品牌

“夏子物语”（Natsuko Monogatari）是以传奇漫画《夏子的酒》命名的品牌，是久须美酒造的象征。它向世人诉说着那段以酒厂复活已灭绝梦幻酒米“龟之尾”的真实经历为藍本的、宏大故事背后的感动与激情。 酒厂使用新潟的清澈水源以及酿酒师倾注心血培育的稻米，珍视大米本身的淳朴旨味酿造而成。品尝一口，仿佛就能看见金色稻穗摇曳的田园风光，勾起对献身造酒事业人们的感怀，其特色在于那种让人感到怀念且温暖的口感。这是一个超越了清酒范畴、触动了无数人心灵的品牌，让人感悟到历史的分量。

“祝鹤龟”（Iwai Tsurukame）是一款专为贺礼或庆典宴席酿造的品牌。正如其名，它冠以长寿与繁荣的象征——“鹤”与“龟”，作为为喜庆心情增光添彩的清酒而深受喜爱。 在坚持纯米酿造的同时，华丽明快的香气与丰富的大米旨味高度和谐，具备了适合欢乐场合的高品质酒质。基于久须美酒造传统技术所打造的稳定口感，拥有一种让赠送者和接受者都能露出笑容的神奇力量。这是一款能为人生重要转折点或纪念日增色、极具吉兆意义的清酒。

“天上大风”（Tenjo Taifu）是池浦酒造的最高端品牌，其名源于禅僧良宽与孩子们放风筝玩耍时在风筝上写下的名言。这款清酒展现了良宽自由豁达的精神，并呈现出如长岡澄澈天空般的清凉感。 酒厂奢侈地将当地产酒米“越淡丽”精磨至40%，采用传统的寒造工艺精心酿造而成。其特色在于华丽而沉稳的吟酿香、如丝绸般顺滑的口感以及洗练淡雅的滋味。这一滴滴格调高尚而优美的佳酿，通过味觉体现了良宽的诗意世界观，是赠送给贵重之人的赠礼或在特别瞬间享用的杰作。

“得月”（Tokugetsu）是汇集了朝日酒造酿造技术精髓、秋季限定的最高峰纯米大吟酿。其名源于“水中捞月”般的诗意情境，是为了在中秋时节赏月而诞生的清酒。 酒厂将稀有的品种“高岭锦”极度精磨至28%。通过仅使用稻米核心的最中心部分，实现了完全排除杂味、令人惊叹的透明口感。这款由如珍珠般闪耀的稻米酿出的清酒，特色在于拥有如晴朗夜空中明月般高贵而细腻的香气。散发着淡淡如珠玉般光辉的“得月”，是在一年中月色最美的季节里，希望能让您用五感静静品味的极致一滴。

“辙”（Wadachi）是朝日酒造重新定义清酒“馈赠”价值的概念品牌。其名意为“车轮碾过的痕迹”，是一款蕴含叙事性的清酒，旨在让人联想到与珍视之人共同走过的岁月，以及通往未来的足迹。 正如其彰显出的酒厂技术实力，这款酒的特色在于大米的甘甜与酸度完美和谐，口感现代且洗练。它不仅是一种嗜好品，更承载着传递感谢与敬意的“寄语”角色，其深邃而宁谧的余韵能为人生重要时刻的促膝长谈增添优雅氛围。这是一款让人感受到时光积淀的厚重感与对未来的希望、格调高尚且极具智慧的清酒。

该品牌冠以从初代传承下来的藏元之名，是由第 16 代藏元平井祐纪先生设计的新系列。以“米与酵母交织而成的多汁口感”为理念，通过现代酒质设计，旨在成为受年轻一代喜爱的清酒。 果香与米的鲜味和谐交融，与餐食搭配相得益彰，是一款适合各种场合的包容性极强的品牌。表现了菊之司酒造既继承传统又不惧创新的姿态。

“参拾贰 神童”（Sanjuni Shindo）挑战了极致的精米步合，象征着朝日酒造勇于挑战的酿酒精神。其名源于通常难以想象的“32%”惊人精米步合，以及能让人感受到天赋异禀的压倒性酒质，故命名为“神童”。 酒厂彻底削减原料米的杂质，仅萃取大米最纯净的精华。水晶般的透明美感与让人联想到水果的高贵香气在口中漫延。通过挑战技术极限而诞生的惊人顺滑且轻快的口感，以及持久清澈的余韵，留下了无愧于“神童”之名的强烈印象。这是朝日酒造酿造理论与热情的结晶，是新时代的最高杰作。

