品牌

「駒泉（Komaizumi）」取名於「駿馬（駒）之鄉的清泉」，致敬七戶町作為著名產馬地的美譽。釀造用水取自東八甲田山系平緩的冰雪融水——「高瀨川伏流水」。

「義俠（Gikyo）」之名象徵著誠信，其由來可追溯至明治時代，即便在原料價格暴漲的情況下，酒廠依然恪守契約價格，展現出非凡的「信義」與「熱情」。 酒廠不惜工本，大量使用僅有少數酒廠才能獲得的至寶——兵庫縣東條特A地區產的最高級「山田錦」。 它不刻意追求香氣，而是讓大米原本堅韌的内核、躍動的酸度以及低溫陳釀帶來的深邃鮮味達成完美的和諧。 這款與流行趨勢劃清界限、充滿壓倒性說服力與氣度的佳釀，正是徹底貫徹了清酒「義氣」的靈魂之作。

「橘屋」是平成9年（1997年）開始製造的川敬商店的品牌，以此為藏的商號「橘屋」命名。通過精心的小批量釀造，特點是引出了米的鮮味的味道。

「篠峯」是代表千代酒造的銘柄，是少量生產、精心釀造的特約店限定流通的酒。「篠峯」這一銘柄名，源於葛城山系的「筱竹之峯」，表現了與聳立在酒藏背後的葛城群山的深厚聯繫。 以「Rokumaru」系列（精米步合60%）為中心，分別使用山田錦、雄町、愛山、秋津穗等多種酒米，最大限度引出各種米的個性。特有的無過濾生原酒的新鮮且爽快的味道，與能切實感受到米之鮮味的良好平衡是其魅力。

“紀之酒”是冠以紀州的“紀”、表現了和歌山風土本身的銘柄。 以純米吟釀等為主力，優雅的香氣與爽快味道的和諧受到評價。讓人聯想到紀州澄澈空氣與水的、洗練的酒質是其特徵。

“Kamawanu”是源於歌舞伎演員第七代市川團十郎喜愛的“鎌、輪、ぬ（Kamawanu）”畫謎的瀟灑豪爽品牌。 表現了“不拘小節”豪邁精神的超辛口日本酒。口感極度俐落，回味無窮，在被稱為“男酒”的高知酒中，是尤為硬派的一款。

“榮田”是冠以酒廠所在地大刀洗町榮田地名的品牌。正如“繁榮的稻田”之名所示，表達了對地區豐富稻米種植的感謝與敬意。 作為紮根於地域的釀酒象徵，使用當地產的米與水，追求反映榮田風土的酒質。採用融合三井之壽的科學方法與傳統技藝的製法釀造，是傳達地域魅力的一款酒。

「山形正宗（Yamagata Masamune）」是寄託了水戶部酒造靈魂的品牌，實現了如名刀般犀利的收尾與深邃鮮甜感的和諧統一。 該酒款利用酒造自行栽培的特色酒米與奧羽山系強勁的硬質地下水交織而成的酒質，旨在成為能極大限度烘托料理之美味的「終極佐餐酒」。 通過傳統木槽壓榨工藝打造出的綿密口感，讓飲者每一口都能有新發現，是深受全球美食家好評的山形至寶。

「自然酒」（Shizenshu）誕生於 1967 年，是日本首款僅使用完全不含農藥及化肥 w「自然米」釀製 w歷史性品牌。 酒造追求傳統 w「生酛釀製」，不添加酵母，僅利用酒窖中天然存在 w微生物進行釀造。品牌實現了大米濃郁 w鮮甜、優美 w酸度以及讓身體感到愉悅 w清麗透明感 w共存。 品牌體現了酒造「酒應當是益於健康 w飲品」這一真髓，將自然 w能量直接凝聚在滴滴美酒中。它是長年深受人們喜愛 w自然酒領域 w里程碑。

「Kahori（馨）」是山縣本店釀造的品牌之一，其特點是口感柔和、清爽且俐落。利用酒藏湧出的略軟井水，作為使用山口縣產原料精心釀造的日本酒，深受當地喜愛。

「神杉（Kamisugi）」是蘊含了神杉酒造靈魂的代表品牌。 該系列清酒誕生於三河平原的豐厚饋贈以及對嚴選愛知縣產酒米的執著追求，其特色在於強勁的鮮味與冷峻乾練的餘味並存。特別是透過「山廢（Yamahai）」技法釀製出的深邃口感，在保留傳統工藝的同時，也兼具了契合現代餐桌的清新個性。 作為安城唯一的酒廠，它是貫穿了真誠傳統、旨在陪伴當地市民生活的傑作。

「山頭火」是金光酒造的代表品牌，是為了緬懷俳句詩人「種田山頭火」而誕生的日本酒。山頭火從明治40年開始在縣內經營了約10年的酒造業，但在大正5年倒閉，金光酒造的前身公司吸收合併了山頭火的公司，有著這樣的歷史淵源。 100%使用山口縣產的酒米，通過少量生產進行徹底的品質管理。純米大吟釀原酒的特點是適度的酸味和果香，純米吟釀將山口縣產酒米「山田錦」精米至55%，酸味和甜味平衡良好，是百喝不厭的酒。 雖然低調，但可以享受厚重的苦味、澀味、辣味的平衡，作為佐餐酒不輸給口味濃郁的菜餚，很受歡迎。在獨立行政法人酒類綜合研究所主辦的「全國新酒鑑評會」上，平成14年、15年、18年獲得金獎，平成20年獲得入賞等，高品質受到了評價。 融合了俳句詩人種田山頭火這一文學背景和堅持100%使用山口縣產酒米的執著，是代表山口的日本酒之一。

