喜愛。每一口都能讓人感受到酒造的歷史與「真心」，是一款優雅且深奧的日本酒。

該品牌冠以酒造的分源地——原「北秋田郡」之名，是一款向世界傳播北秋田風土與文化、充滿地域熱情的品牌。 酒造慷慨地運用當地收穫的高品質大米以及白神山地山麓的清冽泉水，追求作為平實卻極具張力的「秋田地酒」的完美品質。 歷經秋田嚴冬釀製而成的這一杯，口感蒼勁而又不失溫柔。作為熱愛故鄉的人們的心靈寄托，如今該品牌已享譽全日本乃至全球。

「瀧鯉」源於鯉魚躍龍門化身為龍的故事，是象徵出人頭地與成功的品牌。 是將特A地區兵庫縣產山田錦精磨至35%的純米大吟釀，集櫻正宗技術之大成的最高峰清酒。 也被稱為「風花」，特徵是細膩且優美的味道。

「富久福（Fukufuku）」是結城酒造創業當時延續至今的歷史悠久的品牌。蘊含著「富」與「福」長久持續的願望。 現在雖然以「結Yui」品牌為主力，但富久福在當地根深蒂固的粉絲的支持下，繼續守護著傳統的味道。 其特點是能切實感受到大米鮮味的、懷舊的芳醇口感。

「Kanenaka（金中）」是使用現已稀少的自江戶時代傳承下來的正統釀造法「生酛釀造」釀造的日本酒。通過需要大約1個月的時間製造酒母的費時費力的製法，源於生酛的香氣和味道個性豐富，以鮮味和飽滿的酸味為特徵。 具有能適應熱酒的強勁酒質，根據溫度帶展現出各種表情的深奧風味是其魅力所在。在IWC（國際葡萄酒挑戰賽）2020的SAKE（日本酒）部門獲得最高獎等，傳統製法在現代也受到高度評價。 作為中島屋酒造場持續堅守的生酛釀造技術和200年歷史孕育的經驗結晶的品牌，受到了日本酒愛好者的巨大支持。傳統製法帶來的個性豐富風味，在現代日本酒界成為了珍貴的存在。

「結芽之奏」是花春酒造藉300週年之機推向市場 w下一代旗艦品牌。 以此為契機，提出了「輕鬆享受 w奢華」 w口號，主要推出將會津產大米研磨至50% w純米大吟釀。香氣收斂、口感清爽，是與現代多樣化飲食場景相協調 w洗鍊「佐餐酒」 w極致。擁有豐富 w金獎獲獎經歷，是向未來奏響 w會津旋律。

「鄉寶（Gohhou）」之名寓意「故鄉之寶」。 其寄託了成為地域驕傲的願景，將七飯町豐饒的自然與人們的熱忱凝聚於每一滴酒中。 其口感特點是無雜質、驚人地滑順。在展現大米豐盈感的同時，後味乾淨俐落，不僅能完美契合和食，與西餐或現代料理也相得益彰。 原料精選當地產酒造好適米「吟風」、「彗星」及「北雫」，以極高的新鮮度展現每種酒米的個性。 輕啜一口，彷彿能感受到道南清爽的微風與釀造者的誠摯心意。作為「極致的日常飲用酒」，它為日常生活增添了絢爛色彩與喜悅。

“大多喜城”是以德川四天王之一本多忠勝建造的大多喜城命名的品牌。具有讓人感受到城下町大多喜的歷史與風土、凜然且爽利的風味。非常適合佐餐，是貼近當地飲食文化的清酒。

「菅名岳」是近藤酒造最具代表性的品牌，其命名表達了對釀酒之魂——釀造用水的深切敬意。釀酒所用之水是來自於名峰菅名岳山腰湧出的名泉「Dokkon水」。酒廠將這種神聖般的透明質感，完美結晶於這一杯杯佳釀之中。 該品牌最大的特色就在於其無與倫比的純淨度。它是去繁就簡、淡麗辛口的極致化身，而隨後跟進的稻米清香旨味，又會給飲者的心靈帶來一份寧靜的震顫。正因為水質卓越，才得以實現這種清澈見底、毫無雜音的口感，堪稱「水的藝術」。這種口感反映了釀酒師誠實面對新潟嚴酷自然環境的態度，不僅在當地備受推崇，也贏得了全國各地熱愛正宗清酒人士的高度評價。

