品牌

“枯淡”是大吟酿熟成的年份系列。是表现了“枯（熟成）”之趣与“淡（洗练）”之味的品牌名。 可享受新酒的华丽随着时间推移变为沉稳与深邃的过程。特点是令人联想到坚果与干果的熟成香，以及棱角磨平的圆润口感。是时光流逝所孕育的，面向成年人的奢侈清酒。

“麹屋”是体现高桥商店酿酒原点对“麹”之执着的品牌。使用在传统的木制麹室中，藏人花费时间和劳力培育的麹。 吟酿类型以华丽香气为特征，纯米吟酿类型以米香鲜味为特征。均可享受最大限度引出麹之力，既强劲又细腻的味道。是堪称300年历史培养的制麹技术结晶的一瓶。

“金襴藤娘”是拥有340年以上历史的后藤酒造场的代表品牌。“金襴”意为豪华的织物，“藤娘”意为如黑木名产紫藤花般美丽的姑娘，表现了优美高雅的酒质。 使用黑木町清澈的地下水与严选酒米（山田锦、梦一献等）。自家精米精心打磨的大米与传统技术，孕育出了无杂味的纯净口感。大吟酿酒拥有华丽的香气与强劲的味道，在鉴评会中也获得了极高评价。

名称取自法语中的“歌唱”，是一款开启日本酒新大门的现代起泡型品牌。 以传统技法为基础，将令人联想起柑橘的清爽酸度与源自大米的温柔甜味，通过低酒精度的轻盈口感完美呈现。 如珍珠般在杯中弹跳的气泡，将日常餐桌变为华丽派对，在不熟悉日本酒的人群及女性中获得了压倒性的支持，是一款“令人想放声歌唱”的美酒。

“旭松”是冠以创業者之名的旭松酒造的唯一品牌。由于不进行量产，贯彻品质至上的姿态，年产仅数千瓶，也被称为“幻之酒”。 通过传统的槽榨花费时间和劳力榨出的酒，特征是无杂味，浓缩了米香鲜味的浓郁口感。黑木超软水酿造带来的浓稠顺滑的口感也极具魅力。是能让人感受到大量生产无法做出的手工温暖的、行家喜爱的逸品。

“千代锦”是为了纪念大正12年新尝祭献谷而诞生的野田酒造的代表品牌。是祈愿“千代八千代”繁荣的吉利名字，蕴含了酒厂对品质的自豪。 使用筑后平原的优质大米与矢部川水系的伏流水。特征是在清爽淡丽的口感中，也能切实感受到米香鲜味的绝佳平衡。还有使用古代米（红米）的独特清酒，受到广泛阶层的喜爱。

“友久”是星隈酒造的代表品牌。“久（Hisago）”意为吉利的葫芦，作为盛酒器皿自古以来深受喜爱。 继承筑后地区的传统，特征是能感受到米香鲜味与甜味的芳醇口感。与淡丽辛口截然不同的那个味道，与当地乡土料理的浓郁调味也很搭配，作为佐餐酒深受喜爱。是贴近地区人们，共同走来的当地清酒。

“池泉”是池田屋的代表品牌。品牌名意为“从池中涌出的清澈泉水”，象征着酿酒使用的优质水源。 使用福冈县产的酒米与矢部川水系的伏流水。特征是具有福冈酒风格的口感甘醇，能感受到米香鲜味。虽淡丽但这有主心骨的味道，与内脏火锅、水炊鸡肉锅等福冈乡土料理也很搭配，作为佐餐酒在当地深受喜爱。

“九州男儿”是菊美人酒造酿造的品牌之一，其特征在于表现了九州男儿的气概与力量的品牌名称。“九州男儿”这一名称象征着九州男性的勇猛、豪爽以及重人情的特质，让人联想起正如其名般拥有强劲口感的清酒。 与菊美人酒造的其他品牌一样，使用矢部川的伏流水作为酿造用水，并采用福冈县产的优质酒米酿造。认为通过柳川杜氏的传统技术，打造出了具有九州独特个性的酒质。 菊美人酒造虽以主力品牌“菊美人”而闻名，但通过九州男儿这一品牌，正在面向更广泛的清酒爱好者展开产品线。相对于追求优美细腻口感的菊美人，九州男儿正如其名，旨在追求更直率、强劲印象的酒质。 作为重视与筑后地方的乡土料理及九州口味浓郁料理相性的佐餐酒，被认为主要深受当地人的喜爱。这是一款与内脏火锅、水炊锅等福冈名菜也相性极佳的日本清酒。 在菊美人酒造的高超酿造技术与品质管理下制造，正如该酒厂在国内外获奖经历所示，作为拥有可靠品质的品牌深受得信赖。

