在 Ehime
的日本酒品牌

「開明（Kaimei）」是以明治時代的文明開化命名的、歷史與革新共存的品牌。寓意「黎明前」，蘊含著開拓新時代的意志。 手工釀造特有的細膩鮮味與酸味絕妙平衡，屬於淡麗旨口型。冷酒清爽，熱酒則散發出豐郁香氣，可享受隨溫度變化的味道。是不論和式、西式還是中式，能搭配多種料理的包容性極強的味道。

「千鳥（Chidori）」是以在肱川清流中嬉戲的千鳥身姿命名的、宇都宮酒造的代表性品牌。 特徵在於溫和的香氣與口感良好的柔和鮮味，是易於搭配任何料理的萬能選手。從冷酒到熱酒可在廣泛溫度帶下享用，特別是溫酒時更能凸顯大米甜味，帶來溫柔的微醺感。是陪伴每日晚酌、百喝不厭之酒。

「花神（Kashin）」是以宇和町出身的醫生、作家司馬遼太郎的小說《花神》命名的品牌。意像取自主人公大村益次郎開拓時代的氣概與如花般的華麗感。 使用嚴選釀酒好米，經低溫慢慢釀造的大吟釀等，以果香濃郁的華麗香氣與透明感十足的細膩味道為特徵。是最適合特別的日子或贈送重要之人的高級酒。

「玉川（Tamagawa）」是最進酒造引以為豪的代表品牌。 使用宇和盆地的優質水與米，經低溫慢慢發酵，從而誕生細膩順滑的口感。大米原本的豐郁鮮味與清爽的餘味平衡調和，成就了百喝不厭的味道。從冷酒到熱酒，配合季節與料理展現出不同風情，是充滿深奧魅力的一瓶酒。

「緒方洪庵（Ogata Koan）」是緒方酒造的代表品牌之一。以幕末蘭學家緒方洪庵命名，特徵在於如其志向般有核心的味道。芳醇香氣與大米紮實的鮮味調和，作為口感醇厚之酒深受喜愛。

此酒造已關閉

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「養老（Yoro）」是養老酒造的代表品牌。因以孝順傳說聞名的「養老瀑布」而得名。 使用當地優質水與米，經手工精心釀造，特徵在於活化大米鮮味、圓潤而溫柔的味道。從冷酒到熱酒均可廣泛享用，最適合作為點綴日常餐桌的晚酌酒。

「城川鄉（Shirokawago）」是中城本家酒造的代表品牌。正如其名，是作為映照故鄉城川風土之酒而命名的。 活用奧伊予豐富自然孕育的水與米的恩惠，特徵在於柔和且略帶甜味的溫柔口感。作為不打擾用餐、反而襯托料理的最佳配角，最適合每日晚酌。冷飲或熱飲均美味。

「名門（Meimon）」是名門酒井的代表品牌。正如其名，是作為兼備高雅味道與風格之酒而釀造的。 使用嚴選原料米，經精心釀造，特徵在於豐郁香氣與無雜味的清爽口感。作為慶典宴席或贈送重要之人的禮物長期深受喜愛，是吉利的一瓶酒。

「虎之尾（Toranoo）」是復刻了昔日進獻給宇和島藩主、祕不外傳的夢幻之酒的品牌。 特徵在於辛口且清爽的味道，利落的口感讓人聯想到踩老虎尾巴般的緊張感以及隨之而來的餘韻之舒適。請盡情享受米產地特有的豐郁鮮味與傳統技藝交織出的、充滿歷史浪漫的味道。

「大番（Oban）」是以獅子文六的小說《大番》命名的、在當地持續深受喜愛的品牌。 使用四萬十川源流水與優質酒米，以昔日手法釀造的酒，能切實感受到大米鮮味，口感醇厚。請享用既親切又深奧的味道，非常適合作為日常晚酌酒。

「野武士（Nobushi）」是正木正光酒造場的代表品牌。取名意象為樸素卻有骨氣、強有力的武士。 最大程度引出大米鮮味，是濃醇且口感紮實的辛口酒。與野豬火鍋等野味料理及口味濃郁的鄉土料理相性極佳，擁有越品越有味的硬派魅力。

「泰山（Taizan）」是赤松本家酒造的代表品牌。寄託了「如泰山般不可動搖的品質」之願而命名。 特徵在於大米原本豐郁的味道在口中擴散、圓潤的口感。餘味清爽，百喝不厭是其魅力。作為撫慰一日疲勞的晚酌酒，是深受當地人喜愛的地酒。