在 Niigata
的日本酒品牌

「〆張鶴」是宮尾酒造的靈魂所在，也是其最具代表性的品牌。它是在村上富饒的自然環境與逾兩個世紀的傳統技藝中孕育而出的。作為代表新潟的清酒名作，它在全國範圍內贏得了極高的人望。 透過奢侈地使用精選優質稻米與清澈甘甜的軟水，在低溫下經過漫長的歲月精心釀造。其最大的特點在於如絲般細膩順滑的觸感，以及含蓄而深邃的高雅香氣。豐盈的旨味在口中柔和地擴散，最後以恰到好處的回味俐落地消失，達到了近乎完美的平衡。作為「終極的餐中酒」，它絕不會奪走料理的分毫光彩，反而能最大限度地激發食材本身的美味，因此深受眾多專業料理人的推崇。

「御城山」是以村上地區的象徵——臥牛山（村上城遺址）命名的當地清酒。多年來，它一直作為點綴村上居民每日餐桌的經典款式，深受當地人的喜愛。 酒廠選用本地產稻米並精心打磨，運用宮尾酒造純熟的技藝釀製而成。相比華麗的修飾，該酒更看重不易喝膩的穩定性，其清爽的口感與恰到好處的旨味極具魅力。無論是常溫還是溫飲，其美味都十分出眾，與當地特色鄉土料理及家常小菜有著絕佳的契合度。這是一個能讓人聯想起村上風景、帶來安心與慰藉感受的品牌。

「越乃白雪」是彌彥酒造引以為傲的看板品牌。它是在彌彥這片神聖土地上創製的佳釀，生動表達出雪國冬日的靜謐感，以及等待春回大地時那一抹清徹甘甜。 這款酒在最大限度激發出新潟縣產稻米旨味的原時，後味極盡澄澈明亮，實現了如同雪花般轉瞬即逝卻又曼妙多姿的張力。其溫婉且不失高貴的香氣能柔和地襯托料理，從冷飲到溫飲，飲者可盡情探索不同溫度下變幻出的迷人風姿。其口感細膩而凜然，正如其名，具備了如越後群山巔皚皚白雪般的純粹與美感，不僅深受彌彥當地人的喜愛，也讓無數清酒擁躉為之傾倒。

「彌彥愛國」是一款滿載地域激情的品牌，100%選用在彌彥土地上復活的幻之酒米「愛國」。那是明治時期在彌彥發現的歷史性品種，經由當地農戶與酒廠齊心協力，使其在現代重獲新生。 其特點在於「愛國」米獨有的那種充滿野性的蓬勃旨味、穩重的醇厚感以及深邃的酸度。它在展現彌彥土壤與風土孕育出的生命力的同時，又融入了彌彥酒造細膩的釀造技藝，呈現出一種洗練的格局感。它不僅僅是一款酒，更是一條紐帶，將地域的歷史與榮光傳遞給下一代。這是唯有在彌彥才能釀製出的、獨一無二的日本酒。

「荷札酒」是加茂錦酒造為日本酒界注入全新價值元創新品牌。其極具設計感的酒標裝飾如同真的荷札（標籤）懸掛於瓶身，與其外觀相稱，其口感也展現出高度洗練的現代風格。 該品牌透過適度調低酒精濃度，將如同果實般清爽的酸度與稻米純粹的甘甜巧妙融合，呈現出澄透明淨的質感。它鮮明地刷新了人們對清酒「沈重」或「古板」的既定印象，追求一種讓人忍不住想用紅酒杯細品、具有時尚氣息的美味。釀酒師透過對每一批次的配方及工藝進行細微調整，致力於打造「當下的極品」，這種精益求精的姿態吸引了無數品味獨到的擁躉。在傳統技藝的基礎上完美契合現代生活方式，荷札酒正是「時代佳釀」的真實寫照。

「加茂錦」是象徵加茂錦酒造歷史與傳統的長青品牌。多年來，它一直是支持本地新潟人每日晚酌的安心之選，深受各年齡層讀者的喜愛。 該品牌以溫潤的香氣及能紮實感受到稻米旨味的淳朴且深邃的口感為特徵。它具備新潟清酒典型的淡麗辛口之清涼感，且擁有不奪料理風采的含蓄特質，堪稱是與民眾飲食生活深度交融的「生活之酒」。其傳統酒標所承載的情懷始終如一，並在此基礎上透過現代技術將其品質磨礪至更高境界。加茂錦真實傳遞了酒廠對家鄉的热愛與釀酒的誠實態度，是名副其實的品牌原點。

「越乃雪椿」是新潟全量純米酒廠——雪椿酒造旗下的頂級品牌。它以雪國的象徵「雪椿花」命名，旨在追求一種如同歷經嚴酷寒冬後迎來的春之氣息般，澄澈且富有張力的口感。 酒廠選用精選的新潟縣產稻米，在隆冬時節透過低溫長時間慢火細釀。在保持純米酒特有的醇厚旨味的原時，後味卻出奇地清爽俐落，這種美妙的張力正是其最大的魅力所在。其香氣高雅而不失含蓄，能完美襯托從和食到各類異國料理的美味。基於不計成本的傳統「純手工」釀造工藝，這款純米吟釀集凜然的氣質與傳統的底蘊於一身，是新潟向世界引以為傲的傑作。