“神力”是100%使用玉水酒造倾注热情复活的幻之酒米“神力”的纯米大吟酿。这种明治至昭和初期曾在西日本广泛栽培的大米，虽一度消失，但在酒厂的手中于现代复苏。 与近代品种改良米不同，是充满野性味道、生命力顽强的大米。精米至50%，低温慢酿的酒，虽无华丽香气，但特征是越嚼越香的米原本的粗犷鲜味。是年产仅约一千瓶的稀有逸品。

“玉水”是创业100多年来一直在当地深受喜爱的玉水酒造的代表品牌。其名意为“如宝石般美丽清澈的水”，表现了对酿酒的自豪。 使用筑后地区的优质米与水，通过天然酿造酿成的酒，特征是浓厚且扎实的味道。与最近主流的淡丽辛口不同，珍视昔日清酒般的醇厚与鲜味。是当地高田町人们晚酌不可或缺的、扎根于生活的当地清酒。

“峰乃藏”也是反映自然丰富的高田町风土的玉水酒造的品牌之一。 基于天然酿造的理念，使用当地的米与水精心酿造。定位为不同于代表品牌“玉水”及纯米大吟酿“神力”的日常酒，魅力在于不矫揉造作即可享受的亲切口感。是以当地三山市为中心被饮用的、扎根于地域的隐秘名酒。

旭盛是江头酒造的代表品牌，是自明治三十年创业以来，一百多年间在大牟田持续酿造的历史悠久的地酒。品牌名“旭盛”表现了旭日东升般的其实和繁荣，作为吉利的名字深受喜爱。 除了通常的清酒产品外，江头酒造最大特征的长期熟成酒产品线也很充实。“旭盛 秘藏古酒十年”是经过十年精心熟成的古酒，特征是因熟成而产生的深邃鲜味与复杂的香气。可以享受与普通清酒截然不同的琥珀色美丽色调，以及圆润且有深度的味道。 作为更高级的产品，还存在二十年熟成及三十年熟成的秘藏古酒，这些纵观全国也是极期稀有的清酒。经过长期熟成，米的鲜味成分缓慢变化，获得了独特的风味与深度。古酒特有的香醇、醇厚的口感以及悠长的余韵，提供了普通清酒无法获得的特别体验。 此外还有名为“旭盛 梦幻吟酿酒”的产品，这是活用吟酿酿造技术，以华丽的香气与高雅的口感为特征的产品。 旭盛品牌拥有从普通清酒到长期熟成古酒的广泛产品线，各产品提出了不同的清酒享用方式。特别是长期熟成酒，作为体现了将时间这一要素转化为味道的清酒奥妙的产品，在清酒爱好者之间获得了很高的评价。 在以当地大牟田为中心持续受喜爱的同时，因其特殊的产品性，也是受到全国古酒粉丝关注的品牌。

“金滴”（Kinteki）是代表金滴酒造的象征性品牌。 品牌名称寄托了“愿酒滴如黄金般闪耀，如珠宝般珍贵”的美好夙愿。其口感由宾尼尻山系的清冽泉水与当地产大米酿就。 这款承载着北海道开拓精神的清酒，特点是口感轻盈柔和，大米温润的鲜味在喉间曼妙散发。

“好想见你（Sugoku Aitai）”是江头酒造制造的长期熟成酒，因其印象深刻的品牌名与极为稀有的熟成年数，在清酒爱好者之间成为了话题品牌。品牌名“好想见你”是让人联想到与经过漫长岁月熟成的酒重逢，或与重要之人重逢的情感丰富的命名。 该品牌最大的特征是二十年至三十年这一极为长期的熟成期间。如此长期熟成的酒纵观全日本也非常稀有，是唯有确立了作为古酒专门酒厂的江头酒造的技术与设备才能实现的产品。 通过长期熟成，酒的颜色由琥珀色变为深褐色，味道也发生了剧烈的变化。米中的鲜味成分缓慢熟成所产生的圆润且复杂的味道、古酒特有的香醇，以及深邃的浓郁感与悠长的余韵，是普通清酒绝对无法品尝到的特别之物。 年产量极为有限，由于长期熟成这一性质，无法一次性大量生产。因此“好想见你”作为难以入手的梦幻之酒而闻名，加上其稀有性，成为了具有特别价值的品牌。 饮用时，推荐常温或温酒享用。冷饮会锁住香气，通过提高温度可以充分引发出长期熟成带来的复杂香气与味道。还可以享受与浓厚料理及奶酪等的搭配，是让人感到清酒新可能性的品牌。 花费二十年、三十年岁月培育出的味道，正是时间的艺术品，是将清酒所拥有的熟成可能性追求到极限的江头酒造挑战的结晶。

