在 Kyoto
的日本酒品牌

「松竹梅（Sho Chiku Bai）」冠以象徵吉祥慶典的松、竹、梅之名。是寶酒造具有代表性的清酒品牌。 由於充分利用了蔵附酵母豐富的发酵力。它將大米豐滿的鮮味與平滑的口感巧妙地結合在一起。 作為「喜悅之清酒」長年受人喜愛。無論是冷飲還是熱飲。在任何溫度帶下都能呈現極高的完成度。 這是一款貼近日本人生活方式。為餐桌帶去笑容與滿足的國民級品牌。既顯正統又不失親切感。

「豪快（Gokai）」在松竹梅品牌中屬於特意追求「辛口（乾口）」且極具飲用價值的品牌。 其特徵在於端莊清爽的口感以及入口瞬間鮮明的凌厲感。無論在何種場合都能帶來豪放的享受。 尤其是在作為熱酒飲用時。口感的延展度極佳。通過加溫能進一步激發辛口特有的鮮味。給人以深層的滿足感。 它具有強勁的包容力。即便面對油膩的料理也能從容應對。是眾多酒客心目中晚酌必不可少的搭檔。

「松竹梅 天（Ten）」透過獨自研發的「二段酵母仕込」工藝。在高水準上實現了豐滿的鮮味與清爽的後味。 這一技術同時追求了口感的濃郁與爽利。使其呈現出極佳的平衡感。能夠與各種料理完美搭配。讓每日的晚酌變得更加豐富多彩。 它兼具可靠的品質與親和力。作為一款貼近日常生活的美味清酒。深受廣大普通家庭的喜愛。 在傳統工藝中融入現代智慧。這是一款能帶來舒適時光、值得信賴且令人滿意的長銷品牌。

「松竹梅 昴（Subaru）」凝聚了寶酒造的核心技術。是一款華麗香氣與醇厚口感非常突出的精品之作。 其選用嚴選大米。透過獨特的低溫發酵技術釀造而成。正如意為昴星團的名字那樣。它展現出了一種如繁星般端莊璀璨的完成度。 利用伏見柔和的水源。其細膩且芬芳的口感能為特殊日子的餐桌增添一份優雅。 這款松竹梅品牌的得意之作。將高貴的香氣與深邃的濃郁度完美融合。為飲者帶去極其奢華的滿足感。

「羽田（Haneda）」是冠以酒廠之名的、羽田酒造的核心品牌。 其利用京都產大米、北山如寒冬般的嚴冷空氣以及桂川上游的中硬水。釀造出了極富乾脆俐落感的口感。 作為一款貼近京北當地日常生活的鄉土酒。它的特徵在於雖然樸素但風味純正。令人久飲不膩。 在恪守傳統技法的同時。它也作為點綴餐桌的絕佳配角、長久以來深受當地民眾的愛戴。

「脫兎（Datto）」是羽田酒造向全國酒客推出的、極具挑戰精神的限量品牌。 其名字源於《孫子兵法》中的「始如處女，後如脫兔」。正如其名，從寧靜的入口感到極具躍動感的爽利收尾，這種戲劇性的口味變化正是其魅力所在。 品牌堅持使用100%京都產大米。得益於北山中硬水帶來的強勁發酵。清爽的酸度與鮮味的平衡感非常突出。 該品牌在不同季節展現出不同的風貌。是以現代感性詮釋京都風土的、走在時代前沿的佳品。

「初日の出（Hatsuhinode）」是羽田酒造長年以來的代表性品牌。其名字寓意著如慶祝新的一年開啟般的清新感。 透過利用京都北山嚴冬的寒冷氣候進行低溫長期發酵。釀造出了口感高雅、香氣濃郁且毫無雜質的高水準名酒。 中硬水特有的輪廓分明的鮮味。使其具有一種不僅能點綴節日慶典、也能為日常生活帶去明亮光彩的高貴品質。 作為當地傳統活動與喜慶日子裡不可或缺的存在。這是一瓶連接並傳遞著京北風土與民眾情感的吉祥之酒。

「酒公杯（Shukohai）」是為了在一起推杯換盞、共享喜悅的場合而誕生的品牌。 由北山清冽的水源與熟練的技藝釀造而成的均衡口感。具有襯托料理美味的溫和魅力。 作為一款能與各種場景相協調的多功能佐餐酒。長久以來深受當地宴會與集會場所的愛戴。 在不事張揚的美味中。能讓人溫柔地感受到北山的風土。這是一瓶能深化社區和諧的佳釀。

「六友（Rikuyu）」是羽田酒造傾力打造的品牌，追求釀酒核心的六大要素（米、水、麹、酵母、技、心）的完美和諧。 這款作為純米吟釀原酒釀造而成的清酒。將京都產大米「五百萬石」的鮮味與原酒特有的勁道融為一體。可以讓人盡情享受到果香。以及深邃的餘韻。 經過熟成打磨而成的複雜濃郁感。與肉類料理等口味濃重的現代餐桌也非常契合。 「六個夥伴」相互交響。充實著飲者的心靈。是象徵著酒廠技術實力的旗艦級產品。

