品牌

“杉户宿（Sugito-juku）”是一个倾注了深情的品牌，旨在向世人传递曾作为日光街道重要驿站町而繁荣的杉户之历史与风情。其甜美的口感寄托了“能将杉户的自豪感作为礼品赠送他人”的心愿，展现了既强劲又端庄的入喉感。这是一款引发乡愁且诚挚的本土酒，再现了曾慰藉往昔旅人们的丰厚风味。

“丰泉（Hosen）”是凝聚了关口酒造引以为傲的丰富水源恩赐的招牌品牌。其名称继承了酒厂旧屋号中的一个字，寓意如清冽泉水般的净爽以及大米原有的莹润甜味。该酒特色在于口感圆润且深邃，每一口都仿佛让人置身于驿站町的喧嚣与静谧交织之中，是杉户最具代表性的佳作。

“I love choco”是为了探索与巧克力的惊艳搭配而诞生的、寒梅酒造的一款创新日本酒。该酒口感旨在衬托可可浓郁的甜味与苦味，其特色在于如融化般的悠长余韵。无论是作为情人节还是特别的礼品，这款酒都融合了趣味性与扎实的技术，是开启日本酒新世界大门的一款至福佳作。

“寒梅（Kanbai）”是寒梅酒造的招牌品牌，追求如严冬中傲然绽放的梅花般清澈且干练的口感。由利根川水系的地下水与大米纯净的甜味共同谱写的味道，如雪融水般清澈透明，其特色在于入喉顺滑的极致清爽。在传统孕育出的端庄气质中，这款名酒还隐藏着一种能给饮者以勇气的强劲力量。

“彩之原石 喜（Sai no Genseki Yorokobi）”诞生于“彩之原石”项目，由肩负埼玉本土酒未来的年轻酿酒师们倾注热情酿造而成。该品牌以“喜悦”为主题，口感明快且柔和，旨在点亮饮者心中的幸福感。这是一款充满希望的作品，体现了超越传统框架的全新感性。

“力士（Rikishi）”是釜屋的招牌品牌，始于江户时代，至今已被喜爱了 270 多年。与其强而有力的外观形成反差，该酒的特色在于其顺滑且百喝不厌的口感，凸显了大米温柔的甜味与清爽的后味。从传统的“生酛（Kimoto）”酿造法到现代派酒质，它是埼玉具代表性的名酒，为日常餐桌增添了一份丰盈与安宁。

“Kakehashi”是釜屋在实践其心愿而打造出的一个品牌，即希望通过酿酒成为连接地域、民众以及未来的“架桥”。其口感温顺平易近人，让人忍不住想要交流，丰富了沟通的色彩。这款本土酒充满温情，能够融入日常风景，用笑容连接起民众。

“加须之舞（Kazo no Mai）”是一个旨在传递当地加须市的恩惠与生产者热情的地域紧密型品牌。加须秀美的水源与熟练的技艺共同谱写出其口感特色，散发着洋溢着乡土情怀的温润与丰盈。这款本土酒代表了釜屋贴近并与当地居民同行的精神，是一款充满家乡爱意且诚挚的作品。

“越谷宿（Koshigaya-shuku）”是釜屋为了传递曾作为日光街道重要驿站町而繁荣的越谷之历史，而倾尽心血酿造出的品牌。该酒将古城的记忆与百姓的活力封存于其中，口感特色在于跨越时代、既让人怀念又充满洗练感的风味。这是一款引发乡愁且诚挚的本土酒，宛如一位在当今传颂地域文化的说书人。

“釜屋新八（Kamaya Shinpachi）”是冠以创始人姓名、追求作为酒厂灵魂之原点的釜屋高端品牌。将埼玉县产酒米与传统酿造技术融合，并以现代感性加以磨练，其口感既兼备大米的生命力，又不失洗练的爽快感。这是一款体现了对历史深切敬意与对下一代挑战、每一滴都寄托着热忱的至高本土酒。

