在 Kyoto
的日本酒品牌

「月桂冠（Gekkeikan）」是這家始於寬永14年（1637年）的酒廠引以為傲的、具有高度信譽與實績的看板品牌。 名字取自象徵勝利與光榮的「月桂冠」。它始終引領著清酒品質的提升以及新文化的創造。 它體現了由伏見名水「伏水」孕育出的、纖細圓潤的「女酒」之精髓。極具平滑的順口度與極致平衡的口感。深受各年齡層人士的喜愛。 從家庭晚餐到正式宴會。它深深紮根於日本人的生活中。憑藉穩定的品質。不斷支持著充滿歡笑的「喜慶時刻」。可以說它是清酒的代名詞。

「黃櫻（Kizakura）」的名字源於一種在春季盛開淡黃色鮮花的珍稀櫻花。承載著創始人「釀造人人都喜愛的清酒」的願望。 酒廠利用伏見名水「伏水」。追求符合現代人生活方式、經久不飲、清爽俐落的酒質。 憑堅實技術保障的品質。從其多次斬獲全國新酒鑑評會金獎便可見一斑。 這款酒同「河童」形象一起。多年來始終點綴著日本家庭的餐桌。傳遞著歡笑。是「令人安心」與「親切感」的代名詞。

「松竹梅（Sho Chiku Bai）」冠以象徵吉祥慶典的松、竹、梅之名。是寶酒造具有代表性的清酒品牌。 由於充分利用了蔵附酵母豐富的发酵力。它將大米豐滿的鮮味與平滑的口感巧妙地結合在一起。 作為「喜悅之清酒」長年受人喜愛。無論是冷飲還是熱飲。在任何溫度帶下都能呈現極高的完成度。 這是一款貼近日本人生活方式。為餐桌帶去笑容與滿足的國民級品牌。既顯正統又不失親切感。

「聚樂第（Jurakudai）」是佐々木酒造引以為傲的代表品牌。 因其酒廠坐落於豐臣秀吉在京都修建的華麗府邸「聚樂第」遺址之上而得名。 釀造用水採用與千利休茶道名水「銀明水」同水脈的伏流水。 代表作「純米大吟釀」以華麗的香氣和高雅醇厚的口感為特點。它將京都的歷史與雅緻化作玉液瓊漿。是一件非常適合喜慶日子的至高精品。

「池雲（Ikekumo）」的名字源於舞鶴空中如池塘般的浮雲。以及流經酒廠旁的由良川之景。是象徵著池田酒造的品牌。 酒廠將舞鶴產大米。與由良川伏流水這兩樣當地原材料。透過完全不含添加劑的純米釀造工藝精製而成。其口感特徵是由大米強勁鮮味與柔韌酸度交織而出的深邃層次。 既擁有濱海之城特有的、能與魚類料理完美契合的俐落感。隨時間推移而散發出的醇厚芬芳。則展現了舞鶴豐饒自然本身的魅力。 這款酒充滿了實現了復甦的酒廠之熱誠。是一款讓人感受到「海之京都」舞鶴之魂的佳作。

「玉乃光（Tamano Hikari）」是體現酒廠精神的招牌品牌。其名源自熊野速玉大社主祭神——天照大神的「御魂（玉）閃耀光芒」的景象。 作為純米酒釀造的先鋒。酒廠完全不使用釀造酒精、糖類或酸味劑。只使用經過48小時精心自社精磨的嚴選釀酒米。透過「手工酒曲」釀造而成。 特徵是清新爽口的淡麗辛口口感。天然的酸味與大米的鮮味達成了完美和諧。 在守護350年傳統的同時。始終追求「極致的純米酒」。這是京都伏見引以為傲的正統派清酒。

「坤滴（Konteki）」是一款正統的當地名酒。其名字寓意為「大地恩賜所凝聚的最後一滴」。 它奢侈地使用了由鳥取縣簽約農戶培育的「山田錦」特等米。並以此搭配伏見名水「伏水」。透過傳統技藝釀製而成。 為了保留大米原有的強勁鮮味。酒廠避免了過度過濾。其特徵是深沉穩重的香氣以及閃耀著金色光芒的優美色澤。 這是一瓶獻給重視傳統、追求正統清酒風味的愛好者的誠意之作。