「聚樂第（Jurakudai）」是佐々木酒造引以為傲的代表品牌。 因其酒廠坐落於豐臣秀吉在京都修建的華麗府邸「聚樂第」遺址之上而得名。 釀造用水採用與千利休茶道名水「銀明水」同水脈的伏流水。 代表作「純米大吟釀」以華麗的香氣和高雅醇厚的口感為特點。它將京都的歷史與雅緻化作玉液瓊漿。是一件非常適合喜慶日子的至高精品。

「古都（Koto）」起源於大文豪川端康成對佐々木酒造清酒的讚譽。他稱之為「京都的味道」。並親筆為品牌題字（用於標籤）。 其口感體現了千年古都的優雅與細膩。旨在與京都料理的清淡風味相得益彰。 香氣華麗卻不喧賓奪主。口感清爽順滑。這種完成度。正如將古都京都的美學直接鎖進酒瓶中一般。 這是一個文學與美酒交匯、具有極高歷史文化價值保持著。

「まるたけえびす（Marutake Ebisu）」的名字取自京都人耳熟能詳的、「記街道名」的著名童謠，對京都本地人來說倍感親切。 這是一款使用洛中「銀明水」釀造而成的本釀造酒。其特點是在爽俐的口感中能感受到大米溫潤的鮮味。 風味經久不膩。非常適合作為日常晚酌的配餐酒。是真正貼近「京都日常生活」的一杯。 不僅飽含街道之名。同時也肩負著透過風味將城市的歷史與記憶傳遞給現代任務。

「西陣（Nishijin）」是以京都代表性傳統工藝——西陣織的名字命名的品牌。 正如西陣織工們織出的精美織物一般。該品牌清酒旨在追求多層次的口感與高雅的氣質。 這是一款在低溫下長時間精心釀製的特別純米酒。特徵是富有大米膨脹感的鮮味以及清爽的後勁。 它飽含著對傳統工藝的敬意。透過華麗的標籤。向世界傳遞著京都的匠人精神。是極具格調的一款酒。

「平安四神（Heian Shishin）」命名靈感源自守護京都四方的神獸——「四神（青龍、朱雀、白虎、玄武）」。 這是一個極具神秘感與時尚感的品牌。它融合了京都的歷史風水思想。以及自平安京起傳承至今的對安寧的祈願。 特別是「平安四神 Blue」。具有吟釀酒特有的果香和輕盈的乾爽感。口感洗練。即使是年輕人或女性也能輕鬆品飲。 配合精美的四神標籤。該品牌如藝術品般。將京都的守護與雅緻帶回現代餐桌。

「京生粋（Kyo Kissui）」是一款由京都產大米、京都伏流水以及京都釀酒師共同打造的、取京都之精華而生的當地名酒。 它採用了京都市產業技術研究所開發的吟釀酵母「京之琴」。結合了京都的先端技術與傳統。特徵是華麗的香氣與清冽的口感。 其名字寄託了在京都土生土長的驕傲。這種高雅且具有透明感的酒質。能最大限度地襯托出京都料理繊細鮮美的滋味。 這是一個傳承著「純正京都血統」傳統的品牌。是獻給深愛京都故土的人們的至臻之作。

「美しい鴨川（Utsukushii Kamogawa，意為美麗的鴨川）」是一個為讚美京都象徵——鴨川的清流與美麗而命名的品牌。 該品牌由京都酒造組合策劃。匯集了京都府內多家酒廠的智慧與技術。是作為一個共同協作項目而誕生的。 特徵是如鴨川流水般清澈。毫無雜質的洗練口感。飽含著守護京都美麗的自然環境、將其傳遞給下一代的願望。 這是一瓶獻給所有熱愛京都之人的。將京都的特性裝入瓶中的優美清酒。

「京千歲（Kyo Chitose）」是松井酒造的代表品牌。名字中飽含著對千年古都京都永久繁榮與安寧的祈願。 該品牌在鴨川清流與東山群峰環抱的優美酒廠中。透過傳統的手工釀造工藝精製而成。 特徵是其精心提取出了大米的鮮味。將甜、酸、辣、苦、澀五味達到了巧妙的和諧平衡。 每一次品飲都能讓人感受到京都深厚的歷史底蘊以及對未來的希望。是一款既高雅又充滿溫情的清酒。

「富士千歲（Fuji Chitose）」是一個極具格調的品牌。其名字將日本最高峰富士山與千年古都京都的雅緻結合在了一起。 在追求日本美學與傳統巔峰的志向指引下。憑藉嚴選的材料和釀酒師的熱情釀製而成。 特徵是如富士山的清冽意象與京都的精粹文化交融一般的、具有透明感的純美酒質。 這是一款充滿高貴氣質的酒。非常適合特別日子的舉杯慶祝或作為禮品贈送他人。

「祇園祭伴奏（Gion Bayashi）」的創作靈感來自京都夏日的代名詞——祇園祭那「康齊齊（Kon-chiki-chin）」的伴奏旋律。 它表達了京都夏日的炎熱與喧囂。以及慶祝傳統的喜悅心情。 特徵是其口感爽俐、入喉清爽。即使在酷暑中飲用也非常愜意。冷藏後飲用。其清透感會大幅提升。 配合著祭典的高漲氣氛。這是一款能讓人盡情享受夏日京都料理的特別清酒。