在 Oita
的日本酒品牌

豐潤是小松酒造場的主力品牌，以「與油膩料理和濃味料理相配的名配角日本酒」為目標釀造。釀造用米約七成使用當地產米，主要使用大分縣特有的酒米「大分三井」和「吟之里」。實踐著控制香氣、注重適度酸度與鮮味平衡的釀酒方式。以芳醇辛口類型為主，以爽利的餘味為特色。在感受到大米鮮味的同時具有透明感的味道，作為佐餐酒擁有最佳平衡。特別純米芳醇辛口使用山田錦，精米步合60%釀造。使用吟之里的帶渣生酒可以享受到哈密瓜和麝香葡萄系的香氣。純米吟釀雄町同時推出生酒和火入兩種類型。

八鹿是八鹿酒造的招牌品牌，是冠以酒藏之名的代表性日本酒。以九重連山的伏流水和精選原料米釀造，以均衡的旨口味道為特徵。無論冷飲還是熱燗都能享用，具有包容性，與當地鄉土料理有著最佳的搭配。

和香牡丹是三和酒類釀造的華麗優雅的日本酒品牌。 以如牡丹花般優雅華麗的香氣和醇和溫柔的口感為特色。 口感親切易於接受，作為餐前酒和佐餐酒都能享用，呈現出平衡的酒質。

龍梅是藤居酒造的代表品牌，是擁有140年傳統的酒藏技術的結晶。秉承「和釀良酒」的精神釀造。 大吟釀以大分縣內最高的金獎獲獎率自豪，是在全國新酒鑑評會上也獲得高度評價的最高級酒。純米吟釀作為具有紮實酒體的高級酒推出。 濁酒在當地大分非常受歡迎，以豐富的產品線滿足各種需求。以傳統技法「袋吊」滴取等不惜工本的精心釀造為特色。

智惠美人是中野酒造為配合現代飲食文化而開發的品牌。以圓潤的口感和柔和果味的味道為特色，設計上注重「含香勝於立香」——雖然聞香含蓄，但一口含入便能感受到柔和果味的吟釀香。追求不僅搭配和食，還能搭配西餐和中餐的酸味與鮮味平衡，作為佐餐酒發揮提升料理味道的作用。在醇和果味的味道中，也注重收尾的輕快感。使用地下200公尺湧出的六鄉滿山御靈水和以當地產米為主的原料，體現了地產地消的理念。在法國日本酒大賽「Kura Master」中多次獲得白金獎，帕克評分獲得90分等，在國際上也獲得高度評價。

千羽鶴是佐藤酒造的品牌，寄託了和平與幸福願望的吉祥日本酒。 使用久住高原清冽的水在涼爽的氣候中釀造，以細膩精緻的口感為特色。如折紙鶴般一一精心釀製。 醇和優雅的口感與清爽的餘味和諧統一，常被選為慶祝和特別日子的乾杯用酒。

西之關是萱島酒造的代表品牌，於明治20年代懷著成為西日本代表性清酒的願望而命名，是一款歷史悠久的日本酒。 繼承了1907年第一屆全國清酒品評會一等獎的傳統，秉持「品質一貫一世紀」的理念，追求五味（甘・酸・辛・苦・澀）和諧的「美味好酒」。 使用兩子山系的軟水、大分縣產日光、廣島縣產八反錦、兵庫縣產山田錦，以傳統手工技法精心釀造。 作為襯托料理風味的佐餐酒，被譽為九州型日本酒的代表。1963年率先發售吟釀酒「秘藏酒」等，也積極進行革新性嘗試。

山水是老松酒造釀造的、以日田山間湧出的清泉為意象的品牌。 清澈透明的口感和輕快的飲用感為其特色。 作為令人聯想到山間清澈空氣與水的清爽日本酒而深受喜愛。

九六位是久家本店釀造的品牌之一，是表達臼杵歷史與傳統的日本酒。 使用通過石灰岩層的臼杵美味水源和嚴選的大分縣產原料米，體現了地域循環型的釀酒理念。 與豐後水道的海鮮搭配良好，以貼近當地食文化的口感為特色。

福貴野是三和酒類釀造的、表達宇佐豐富自然的日本酒品牌。 活用當地風土的釀酒，以大米本來的鮮味和清爽的餘味為特色。 以貼近日常餐桌的親切口感，持續受到當地居民喜愛的經典品牌。

一之井手是久家本店的代表品牌，是100%使用臼杵市產釀酒好適米「若水」的特別純米酒。 被認證為「臼杵品牌」"臼杵地產"，以充分釀出的大米鮮味和適度的酸味為特色。 與當地的白身魚、青皮魚料理非常搭配，體現了扎根於地域食文化的釀酒理念。 由通過石灰岩層的臼杵美味水源所創造的醇厚深邃的口感，持續受到當地居民的喜愛。

薫長是クンチョウ酒造的傳統品牌，是一款體現酒藏歷史和技術的日本酒。 因其豐富的香氣和悠長的餘韻而得名，以筑後川水系的清冽水釀造的優雅風味為特徵。 保持著與日田歷史街景相稱的高格調酒質。

