在 Niigata
的日本酒品牌

「菊水」是一個講述了酒坊本身特質的世界級品牌。特別值得一提的是，將剛出貨時的新鮮度密封於鋁罐中的生原酒「菊水舟口一番榨」，作為談論日本酒歷史時不可或缺的傑作，已奠定了其無可動搖的地位。 它擁有清新且具有果香的氣息、噴薄而出的強勁旨味，以及毫無雜質的澄澈口感，這正是曾經只有釀酒師和工匠們才能品嚐到的「真實滋味」。此外，從標準的「菊水純米酒」到極具高級感的大吟釀，其多樣化的產品線涵蓋了各種生活場景。品牌兼具傳統保證的品質與始終引領時代的革新性，真正體現了日本酒的「自由」與「樂趣」。

「AWANAMA」是一個將尖端科技與傳統美學融為一體的革新性發泡起泡濁生酒品牌。其最大亮點在於採用了獨特的高壓處理技術（HPP），使得生酒在完全無需加熱殺菌的情況下，仍能在常溫下保持新鮮口感。 其香氣清新芬芳，如同在釀酒現場親口品嚐剛出貨的新鮮美味一般，細膩的二氧化碳氣泡在舌尖輕盈跳躍。此外，以「麻葉」為靈感的時尚PET瓶包裝榮獲了意大利「A' Design Award」設計獎。作為象徵酒坊挑戰精神的旗艦品牌，AWANAMA刷新了人們對日本酒的固有印象，讓在全球各地的任何場景中享用生酒成為可能。

「初花」冠以新發田市加治川沿岸盛開的美麗櫻花樹之名，是一個充滿意境的品牌。其口感體現了「平衡重於主張」的品牌哲學，作為溫柔點綴每日餐桌的存在，長年深受當地人的喜愛。 它抑制了過度的華麗香氣與甜感，讓稻米原有的旨味與溫和的酸度達成精妙和諧，酒質能完美契合各類料理。正如其名「那一年最先開放的花朵」，初花是一款具有洗練格調的日本酒，能為飲者的心田帶去一縷清新的春風。

「金升」是冠以酒坊美名的傳統主力品牌。它始終堅守著在新發田肥沃大地與優質水源哺育下形成的傳統口感。品牌名稱不僅是酒廠歷史與尊嚴的象徵，更表達了對這片土地的深沉敬意。 金升以紮根於地域、平易近人的酒質為本，其百飲不厭的透明感以及能夠襯托佳餚的紮實存在感是其最大的魅力。在珍視傳統的同時，品牌透過不斷提升品質以滿足當代需求，作為新發田當地人日常生活中不可或缺的一款美酒，已贏得了跨越門第與世代的廣泛青睞。

「市島」冠以創始人家族之姓，是象徵著酒坊原點與驕傲的品牌。品牌將作為新發田著名大地主而盛極一時的市島家族的悠久歷史，以及230餘年間錘鍊出的釀造傳統凝聚在每一滴酒中。 如果說「王紋」品牌代表著革新與華麗，那麼「市島」則承擔著傳遞更深層次、更厚重傳統美學的重任。其口感最大限度地引出了稻米的旨味，正是酒廠特質的真實體現。雖然能讓人感受到歷史的底蘊，但它又展現出與當代餐桌完美融合的洗練平衡感，深得廣大清酒愛好者的信賴。

「王紋」是王紋酒造引以為傲的旗艦品牌，甚至已被選定為酒廠的新公司名稱。其品牌設計源自酒廠第四代傳人在德國留學期間受到的歐洲王室紋章及葡萄園美景的啟迪。正如最初的理念所示，品牌寄託了透過飲食文化向世界傳遞「王者之風」的雄心壯志。 王紋在保持新潟傳統的爽利口感之餘，兼具讓人聯想起葡萄酒的芬芳果香以及高雅清爽的甜度，極具特色。正如酒廠曾培養出日本首位女性釀酒技師的傳奇歷史，該品牌也旨在打造超越性別與國界的普適口感，不管是日常餐桌還是特別日子的華麗晚宴，王紋都是一款能為席間增色的優雅佳釀。

「藤之井」是傳承了酒廠歷史與匠人靈魂的正統招牌品牌。品牌慷慨地使用新發田肥沃大地培育的稻米與清涼澄澈的水源，追求能夠讓人感受到新潟風土人情的爽利口感與深厚旨味。 長年深受當地人喜愛的傳統風味，以其穩定的品質為餐桌增添了一份寧靜與祥和。此外，品牌還積極推出與知名漫畫家合作的特別版酒瓶，致力於傳遞超越日本酒框架的「樂趣」與「文化」。這是一款融合了傳統技藝釀造的純正滋味與現代趣味性的日本酒，深受男女老少各年齡層顧客的青睞。

「大洋盛」是大洋酒造引以為傲的主力品牌。酒廠以新潟縣產稻米為核心，由於村上地區清爽澄澈的水源以及越後釀酒師精湛的技藝完美融合，釀造出的口感正是代表新潟正統風采的日本酒。 大洋盛以淡麗辛口為基調，卻能讓人紮實感受到稻米的旨味，且後味清脆俐落。其品質卓越穩定，無論是日常餐桌還是節慶時刻都能完美勝任，長年以來深受當地乃至全國清酒愛好者的簇擁。作為一個將傳統底蘊與現代飲食文化哈諧統一的品牌，大洋盛真實體現了「新潟之酒」的真髓。