“市野屋（Ichinoya）”是冠以酒廠之名、象徵市野屋技術與精神的高級品牌。 使用嚴選的酒米和“冰筍水”，實現了洗鍊的香氣和通透的味道。 追求新時代日本酒可能性的、至高無上的一瓶。

「匠（Takumi）」正如其名。是由精通傳統技藝的熟練匠人們釀造而出的、凝聚了京姬酒造執著精神的品牌。 酒廠奢侈地使用頂級釀酒米「山田錦」。透過低溫緩慢發酵。激發出了具有深度的果香與高貴的香氣。 它不僅僅是華麗。更將大米天然的甘醇與濃厚感完美結合。特徵是溫潤且沉穩的口感。 每一滴酒液都跳動著匠人的自豪感。能為您的特別時刻增添一份高雅。是一款能讓人真切感受到「匠人之技」的清酒。

「菱湖」是以書法家卷菱湖命名的革新品牌，由峰乃白梅酒造傾力打造。為了顛覆新潟酒的固有印象，曾在會津名酒廠磨礪技藝的釀造師飯島氏正致力於開拓「芳醇辛口」這一新境界。 華麗而馥郁的香氣、充分引出稻米甜味與旨味的濃郁口感，以及最後堅實有力的收尾——這種多層次的美味讓全球專業人士為之讚嘆，並助力其榮獲IWC 2023最高獎（Trophy）。憑藉傳統技藝、釀造師的滿腔熱忱以及新潟的豐盈水源交織而成的「菱湖」，是當下最受矚目、不斷引领日本酒新标准的先鋒品牌之一。

「黑天鵝（BLACK SWAN）」系列誕生於白杉酒造的一場革命性挑戰：將燒酒釀製中使用的「黑曲」引入清酒釀製。 利用食用米「牛奶皇后（Milky Queen）」。其最大特徵在於源自黑曲的檸檬酸所帶來的鮮明酸甜口感。這種洗練的酸度個性鮮明。生動地顛覆了大眾對清酒的固有印象。 如葡萄酒般層次豐富的口感與綿長鮮味完美平衡。酒廠以此提出了一種能與奶酪或西餐完美搭配的清酒新風尚。 這一滴酒將「化不可能為可能」具象化。是清酒界名副其實的傳說級「黑天鵝」。象徵著白杉酒造的創新精神。

「駒泉（Komaizumi）」取名於「駿馬（駒）之鄉的清泉」，致敬七戶町作為著名產馬地的美譽。釀造用水取自東八甲田山系平緩的冰雪融水——「高瀨川伏流水」。

「義俠（Gikyo）」之名象徵著誠信，其由來可追溯至明治時代，即便在原料價格暴漲的情況下，酒廠依然恪守契約價格，展現出非凡的「信義」與「熱情」。 酒廠不惜工本，大量使用僅有少數酒廠才能獲得的至寶——兵庫縣東條特A地區產的最高級「山田錦」。 它不刻意追求香氣，而是讓大米原本堅韌的内核、躍動的酸度以及低溫陳釀帶來的深邃鮮味達成完美的和諧。 這款與流行趨勢劃清界限、充滿壓倒性說服力與氣度的佳釀，正是徹底貫徹了清酒「義氣」的靈魂之作。

「橘屋」是平成9年（1997年）開始製造的川敬商店的品牌，以此為藏的商號「橘屋」命名。通過精心的小批量釀造，特點是引出了米的鮮味的味道。

「篠峯」是代表千代酒造的銘柄，是少量生產、精心釀造的特約店限定流通的酒。「篠峯」這一銘柄名，源於葛城山系的「筱竹之峯」，表現了與聳立在酒藏背後的葛城群山的深厚聯繫。 以「Rokumaru」系列（精米步合60%）為中心，分別使用山田錦、雄町、愛山、秋津穗等多種酒米，最大限度引出各種米的個性。特有的無過濾生原酒的新鮮且爽快的味道，與能切實感受到米之鮮味的良好平衡是其魅力。