「富翁（Tomio）」象徵著北川本家的靈魂。它誕生於酒廠對伏見風土以及大米的深沉熱愛。 「富有的老翁」這一名字寄託了希望對飲之人能內心豐盈、健康享受人生的美好祝願。 其最大的特徵是由伏見柔和之水（女酒）與精心培育的釀酒米交織而出的、飽滿圓潤的口感。以及如瞬時消散般優雅俐落的後勁。 從京都日常餐桌到喜慶佳節。這是一款能溫柔陪伴在各種場景身旁、底蘊深厚的清酒。

「初日の出（Hatsuhinode）」是羽田酒造長年以來的代表性品牌。其名字寓意著如慶祝新的一年開啟般的清新感。 透過利用京都北山嚴冬的寒冷氣候進行低溫長期發酵。釀造出了口感高雅、香氣濃郁且毫無雜質的高水準名酒。 中硬水特有的輪廓分明的鮮味。使其具有一種不僅能點綴節日慶典、也能為日常生活帶去明亮光彩的高貴品質。 作為當地傳統活動與喜慶日子裡不可或缺的存在。這是一瓶連接並傳遞著京北風土與民眾情感的吉祥之酒。

「英勳（Eikun）」是一個名副其實的代表伏見最高水平的品牌。為紀念大正天皇即位而命名。 正如「淡麗優雅」一詞所言。它最大的特徵在於沒有雜質的清澈口感。以及柔和擴散的絢麗且高雅的香氣。 將京都引以為傲的釀酒米「祝」磨至極限。用伏見柔和的水釀造而出的每一滴酒液。都堪稱是京都美學的縮影。 在國內外競賽中屢獲桂冠。是值得向世界展示的日本美酒。

「白嶺（Hakurei）」是酒廠的招牌品牌。其名取自聳立於宮津由良地區的名峰——「由良之岳（丹後富士）」在冬日雪裝下的凜然姿態。 由讓人聯想到萬年雪的超軟伏流水所創造的口感。擁有令人驚嘆的順滑度與透明感。大米本來具有的純粹甘甜會在此間溫柔地擴散開來。 既擁有如寂靜冬晨空氣般洗練的清涼感。又具備了能與丹後海鮮完美和諧、深藏若虛的可塑性。 在190多年的歷史中。為了向守護由良土地的群山以及豐饒的大海致敬而釀造。這款酒絕對是不愧為「丹後之驕傲」的名酒。

「西陣（Nishijin）」是以京都代表性傳統工藝——西陣織的名字命名的品牌。 正如西陣織工們織出的精美織物一般。該品牌清酒旨在追求多層次的口感與高雅的氣質。 這是一款在低溫下長時間精心釀製的特別純米酒。特徵是富有大米膨脹感的鮮味以及清爽的後勁。 它飽含著對傳統工藝的敬意。透過華麗的標籤。向世界傳遞著京都的匠人精神。是極具格調的一款酒。

「久美之浦（Kumino-ura）」是熊野酒造的代表性品牌。名中包含著酒廠門前那片久美濱灣的壯美景色。 正如丹後嚴冬的寧靜與清冽空氣感。該品牌追求的是澄澈的通透感與稻米的溫潤鮮味完美和諧的口感。 他在當地長期深受喜愛。與久美濱的海鮮更是絕佳排擋。是名副其實的「能感受到丹後之海的一杯佳釀」。 珍視手工技藝的柿本釀製師。其拳拳之心都躍動在柔和的入口感與清爽的餘韻之中。