“桶川（Okegawa）”是一个冠以桶川市地名、体现其风土与自豪感的地域紧密型品牌。釜屋的传统技术与当地氛围产生共鸣，其特色在于简约中透着坚实感的口感，为日常生活增添了色彩与喜悦。这款美酒代表了釜屋贴近并与地域生活同行的热情，是一款至具诚意的本土酒。

“龟甲花菱（Kikko Hanabishi）”是清水酒造的最高端品牌，诞生于每年仅 350 石的珍稀产量。该酒将传统的“浓醇旨口（浓郁顺滑）”发挥到极致，其特色在于大米的甜味与鲜味扑面而来，留下如包裹住饮者般深邃的余韵。在埼玉的品鉴会上经常引发排队热潮，这款凝聚了匠人灵魂与地域风土的杰作，称得上是本土酒中的瑰宝。

“蓝之乡（Ai no Sato）”是南阳酿造的一个传统品牌，寄托了对曾作为蓝染产地而繁荣的羽生风土与历史的眷恋。与追求华丽感的花阳浴形成鲜明对比，该系列更注重高雅清爽的香气与顺滑鲜味之间的平衡。这是一款诚挚的本土酒，长期以来深受当地民众喜爱，顺应日常餐食。

“花阳浴（Hana-abi）”是南阳酿造的招牌品牌，它颠覆了日本酒的固有概念，在全世界都拥有狂热的粉丝。正如其名寄托了“希望如沐浴在阳光下绽放巨大花朵般”的美好心愿，该酒以如熟透菠萝般的浓郁果香，以及如花蜜般鲜爽、多汁的甜味为特色。惊艳的华丽感与毫无杂质的口感共同营造出如水晶般的剔透质感，是一款名副其实、与其“幻之美酒”称号相称的至高佳酿。

“神之泉（Kami no Izumi）”是东亚酒造坚守至今的传统品牌，象征着上天恩赐的清冽泉水。该系列追求挖掘大米核心之美的酿造工艺，推出了既淡丽又不失实打实鲜味的纯米酒，以及强劲浓醇的原酒。这款本土酒口感诚挚且深邃，魅力在于每次饮用都能让人感到神圣且清新的气息。

“晴菊（Haregiku）”是拥有 400 年历史的东亚酒造集传统精华酿造而成的代表品牌。与其“喜庆之日的菊花”这一美名相称，它以点缀庆典场合的绚丽香气与大米饱满鲜味和谐交融的高雅口感为特色。这是一款结合了历史厚重感与鲜明感的名酒，由埼玉的风土与酵母共同哺育，旨在让饮者的心境变得明媚晴朗。

“彦孙（Hikomago）”是神龟酒造堪称至宝的品牌，仅授予在窖藏深处沉睡 3 年以上的长期熟成酒。经熟成作用将大米鲜味提升至极限的口感，色泽亮丽如琥珀，以惊人的圆润度和深邃浓郁感为特色。由时间酿就的丰富风味在温饮时会展现出真实姿态，带给饮者至上的幸福时光，是一款传递熟成酒精髓的名酒。

“神龟（Shinkame）”是神龟酒造引以为傲的品牌，它重新开启了走向日本酒原点——纯米酒的大门。该品牌坚持诚实酿造，仅使用米、米曲和水，绝不添加任何酿造酒精；通过数年的悉心熟成，口感呈现出凝聚了大米强劲鲜味的浓醇质感。通过温饮能进一步开启香气、衬托菜肴的美味，是一款与懂得货真价实的成年人相称的至高纯米酒。

“清龙（Seiryu）”是清龙酒造的招牌品牌，它摒弃了一切浮华，追求本质的鲜味。该酒利用传统的产酸酿造法，将大米的甜味与舒适的酸度和谐交融，口感踏实稳重，且后味极其清爽。特别是通过温饮散发出的极具熟成感的丰醇风味，能为日常餐桌带来安宁与活力，是令莲田引以为傲的诚意之作。