在 Ehime
的日本酒品牌

「雪娘（Yukimusume）」是使用高原的清新空氣與融雪水釀造的雪娘酒造代表品牌。其名源於這片深雪之地流傳的純真無邪少女的形象。 如同淡雪般在口中消融的夢幻而美麗的口感，與大米的溫柔鮮味相調和。這是一款讓人感受到如同度過嚴冬等待春天般的堅韌內心與溫暖、情感豐富的當地美酒。

「Kachizuru（勝鶴）」是冠以「勝利」與「鶴」相結合吉祥之名的Kachizuru酒造代表品牌。正如其名，作為喜慶宴席或勝負時刻前飲用的酒，深受當地人們的喜愛。 使用砥部豐富大自然孕育的水與米釀造的口感，清爽的入喉感與大米原本的豐郁鮮味相調和。作為襯托料理美味的佐餐酒也是最佳選擇，其百喝不厭的美味極具魅力。

「初雪杯（Hatsuyukihai）」是協和酒造的代表品牌，其風雅之名源於眺望遠方石錘山系的冬日清晨、初雪飛舞映入酒杯的情景。自創業以來，與酒廠的歷史一路同行。 使用傳統的槽榨等不惜工時的傳統製法釀造，酒體無雜味，濃縮了大米原本的鮮味與香氣。其特徵在於如初雪般清澈、靜靜溫潤飲者內心的優美口感。

「八重菊（Yaegiku）」是佐佐木酒造釀造的紮根於當地的當地酒。為了追求如同層層重疊的菊花花瓣般、含蓄而深邃的味道而命名。 作為當地餐桌上不可或缺的酒而深受喜愛，在百喝不厭的清爽口感中，能實實在在地感受到大米的鮮味。無造作的樸實味道，溫柔地襯托出家常菜的美味。

「武士心（Bushigokoro）」是武智酒店唯一的品牌，旨在追求讓人感受到如昔日武士般潔身自好與內心堅韌的味道。 在小酒廠精心釀製的這款酒，特徵在於紮實的大米鮮味與利落的餘味。雖不華麗，但越喝越沁人心脾，其樸實而強勁的味道極具魅力。這是一款讓人感受到當地歷史與驕傲的硬派當地酒。

「內子座（Uchikoza）」是以大正5年建成的內子町象徵——歌舞伎劇場「內子座」命名的品牌。蘊含了酒廠希望將地域文化遺產傳承後世的心願。 通過傳統製法精心釀造的口感，讓人感受到歷史厚重感的深度與華麗香氣相調和。這是一款讓人想要一邊感受內子風情一邊慢慢品味的特別之酒。

「一刀兩斷（Ittoryodan）」正如其名，是一款追求銳利切割感與乾脆利落的辛口品牌。這是體現酒六酒造技術實力的一款酒，特徵在於無雜味的清澈口感。 入口後，如同磨礪過的日本刀般鮮明的凌厲感穿透而過，餘味驚人地清爽。因能洗去食物的油膩，與濃厚料理的搭配也極為出眾，是辛口愛好者欲罷不能的一款酒。

「七星劍（Shichiseiken）」擁有源自古代寶劍之名，是一個綻放神秘光輝的品牌。如同傳說寄宿著北斗七星力量的寶劍一般，旨在追求強烈震撼飲者內心的味道。 將嚴選的酒米高度精白，在低溫下通過緩慢發酵，從而誕生出果香濃郁、如絲綢般順滑的口感。高貴而洗練的味道，是適合特別之夜乾杯的絕品。

「隱劍（Kakushiken）」是以隱藏的力量與意外性為主題的個性派品牌。乍看平靜的表情中，隱藏著讓飲者為之一驚的銳利切割感與深邃味道。 在低溫下通過緩慢熟成，賦予了其沉穩的香氣與順滑的鮮味。從深處顯現出的強勁餘韻，名副其實的「隱劍」，是一款能享受戲劇性展開的酒。

「吹毛劍（Suimoken）」源於連吹過的毛髮都能切斷的銳利名劍，是一款追求極致利落感的品牌。在酒六酒造的產品線中，以擁有特別經過磨礪的味道而自豪。 最大限度去除雜味的透明酒質，宛如名刀一般。入口瞬間的衝擊力與過後不留痕跡的乾脆收尾，令懂行的飲者為之傾倒。

「mar 京雛（mar Kyohina）」是為傳統的京雛品牌注入新風的革新系列。「mar」是讓人聯想到大海與航海的詞語，意為向新世界的挑戰。 如同白葡萄酒般的酸味與甜味達到絕妙平衡，提出了超越日本酒框架的新口味。這是既適合搭配西餐、也可作為餐前酒享用的時尚酒款。

「群青（Gunjo）」是以瀨戶內海湛藍清澈的海色為意象命名、口感洗練的品牌。旨在以傳統技法為基礎，融入現代感性，打造全新的日本酒。 特徵在於清爽的香氣與具有透明感的利落口感。貼近以海鮮為主的瀨戶內飲食文化，最適合作襯托食材原味的佐餐酒。這是一款蘊含年輕一代酒廠主熱情、讓人感受到未來的酒。