鷹來屋是象徵濱嶋酒造復興的主力品牌，冠以藏元屋號這一由來已久的尊貴名稱。以「兼具爽利與鮮味的酒」為理念，致力於釀造貼合現代飲食生活的終極佐餐酒。 特點是均衡的米味鮮味與乾淨俐落的收尾，溫和而高雅的果香襯托出菜餚的美味。口感順滑圓潤，優雅的酸味為整體增添層次。 精心使用自家栽培的山田錦和吟之里等多種酒米，運用協會7號、9號、熊本酵母、1801號等多種酵母，最大程度地發揮每種米的個性。 從純米大吟釀到特別純米酒展開豐富的產品線，秋季酒、夏酒、新酒等季節限定品也十分充實。其中特別純米酒作為藏元的招牌商品深受眾多粉絲喜愛。 與刺身、烤魚等魚料理相性極佳，與日式料理整體和諧搭配，堪稱理想的佐餐酒。

倉光是倉光酒造的代表品牌，是以酒藏之名命名的傳統日本酒。 雖在大分市的城區釀造，卻堅守傳統製法，口感醇和、易飲為其特色。 作為深受當地人喜愛的常備酒，保持著貼合日常餐桌的親切酒質。

龍之井是久保酒藏的代表品牌，繼承了創業於寬政元年（1789年）的歷史。釀造所位於供奉水神・龍神的貴船神社境內，「龍之井」這一酒名便源自龍神信仰。 使用驛館川的伏流水，在水源豐富的環境中實踐釀酒。在貴船神社的神聖土地上，傳承200多年的傳統技術進行釀造。 以微甘口味為特色，體現了大分縣特有的淡麗甘口風格。圓潤的口感與甘美的餘韻令人愉悅，溫柔的味道讓人百喝不厭。 與大分的海鮮非常搭配，特別推薦搭配刺身和壽司。這是一款表達宇佐風土、貼近當地飲食文化的品牌。

華え是久保酒藏釀造的華麗品牌。正如其名，是一款追求華美而溫柔味道的日本酒。 其特色在於活用了久保酒藏日本酒與燒酒雙重技術的釀酒，將傳統製法與現代感性融合的口味設計。 以活用宇佐風土的淡麗甘口酒質，作為特別日子餐桌上的點綴之酒而受到喜愛。

文殊是以文殊菩薩之名冠名的品牌，作為智慧與學問的象徵深受當地人喜愛。 以久保酒藏的傳統技術精心釀造，口感圓潤溫和為其特色。 常在祝賀場合及祈願學業成就的宴席上被選用，作為植根於地區文化與信仰的品牌而受到珍視。

豐娘是宇佐酒類的品牌，擁有一個表現宇佐平原豐饒收穫的名字。使用當地宇佐產的米，實踐適合宇佐氣候風土的釀酒方式。以醇和易飲的口感為特色，充分利用了豐饒之地宇佐平原的恩惠。以與當地飲食文化和諧統一的淡麗酒質，作為貼近日常餐桌的親切日本酒而深受喜愛。

勳之松作為代表小松酒造場傳統的品牌而定位。繼承了創業於1868年的酒藏歷史，是以傳統製法釀造的正統派日本酒。以與當地宇佐飲食文化相融合的均衡味道為特色，保持著適合日常晚酌的親切酒質。

大分福以「大分三井 大分福」的名義，是使用復活的大分縣固有米「大分三井」釀造的特別品牌。這是將曾經消失的幻之酒米「大分三井」從一把種穀中復活的歷史性項目的結晶。通過使用這種珍貴的酒米進行釀造，將大分失去的味道在現代復活。以清爽的口感和爽利的餘味為特色，表現了大分的風土。因幻之酒米復活的故事性及其出色的味道，作為體現大分酒文化歷史的品牌而備受矚目。

醉櫻是江本商店的品牌，作為一邊賞櫻一邊品飲的酒而深受喜愛。以適合春季宴席的華麗而溫柔的味道為特色，是作為賞花酒在當地備受喜愛的品牌。如櫻花般美麗而短暫，是一款表現了細膩味道、令人感受到季節更替的日本酒。

民潮是民潮酒舖的品牌，特別是大吟釀評價極高的日本酒。將山田錦磨至精米步合35%的奢華大吟釀，以華麗的香氣和細膩的味道為特色。酒精度16-17%，呈現出高雅的口感。作為深受當地人喜愛的品牌，在慶祝活動和特殊日子作為用酒而備受珍視。

宇佐錦是大分銘釀的品牌，作為宇佐地區代表性的日本酒表現著當地的驕傲。通過利用宇佐豐富的自然環境和歷史背景的釀酒，追求與當地飲食文化和諧統一的味道。以醇和易飲的酒質為特色，從日常晚酌到慶祝活動等廣泛場合深受喜愛。

萬歲松是大分銘釀的品牌，以吉祥的名字而深受喜愛。常用於慶祝活動和喜事，作為為喜慶場合增添光彩的日本酒而備受珍視。以華麗而沉穩的味道為特色，是深受各年齡層喜愛的品牌。

雙葉山是大分銘釀引以為傲的品牌，以大相撲偉大橫綱雙葉山之名命名。作為表現力量與品格的日本酒展開。本釀造「至寶 雙葉山」精米步合70%、酒精度15-16度，以大米的甜香以及糖果、糖漿、焦糖般的香氣為特色。雖然是淡麗的中口，口感醇和，但柔和的鮮味與輕快的酸味和諧統一。餘韻中帶有較強苦味的辛口感，兼具力量感與細膩感的味道。是一款具有堂堂風格、與橫綱雙葉山偉業相稱的日本酒。