“香里音”（Karine）是朝日酒造推出的低酒精现代品牌，旨在提倡清酒的新型享用方式。其名源于华丽的“香”气与如舒心节奏般的“音”律形象，是一款作为轻盈且富有果香的新感官清酒而备受瞩目的品牌。 通过独特的酿造配方，在低酒精的同时依然牢牢锁住了大米原有的丰富旨味，并实现了如水果般甜美清新的香气。这种适合用高脚杯品味的时尚酒质，在初次接触清酒的人群及女性中获得了极大的支持。这是一款如旋律般轻快的次世代清酒，能为日常的下午茶或小憩时光增添一份华丽色彩。

“越州”（Esshu）是朝日酒造将对“大米”坚定不移的执着付诸实践的、注重原料的品牌。在原料米方面，酒厂复活并使用了新潟县产的稀有品种“千秋乐”，最大限度地开发出大米原有的轻盈且高雅的旨味。 其口感恰似越后清澈的微风般爽飒，追求能与现代餐桌相契合的“轻快感”。它不单是酒体轻盈，更兼具细腻的香气与深邃的余韵，能让日常餐点升华为更高级的体验。这是一个自然恩赐与酿酒师热情相交织、不断探索大米无限可能的品牌。

“越乃阳炎”（Koshi no Kagirohi）是以《万叶集》中的词汇命名的朝日酒造季节限定品牌。“阳炎”（Kagirohi）意为黎明的曙光，表达了新潟在经历严冬后迎来阳光明媚之春的清澈景象。 该品牌酒质能让人感受到季节更迭，兼具灵动与沉稳的格调。新潟的风土与时光孕育出的熟成感，与刚酿成时的鲜活感以绝妙的平衡并存。其特色在于强劲而不失细腻的口感，仿佛能让人感受到从冬入春的生命律动。这种只能在特定时期邂逅的稀有性，为通过清酒鉴赏四季之美增添了一份奢华的仪式感。

“千年翠”（Sennen no Midori）是朝日酒造怀着对长冈丰饶自然的敬意而酿造的、散发着静谧格调的品牌。其名源于即便历经千载也永不褪色的常青树之“绿”，象征着永恒的生命力与和谐。 选用精挑细选的原料米，在环绕酒厂的清鲜空气中缓慢酿就。其口感极尽澄澈，透出一种凛然之美。细腻的触感以及大米原本纯净旨味静静蔓延的余韵，恰如其名“翠”字所言，展现出一个灵动而深邃的世界观。这是一杯让人忘却时光流逝、平和且格调高尚的美酒。

“呼友”（Koyu）是为朝日酒造特约经销商自发组成的“朝日山 呼友会”特别酿造的品牌，象征着深厚的情谊。其名意为“呼唤朋友”，寄托了酒厂希望通过美酒与畅谈，丰富与志同道合的伙伴之间联结的愿望。 在品质上绝不妥协，由经销商与酒厂一体同心精炼出的口感，兼具洗练的华丽感与带有温润色彩的深邃感。呼友不仅是在酿酒，更在追求通过美酒实现“最高级的交流”。它是这一杯充满热情与温情的佳酿，旨在贴近人们心意相通的每一个瞬间。

“洗心”（Senshin）是朝日酒造将“酿酒的精神性”追求到极致、拥有孤高品格的巅峰品牌。其名源于禅语“洗净尘心，回归初衷”，蕴含着以不加修饰的纯正之心审视真理的宁静哲学。 将被称为幻之酒米的“高岭 Nishiki”精磨至28%，彻底排除杂质后的酒质如同清澈的泉水般透明，深邃的旨味静静渗透。舍弃多余的修饰，仅仅研磨本质而成的口感带有一种让饮者肃然起敬的高贵感。这款无与伦比的艺术品，旨在为人们开启一段触及人生深渊的静谧时光。

“鱼沼”（Uonuma）是白泷酒造直白地表现其根基所在——鱼沼地区风土的品牌。正因为这里是日本首屈一指的稻米产区，且拥有清冽软水的眷顾，才使得它能追求这一地域最本真的个性。 酒厂选用当地鱼沼产的酒造好适米，由雪国自然孕育出的清透酒质，具有大米柔和的甜味与轻快的收尾感。其口感也仿佛将鱼沼的风土原封不动地装入瓶中，与当地饮食文化深度共鸣，每饮一口，都能让人想起鱼沼那丰美的田园风光。这是一款凝聚了对家乡的热爱与自豪、淳朴而又洗练的佳品。

“灵泉汲不尽”（Reisen Kumedo Tsukizu）是一个拥有极富诗意名字的品牌，凝聚了对酒造根基——“水”的无限感激与敬意。其名意为“无论如何汲取也永不枯竭的神妙泉水”，象征着汤泽绵延不绝的清泉与酿酒师无尽的酿造热情。 正如其名，其口感兼备了将水的清澈精炼到极致的透明感，以及沁人心脾的深邃旨味。每一口都带有某种高贵感，仿佛让人联想到雪融水穿过地层、历经悠久时光洗练而出的情景。这是白泷酒造美学观的结晶，是一杯甚至能净化心灵的神圣之作。