「銅山即是你（讀作：Takarakosoanata）」是包含著對作為新居濱市發展基石的別子銅山的敬意與感謝而命名的特別品牌。將銅山（Dozan）讀作「寶（Takara）」”，表現了地域歷史遺產的價值。 100%使用愛媛縣產釀酒好米「Shizukuhime」，實現了大米豐郁的鮮味與柔和的口感。這是一款讓人一邊感受歷史浪漫、一邊想要細細品味的深邃之酒。

「行光（Yukimitsu）」是源於名刀「行光」而命名的藏本屋總店代表品牌。擁有如刀般銳利的切割感與富有核心的強勁口感，長年來深受當地人們的喜愛。 使用石錘山系伏流水釀造的酒，在清澈的透明感中蘊含著大米豐郁的鮮味。無論是冷飲還是熱飲皆宜，包容性強，是每晚小酌不可或缺、融入生活的當地酒。

此酒造已關閉

「媛人 A/END（Endo）」是不拘泥於常識、提出日本酒新形態的挑戰性品牌。寓意「結束（END）即是一開始（Start）」”，蘊含著打破既有觀念、創造新價值的意志。 設想用葡萄酒杯享用，擁有華麗果香與酸味突出的輕快口感。吸引不熟悉日本酒群體的時尚瓶身設計也極具魅力。

「mar 千代之龜（mar Chiyo no Kame）」是為了超越傳統釀酒框架、開拓新市場而誕生的系列。「mar」意為大海或圓環，寓意向世界的擴展。 採用使用白麴等獨特製法，實現了讓人聯想到柑橘類的清爽酸味與甜味的平衡。是注重與義大利菜及法餐等西餐搭配的新感覺日本酒。

「梅美人（Umebijin）」是自創業當時起深受喜愛的梅美人酒造的招牌品牌。名字中蘊含著希望能像香氣高雅美麗的梅花一樣、被眾人所親近的願望。 口感柔和，圓潤的鮮味在口中擴散，是百喝不厭的味道。因其能溫柔包容料理味道的深邃感，成為當地餐桌不可或缺的存在。從冷酒到熱酒，各個溫度帶下都能享受不同的風味。

「鷹雄（Takao）」是以翱翔天際的雄鷹般的強勁與氣度為意象釀造的、梅美人酒造的隱世名品。正如「雄」字所示，特徵在於剛健紮實的味道。 熟成帶來的深邃濃郁感與利落的餘味保持著絕妙平衡。與濃厚調味的料理及油脂豐富的魚類料理相性良好，是令美食家讚不絕口的一款酒。加熱飲用，更增添豐郁鮮味。

「桐萬長（Kirimancho）」是寄託了長生不老願望、深受當地喜愛的晚酌酒。品牌名結合了「桐」的紋章與「萬」、「長」這兩個吉祥文字。 特徵在於溫和的香氣與口感良好的柔和鮮味，百喝不厭的味道極具魅力。與瀨戶內的新鮮海鮮、使用當地蔬菜的家常菜等日常餐桌自然融合。無論是冷酒還是熱酒皆可享用，是一款擁有樸實美味的酒。

「佐田岬（Sadamisaki）」是以四國最西端海角命名的、松田酒造的代表品牌。正如經受驚濤駭浪的海角一般，以強勁而爽快的味道為特徵。 將與海鮮的搭配放在首位，擁有能清爽沖刷魚類油脂的利落口感。作為能襯托刺身及燉魚等魚類料理美味的佐餐酒最為合適。請享受彷彿能感受到海風般的清爽口感。

「宮之舞（Miyanomai）」是以伊方歷史悠久的神社舞蹈命名的、優雅而華麗的品牌。 果香與高雅甜味調和，是在女性中也頗具人氣的味道。口感良好、順滑易飲，作為餐前酒或餐後甜點酒也能享用。是在慶祝宴席及作為贈禮也令人欣喜的、充滿光彩的一款酒。

「鯉之勢（Koinose）」是源於象徵出人頭地的鯉魚的吉祥品牌。表現了如鯉魚躍龍門般有氣勢且強勁的味道。 源自手工酒麴的豐郁鮮味與清爽的餘味平衡調和。雖口感醇厚，卻有著讓人不知不覺貪杯的魅力。與刺身及天婦羅等和食的搭配出類拔萃，作為日常佐餐酒長年深受喜愛。

「開明（Kaimei）」是以明治時代的文明開化命名的、歷史與革新共存的品牌。寓意「黎明前」，蘊含著開拓新時代的意志。 手工釀造特有的細膩鮮味與酸味絕妙平衡，屬於淡麗旨口型。冷酒清爽，熱酒則散發出豐郁香氣，可享受隨溫度變化的味道。是不論和式、西式還是中式，能搭配多種料理的包容性極強的味道。

「千鳥（Chidori）」是以在肱川清流中嬉戲的千鳥身姿命名的、宇都宮酒造的代表性品牌。 特徵在於溫和的香氣與口感良好的柔和鮮味，是易於搭配任何料理的萬能選手。從冷酒到熱酒可在廣泛溫度帶下享用，特別是溫酒時更能凸顯大米甜味，帶來溫柔的微醺感。是陪伴每日晚酌、百喝不厭之酒。