「月之桂（Tsuki no Katsura）」是由江戶時代的公家——姊小路公景命名的。是一個擁有300多年歷史的招牌品牌。 它作為1964年日本首創的「濁酒」鼻祖而聞名。其口感兼具香檳般的爽快起泡感與大米的濃郁鮮味。吸引了全球的美食家。 此外。其在陶罐中歷經幾十年歲月熟成的「古酒」也享有盛譽。那琥珀色的光澤與深邃醇厚的香氣。絕對稱得上是「酒中的藝術品」。 濁酒與熟成古酒。作為京都伏見的象徵性品牌之一。他在傳統中始終不懈追求著革新。

「玉川（Tamagawa）」是木下酒造靈魂所屬的代標品牌。魅惑著來自全球的粉絲。 基於釀製師菲利普·哈珀「想要釀製出強勁之酒」的信念。酒廠追求充分發揮菌群力量的強韌酒質。如不添加酵母的「自然發酵」工藝。 其最大特色在於壓倒性的「鮮味深度」以及「口感演變的廣度」。冷飲清醇、熱燙丰盈。且打開瓶蓋後或陳釀過程中口感進一步綻放的過程。正可謂是充滿生命力的玉川特有的真髓。 這款酒不斷更新著大眾對清酒的認知。其口感強勁而又優美。請務必在您喜愛的溫度下。盡情品味這份至臻佳釀。

「神聖（Shinsei）」是山本本家的主打品牌。也是京都伏見的代表性清酒之一。 其名字源自白居易的詩句。象徵著酒是能驅散萬千憂愁、淨化身心的存在。 入喉感非常純淨。溫熱後大米的飽滿感與鮮味會進一步凸現。這種正統的口感。曾透過電視廣告在全國範圍內廣為人知。是一個跨越時代、深受喜愛的品牌。 這是一個將伏見的歷史與熱情裝入瓶中的、值得信賴且令人安心的品牌。

「澤屋松本（Sawaya Matsumoto）」冠以酒廠創業時的商號「澤屋」。是傳遞松本酒造靈魂的招牌品牌。 以「守破離」精神為支柱。象徵著酒廠在守護傳統的同時。打破既有框架。開拓新領域的進取釀酒精神。 特徵是充分利用大米特性的帶有微氣泡感的新鮮口感。爽淨的酸度。以及優美的餘韻。 作為一款能提升料理美味、豐富用餐體驗的「極致配餐酒」。它受到了國內外美食家的熱烈追捧。

「匠（Takumi）」正如其名。是由精通傳統技藝的熟練匠人們釀造而出的、凝聚了京姬酒造執著精神的品牌。 酒廠奢侈地使用頂級釀酒米「山田錦」。透過低溫緩慢發酵。激發出了具有深度的果香與高貴的香氣。 它不僅僅是華麗。更將大米天然的甘醇與濃厚感完美結合。特徵是溫潤且沉穩的口感。 每一滴酒液都跳動著匠人的自豪感。能為您的特別時刻增添一份高雅。是一款能讓人真切感受到「匠人之技」的清酒。

「黑天鵝（BLACK SWAN）」系列誕生於白杉酒造的一場革命性挑戰：將燒酒釀製中使用的「黑曲」引入清酒釀製。 利用食用米「牛奶皇后（Milky Queen）」。其最大特徵在於源自黑曲的檸檬酸所帶來的鮮明酸甜口感。這種洗練的酸度個性鮮明。生動地顛覆了大眾對清酒的固有印象。 如葡萄酒般層次豐富的口感與綿長鮮味完美平衡。酒廠以此提出了一種能與奶酪或西餐完美搭配的清酒新風尚。 這一滴酒將「化不可能為可能」具象化。是清酒界名副其實的傳說級「黑天鵝」。象徵著白杉酒造的創新精神。

「神藏（Kagura）」是松井酒造傾注頂級技術與熱情的、字面意思為「神明居住之所」的頂級品牌。 該品牌拒絕任何妥協。主要提供「無過濾生原酒」。直接傳遞素材本身的強勁力量與細膩質感。 入口瞬間擴散開來的壓倒性芳醇口感以及多層次的鮮味。簡直達到了藝術的境界。這是一款將京都當地清酒的可能性追求到極致的產品。 它為特別時刻增色添彩。是松井酒造靈魂所系的高端傑作。