“雪中花”（Seccuka）是山二渡边生产的品牌。 其酿造理念是追求在雪国北海道严冬中绽放的花朵般凛然的美感与透明感。 在引以为傲的辛口口感中隐藏着细腻的滋味，反映了在严寒中寻找情调的小樽风情。 它是象征北海道悠久酿造文化的一个雅致品牌。

以岩手的传承和文化为主题的品牌，以优雅的甜味和柔和的口感为特征。作为面向女性商品展开的一环而开发，完成了重视易饮性和亲切感的酒质。 使用岩手县产大米，内敛的香气和适度的甜味平衡良好，即使与餐食搭配也不会过于张扬的温和味道是其魅力所在。

“绿端溪”（Ryokutankei）是白泷酒造以汤泽深邃而润泽的自然、特别是充满生命力的溪谷之美为灵感而酿造的品牌。其名源自于那绿意欲滴的深林以及穿行其中的清冽溪流所编织出的神秘情景。 品牌将高品质原料米进行奢侈精磨，在雪国澄澈的空气中酿就。其口感如新绿时节的微风般清爽，以滑顺的触感为特色。细腻的香气与如水般的清凉感中潜藏着柔和旨味，这种美妙的平衡能为饮者带去宁静安详。白泷酒造倡导与自然共生的感性，在此化作优雅的一滴，尽显无遗。

“凑屋藤助”（Minatoya Tosuke）是以白泷酒造的起点——第一代创始人的名字命名的品牌，象征着酒厂的骄傲与传统。品牌汇聚了创始人当年试图开启清酒新时代的激情，以及跨越漫长岁月传承至今的精湛技艺。 精心酿造甄选原料米，并在雪国富饶自然的孕育下，其口感兼备了深邃的香气、芳醇的酒体以及利落的收尾感。在守护传统酿酒精神的同时，也具备了适合现代餐桌的洗练格调，作为酒厂的门面深受大众信赖。这是一部跨越时代、备受青睐的、既高尚又带有温情的正统清酒。

“牧之”是青木酒造的品牌，源自《北越雪谱》作者铃木牧之的名字。这是使用特A地区山田锦酿造的高品质纯米大吟酿，展现了青木酒造的高超技术。铃木牧之是盐泽的文人，因详细记录雪国生活与文化的《北越雪谱》而闻名。作为冠以此名的品牌，表现了南鱼沼的文化背景与青木酒造的传统。具有细腻的香气与高雅的口感，是适合特别日子的格调高雅的日本酒。

“卷机山”是青木酒造的品牌，得名于南鱼沼市的灵峰·卷机山。卷机山是日本百名山之一，也是青木酒造酿造用水的水源地。该酒的特点在于由这清澈的雪融水孕育出的细腻口感，蕴含着对大山馈赠的感激之情。这一品牌表现了南鱼沼的雄伟自然与卷机山的神秘色彩。这是一款能让人感受到青木酒造对水源的执着以及对地域之爱的日本酒。

“雪谱”是青木酒造的品牌，源自铃木牧之的名著《北越雪谱》。写于江户时代的《北越雪谱》是详细记录雪国生活与文化的珍贵文献。作为冠以此名的品牌，表现了南鱼沼的历史与文化，以及青木酒造的传统。它被定位为一款能感受到雪国风土与文学背景的高格调品牌。这是一款融合了盐泽文化遗产与青木酒造酿造技术的、地域特色浓郁的日本酒。

以宫泽贤治的代表作《银河铁道之夜》为主题的纯米吟酿酒，将岩手县产酒造好适米“吟银河”精磨至 50% 的精米步合，使用岩手县原创酵母“乔瓦尼的旋律”酿造而成。蓝色瓶身和标签上描绘了银河铁道在夜空中奔驰的身姿，在视觉上也表现了贤治故事的世界。 其特点是清爽的水果香和纯米吟酿特有的芳醇香气，醇厚的味道在口中蔓延。作为用清酒表现代表岩手的儿童文学作家宫泽贤治作品世界、具有很高文化价值的品牌，在县内外受到了高度评价。

“Takachiyo”（罗马字版）正如其名称标识所象征的那样，是一款意识到了现代餐桌及全球感性的革新性品牌。将自主栽培米“一本〆”通过扁平精米技术磨制，并将酿造中的各个工序精密控制到极限，实现了洗练且清澈的酒质。 在让人切实感受到大米旨味的同时，那如水晶般闪耀透明的口感，展现了下一代清酒应有的姿态。时髦的外观结合其不负众望的可靠品质，即使在葡萄酒杯中品饮也能发挥其真正价值。这款现代系列融合了高千代酒造永无止境的探求心与最先进的技术，是通往未来的佳酿。