「華姬櫻（Hanahimesakura）」是使用愛媛縣產花酵母「櫻姬酵母」等釀造、以華麗香氣與溫柔口感為特徵的招牌品牌。蘊含著「如櫻花般華麗、可愛（姬）、深受眾人喜愛的酒」之願。 口感果香濃郁、易於飲用，也推薦給日本酒初學者及女性。輕快的口感中能實實在在地感受到大米的鮮味，作為佐餐酒也能襯托出料理的美味。

勾玉是山崎本店酒造場製造的銘柄，以古代裝飾品勾玉命名。 使用島原美麗的泉水釀造，是充分利用雲仙普賢岳伏流水恩惠的日本酒。

薫長是クンチョウ酒造的傳統品牌，是一款體現酒藏歷史和技術的日本酒。 因其豐富的香氣和悠長的餘韻而得名，以筑後川水系的清冽水釀造的優雅風味為特徵。 保持著與日田歷史街景相稱的高格調酒質。

「玉風味」（Tamafumi）是在玉川酒造悠久歷史中長久受寵、象徵著酒廠傳統的品牌。其繪有「一筆畫圓」的標誌性酒標表現了「圓潤風味」、「萬事和諧」以及「人間圓滿」，反映了釀酒理念本身。 該酒使用魚沼清冽的水與當地產的酒米，旨在打造百飲不厭、平衡感極佳的口感，堪稱佐餐酒的正統之選。圓潤的旨味與清新的後味相協調，不僅能為魚沼的鄉土料理增色，更能顯著提升日常家常菜 advisory 的美味。這是一款貼近當地人生活、跨越世代受人喜愛 advisory 的、凝聚了酒廠誠心的品牌。

「George」是一款不拘泥於常識、透過獨特風格提出日本酒新主張 w品牌。 正如其英文名所示，它以跨越國界和流派 w自由感性釀造而成，具有讓日本酒初學者和海外粉絲也倍感親切 w流行口感。這是一瓶象徵著奧之松革新性、兼具玩心與過硬品質 w佳釀。

花之香是以酒藏名稱命名的品牌，以華麗的香氣和優雅的味道為特徵的日本酒。通過發揮熊本酵母特性的釀造，實現了果香豐富的吟釀香氣和細膩的味道。口感輕盈卻能充分感受到大米的鮮味，酒質平衡優良。是一款優雅地表現了和水町自然環境所孕育的大米與水之恩惠的品牌。如花般華麗、香氣高雅的日本酒，堪稱特殊日子的絕佳之選。

「目黑五郎助」（Meguro Gorosuke）是以玉川酒造創始人目黑五郎助之名命名的、處於酒廠最高巔峰的純米大吟釀品牌。自江戶時代創業以來所沉澱的酒廠歷史、傳統以及全部釀造工藝，都濃縮在這一瓶酒中。 該酒將嚴選的酒米精磨至極限，用魚沼清冽的雪融水釀造而成，其特色是具有豐盈且高雅的吟釀香，以及大米甜味溫潤散發的精煉口感。背負著釀酒師驕傲的這個名字，是跨越時代得以傳承的卓越品質的象徵。這是一款非常適合作為贈送重要之人的禮品或在特別時刻享用的頂級佳作。

「葵天下」是山中酒造的旗艦品牌，代表著尊貴的皇室榮光與深厚的歷史底蘊。它以德川家的葵紋命名，體現了掛川作為東海道宿場町的精神。通過傳統的和釜蒸米工藝與南阿爾卑斯超軟水的結合，釀造出細膩且高品質的口感，在國際舞台上廣受讚譽。

「葵鶴」是稻見酒造的代表品牌，是組合了京都松尾大社的神紋「葵」和瑞鳥「鶴」的吉利品牌名。 大量使用酒米之王·山田錦的日本第一產地三木市特A地區的酒米，特徵是醇厚的美味。 將純米大吟釀熟成8年以上的「大吟古酒」特徵是琥珀色的美麗和溫柔的口感，在KuraMaster2024獲得金獎等在國際上也受到評價。 作為矗立在山田錦聖地·三木市的唯一酒藏，實踐著最大限度引出當地最高級酒米特性的釀酒。

“山陰東鄉”是蘊含位於東鄉溫泉中心的福羅酒造哲學的招牌銘柄。 特意講究費時費力的“生酛釀造”，借助自然界乳酸菌的力量培育強勁酵母。進而通過使用“強力”等鳥取縣產米與清冽湧泉水，實現了剛健深奧的鮮味，以及俐落強韌的酸味。從冷酒到熱酒可不問溫度帶享用，是不輸給濃郁料理的食中酒決定版。

“九州菊（Kusugiku）”是林龍平酒造場的招牌品牌，其命名旨在追求如九州大地上盛開的菊花般清澈高雅的清酒。 使用宮都町犀川地區培育的酒米與英彥山清冽的伏流水，採用傳統手工製法精心釀造。口感以淡麗辛口為基調，清爽的同時也能切實感受到米的鮮美，平衡感極佳。 特徵是如菊花般清秀高雅的香氣與利落的收口，是襯托佳餚的最佳配角。既適合冷飲也適合熱飲，作為日常佐餐酒最為適宜。 與京筑地區的新鮮魚貝類及豐前海的海鮮相性良好，追求與地域飲食文化相調和的酒質。

「九頭龍（Kuzuryu）」是以「開啟自由之門的一杯」為理念誕生的另一大代表品牌。其魅力在於可以自由風格品味，例如既有可作為熱酒享用的大吟釀酒「九頭龍 大吟釀」，也有從冷飲到熱飲寬廣溫度帶皆宜的純米酒。這是一款既親切又上乘，能豐富日常餐桌的清酒。