Amanoto
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名稱取自《古事記》中「天之岩戶」傳說，是凝聚了淺舞酒造哲學的純米品牌。
採用酒造附近自噴的「琵琶沼寒泉」作為釀造用水，透過能最大限度引出當地產大米豐富風味的傳統「槽壓榨」工藝完成。
溫和香氣背後展開的強勁大米核心，與如雲朵般化開的溫柔甜味相互調和，正是貼合日本餐桌的「和」之美酒。
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獲獎經歷
| 年份 | 比賽 | 排名 |
|---|---|---|
| 2023年 | 全国新酒鑑評会 | 銀賞 |