百药之长是江头酒造制造的品牌之一，是源自古老传说“酒为百药之长”的吉利命名。这句话意味着适量饮酒是胜过任何药物的健康之源，表现了酒所拥有的文化与社会价值。 江头酒造不仅制造清酒还制造烧酒，百药之长也是其产品线之一。被认为是活用酒厂传统酿造技术，精心制造的产品。 江头酒造虽以专攻长期熟成酒的酒厂而闻名，但也通过百药之长这样的产品，面向更广泛层的顾客展开产品。作为反映了酒厂技术与理念的高品质产品，以当地为中心深受喜爱。 正如品牌名所示，作为祈愿健康与长寿的吉利之酒，作为赠答用及庆祝席上的酒也深受喜爱。是在江头酒造确切的酿造技术下制造的，与该酒厂的其他产品一样，贯彻了对品质的执着。

大蛇山是江头酒造制造的品牌，名称源于当地大牟田市的传统活动“大蛇山祭”。该祭典是自江户时代延续至今的历史悠久的祭典，以夏季大蛇花车在街上巡游的雄壮身姿而闻名。 该品牌冠以如此令当地自豪的文化之名，表达了江头酒造对地域的深厚眷恋与贡献的意志。对大牟田市民来说是非常熟悉的名字，被认为在当地的祭典及聚会上深受喜爱。 江头酒造不仅制造清酒还制造烧酒等，大蛇山作为其产品线之一，已成为扎根于当地饮食文化的存在。古酒酿造中培育的技术，想必也活用到了该产品中。 标签及产品形象也可能表现了祭典的热气与强力，对于当地人来说是让人感到乡土自豪的一瓶酒，对于市外的人来说被定位为接触大牟田文化的契机之产品。

三吉正宗是朝仓酒造引以为豪的主力品牌，是因与广岛县的三吉酒造场（后来的ASEED BREW）的企业重组而继承的传统品牌。 品牌名源自广岛的三吉酒造场，也展开了冠以该酒厂代代袭名的杜氏名“直右卫门”的商品。 使用筑后川流域丰富的自然环境与阿苏山系的伏流水，以在九州屈指可数的粮仓地带朝仓地方培育的优质大米为原料酿造。特征是融合了广岛传统酿酒技术与福冈风土的独特味道，虽以淡丽辛口系的酒质为基础，但同时拥有饱满且温柔的鲜味，是平衡良好的成品。 纯米吟酿“三吉正宗 直右卫门”特征是隐约清新且果香的口感，含在口中饱满的米香鲜味扩散开来，来自清爽苦味与涩味的利落感留下了舒适的余韵。作为虽辛口但味道深邃、能感到温柔鲜味的淡丽辛口系之酒，与广泛的料理相性良好，作为佐餐酒深受喜爱。 在朝仓宁静的田园风景中酿造的三吉正宗，是活用了筑后川的恩惠与九州丰富粮仓地带这一地理特性的、地域性与传统技术调和的品牌，以当地为中心备受喜爱。

“雪之里”是曾由朝仓市的雪之里酒造酿造的品牌。作为活用筑后地区自然恩惠的当地清酒而深受喜爱，但因酒厂停业，目前已不再生产。

“月之桂”是冠以江户时代俳人松尾芭蕉的俳句中也曾吟咏过的风雅之名，森山酒造的代表品牌。品牌名源自传说中长在月亮上的桂树。 使用小郡清澈的地下水与严选酒米酿造，特征是在清爽的“淡丽辛口”中也能感受到米柔和的鲜味。从冷酒到热酒均可享受，作为衬托日常饮食的佐餐酒，长久以来深受当地人们喜爱。 纯米吟酿协调了内敛但高雅的香气与口中扩散的饱满鲜味，冷藏时清新，温热时则展现出更丰富的味道。

