Nechi

“Nechi”（根知）是展现了渡边酒造店所倡导的“酒庄式（Domaine）”风格精髓的世界标准级高级品牌。酒厂仅使用采自酒厂所在地根知谷特定田块的大米，并对从栽培到酿造的全过程进行统一管理，旨在追求极致的风土（Terroir）。
该品牌像葡萄酒一样标注“年份（Vintage）”，其最大特色在于最大限度地发挥了由每年气候所赋予的大米个性的口感。通过精密的温度管理与细致的手工酿造，其酒质拥有压倒性的透明感与精炼的优雅。这款名号将土地的故事封存于一滴之中，是开启日本酒全新可能的代表作。