「萬壽鏡」是承載了酒廠歷史精髓的招牌品牌。正如其名寓意「祈願萬年長壽之鏡（指代酒液表面）」那般，它長久以來既是餽贈佳品，也是點綴日常喜慶時刻的理想之選。 其特色在於精心激發了新潟產稻米的旨味，口感淡雅而富有層次。溫婉洗練的香氣能廣泛适配從細膩的和餐到現代西餐的各類料理，柔和的觸感彷彿能撫平飲者的疲憊。既能冰飲感受清爽口感，亦能溫飲品味豐潤旨味，隨溫度變化而呈現出的多重複合魅力，均源於酒廠千錘百鍊的傳統技藝。它映照著加茂的風土，貼近飲者的心扉，是一款完美詮釋了「誠實」二字的日本酒。

「帛乙女」是以五泉市名產里芋（山藥的一種）「帛乙女」命名的品牌，飽含了對家鄉的情感。酒廠追求一種如同那潔白細膩的里芋般的口感，極為潤滑且澄澈感十足。 酒廠選用菅名岳涼爽的伏流水以及精挑細選的本地產稻米。在展現純米酒特有的濃郁旨味的原時，其如絲綢般順滑的入喉感以及轉瞬即逝的美妙張力是最大台色。透過金鵄盃酒造傳統技藝將五泉這片豐饒大地的餽贈打磨而成的這款佳釀，與當地鄉土料理有著絕佳的適配度。每一滴酒都傾注了釀酒師對家鄉文化與飲食的無限熱愛，是五泉市具有代表性的地方名酒。

「村松」是以酒廠所在地——原村松町命名的品牌，充滿了濃郁的鄉土情懷。酒廠將自古作為城下町而繁榮的村松歷史以及靜謐的风土人情，悉數熔鑄於這一杯清酒之中。 這款酒長久以來深受當地人喜愛，在淡麗辛口的基調中，完美融合了展現越後釀酒師精湛技藝的稻米醇香。它具有溫和包容各種料理美味的寬廣胸懷，無論是冷飲還是溫飲，那份穩定的口感都能為每日的餐桌帶來一份安心感。作為地區聚會和家庭團圓時必不可少的存在，它在村松這片土地上跨越世代、薪火相傳，是真實象徵著「故鄉味道」的日本酒。

「雪影」是一個極具現代感且十分洗練的品牌，完美融合了金鵄盃酒造的傳統精髓與現代審美。它致力於在每一滴酒中追求一種神秘而通透的美感，猶如雪國寂靜之夜，月光投射在雪面上的疊疊影痕。 最顯著的特色在於，其選用菅名岳涼爽的天然水源，孕育出了驚豔的柔滑與澄澈口感。酒廠徹底去除了雜質干擾，使稻米原本那份細膩的甘甜與高雅的香氣得以脫穎而出。其清冽的口感堪稱藝術傑作，值得飲者屏息凝神、透過五感去悉心體悟。其酒標設計同樣充滿時尚氣息，能完美融入現代都市社交場合及各類創意料理。它預示著新潟清酒的新紀元，是酒廠傳統底蘊與革新精神碰撞出的璀璨果實。

「越後杜氏」是以代表日本分尖釀酒師團體的名字命名的品牌，表達了酒廠對釀酒事業的自豪與敬意。該系列由擁有巔峰技藝的釀酒師們傾盡所有心血釀製，追求的是新潟清酒最正統的極致境界。 其最大的特色在於透過熟練工匠技藝達成的完美平衡。它超越了傳統淡麗辛口的範疇，稻米豐盈的旨味、通透的入喉感以及心曠神怡的餘韻共同譜寫出宏大的和諧樂章。這款酒摒棄了奇技淫巧，在忠於基本功的原時，將食材的優點發揮到了極致，是名副其實的「由專業人士認可的專業口味」。作為一款傳遞新潟嚴冬之酷以及釀酒師以此為傲的滿腔熱情的佳釀，它始終是那些追求清酒真味的人們心中的不二之選。

「越乃鹿六」是近藤酒造引以為傲的品牌，旨在追求作為佐餐酒的極致完美。五泉豐饒大地的餽贈與釀酒師精湛的技藝在此交織，孕育出了一件件能將料理美味襯托到極致的淡麗辛口藝術品。 最令人稱道的是菅名岳涼爽的天然水源所營造的順滑喉感，以及餘味中那份俐落的張力。在感受到米香溫婉旨味的瞬間，口感又會乾淨俐落地收尾，這種深藏功與名的氣質正可謂是「黃金配角」。它能在不破壞食材細膩原味的前提下，如影隨行般地昇華美味，無論是在傳統日本料理中，還是在現代融合菜系的餐桌上，都能彰顯其非凡價值。這是一款充滿雅致氣息的佳釀，非常適合懂得鑑賞的成人在月下交談時細細品味。

「菅名岳」是近藤酒造最具代表性的品牌，其命名表達了對釀酒之魂——釀造用水的深切敬意。釀酒所用之水是來自於名峰菅名岳山腰湧出的名泉「Dokkon水」。酒廠將這種神聖般的透明質感，完美結晶於這一杯杯佳釀之中。 該品牌最大的特色就在於其無與倫比的純淨度。它是去繁就簡、淡麗辛口的極致化身，而隨後跟進的稻米清香旨味，又會給飲者的心靈帶來一份寧靜的震顫。正因為水質卓越，才得以實現這種清澈見底、毫無雜音的口感，堪稱「水的藝術」。這種口感反映了釀酒師誠實面對新潟嚴酷自然環境的態度，不僅在當地備受推崇，也贏得了全國各地熱愛正宗清酒人士的高度評價。