国菊是筱崎展开的品牌，特别是在甘酒产品方面获得了全国性的知名度，但也被用作清酒品牌。自江户时代后期创业以来继承至今的发酵技术与制曲传统，是国菊品牌的基础。 冠以国菊之名的最有名产品是“国菊甘酒”，是年产约200万瓶的筱崎招牌商品。作为仅由米曲和米糖化的无酒精甘酒，完全不使用糖类及防腐剂，因自然甜味与营养价值高而作为“喝的点滴”受到健康意识高的消费者广泛支持。自2008年获得Monde Selection金奖以来，国菊品牌的认知度扩大到了全国规模。 还进行了使用发芽玄米酿造的“国菊 发芽玄米甘酒”等，提高了健康机能性的产品展开，应用传统制曲技术的革新性商品开发是国菊品牌的特征。利用曲之力使米糖化的传统技术与清酒酿造共通，220多年酿酒培养的制曲技术力量，支撑着甘酒产品的高品质。 作为清酒的国菊，在继承筱崎传统酿酒技术的同时，以阿苏山系的伏流水与朝仓地区的优质大米为原料酿造。在甘酒中培养的制曲技术也活用到了清酒品质提升中，特征是最大限度引出了曲所持有的酵素力，鲜味与利落感平衡良好的酒质。

朝喜久是安冈酒造场酿造的品牌，特征是将朝仓的“朝”与吉祥的“喜久”相结合的品牌名。 活用杷木地区丰富的自然环境与筑后川上游流域清澈的伏流水，进行着地域性丰富的酿酒。 朝仓地区是九州首屈一指的粮仓地带，位于能够使用当地产优质酿酒好米作为原料的得天独厚的位置。使用筑后川水系的伏流水作为酿造水，杷木地区特有的柔和水质，孕育了朝喜久温和顺滑的口感。通过活用这种水质特性的酿酒，成为了以细腻圆润味道为特征的酒质。 是一边坚守传统手法一边细致酿造的日本酒，表现了朝仓的自然恩惠与杷木地区的风土交织的味道。是以当地为中心受到喜爱的品牌，地域紧密型的酿酒姿态也表现在了品牌名中。 与筑后地方的乡土料理及使用当地农产品的料理相性良好，作为贴近日常餐桌的当地清酒，在朝仓地区被爱饮。活用柔和水质的温和味道，容易与各种料理调和，是可以作为佐餐酒享受的品牌。

福稻是片岡酒造场的代表品牌之一，是源于与弘法大师（空海）相关的地区传说的历史悠久的品牌名。 据传说，弘法大师访问宝珠山村庄时受到村民盛情款待，后来村庄遭遇饥荒时，从名为“福井”的井中涌出大米拯救了村庄，因此得名“福稻”。这个传说是象征东峰村宝珠山历史与文化的重要故事。 酿造用水使用福冈县内唯一入选“日本名水百选”的岩屋涌水。降落在小石原群山的雨水经过漫长岁月在地下深处过滤，作为矿物质平衡优异的软水涌出的这种名水，是福稻清澈柔和味道的源泉。筑后川源流区域山间地这一立地产生的清冽水质，给整体酒质带来了透明感与优雅。 福稻以纯米吟酿、纯米酒等多个等级展开，藏元推荐在用餐中作为烫酒享用。通过加热，米的鲜味丰满膨胀，源自岩屋涌水的柔和口感更加突出，与餐食的调和加深。无论是冷饮还是热饮都美味的怀抱深邃的酒质，与山间地的乡土料理、河鱼料理、季节的野菜料理等相性良好，作为贴近东峰村饮食文化的当地酒而受到喜爱。 作为2017年九州北部暴雨灾害复兴的象征，以“东峰一献”团体为中心，正在推进时隔约50年在村内复活酒米栽培的举措。福稻作为“复活之酒”，是凝聚了地区历史与自然、以及人们羁绊的品牌，是活用日本名水百选的岩屋涌水与小石原丰富自然培育的米，可谓东峰村宝库的存在。

意为“等待冲天之机、盘踞于地的巨龙”，是一款象征着深藏的力量感与雄心勃勃的卓越性的讲究纯米系列。 采用严选的“山田锦”大米，追求如龙般跃动且具深度的口感，具有能鼓舞饮者灵魂的强劲鲜味。 如将静默的咆哮封入瓶中的厚重风格，是适合成年人坐下来细细品读的一款高端佳作。