在 Niigata
的日本酒品牌

“天惠乐”（Tenkeiraku）是代表吉川杜氏之乡的主要品牌，蕴含着“祥和地享受上天（自然）恩赐”的愿望。正如其名，这是一款由熟练酿酒师将吉川丰富自然孕育出的优粮与清泉和谐统一而成的、平衡感极佳的日本酒。 它最大的特色在于华丽且透明感十足的香气，以及圆润滑顺的口感。设计上追求极佳的饮用舒适度，不仅是和食，与西餐及现代料理也能够完美契合。其亲切且高雅的酒质得到了广泛好评，特别是受到了女性以及清酒初学者的青睐，作为适合现代餐桌的“进化版地酒”而广受欢迎。

“夏子物语”（Natsuko Monogatari）是以传奇漫画《夏子的酒》命名的品牌，是久须美酒造的象征。它向世人诉说着那段以酒厂复活已灭绝梦幻酒米“龟之尾”的真实经历为藍本的、宏大故事背后的感动与激情。 酒厂使用新潟的清澈水源以及酿酒师倾注心血培育的稻米，珍视大米本身的淳朴旨味酿造而成。品尝一口，仿佛就能看见金色稻穗摇曳的田园风光，勾起对献身造酒事业人们的感怀，其特色在于那种让人感到怀念且温暖的口感。这是一个超越了清酒范畴、触动了无数人心灵的品牌，让人感悟到历史的分量。

“清泉”（Kiyoizumi）是支撑久须美酒造的中流砥柱，其名源于长岡群山中涌出的清冽泉水。这款清酒最纯粹地展现了酒厂倾注热情于纯米酿造的基本姿态。 其特色在于，在淡丽的同时又能感受到大米坚实的旨味核心，呈现出一种平衡而清廉的味道。它既有新潟清酒典型的清爽干脆，又留有舒适温和的余韵，作为佐餐酒能与多种多样的料理完美契合。这种百喝不厌的高雅口感，被众多清酒爱好者誉为“理想的日常之酒”，并深受信赖。

“祝鹤龟”（Iwai Tsurukame）是一款专为贺礼或庆典宴席酿造的品牌。正如其名，它冠以长寿与繁荣的象征——“鹤”与“龟”，作为为喜庆心情增光添彩的清酒而深受喜爱。 在坚持纯米酿造的同时，华丽明快的香气与丰富的大米旨味高度和谐，具备了适合欢乐场合的高品质酒质。基于久须美酒造传统技术所打造的稳定口感，拥有一种让赠送者和接受者都能露出笑容的神奇力量。这是一款能为人生重要转折点或纪念日增色、极具吉兆意义的清酒。

“天上大风”（Tenjo Taifu）是池浦酒造的最高端品牌，其名源于禅僧良宽与孩子们放风筝玩耍时在风筝上写下的名言。这款清酒展现了良宽自由豁达的精神，并呈现出如长岡澄澈天空般的清凉感。 酒厂奢侈地将当地产酒米“越淡丽”精磨至40%，采用传统的寒造工艺精心酿造而成。其特色在于华丽而沉稳的吟酿香、如丝绸般顺滑的口感以及洗练淡雅的滋味。这一滴滴格调高尚而优美的佳酿，通过味觉体现了良宽的诗意世界观，是赠送给贵重之人的赠礼或在特别瞬间享用的杰作。

“和乐互尊”（Waraku Goson）是池浦酒造精神支柱品牌，蕴含着追求“和睦欢愉、相互尊重”的深厚理念，这与良宽的思想一脉相承。这款清酒旨在为围坐饮酒的人们营造一段和美享乐、彼此体恤的充实时光。 酒厂在守护长岡传统酿造工艺的同时，追求一种能衬托料理美味的优秀“配角”个性。其特色在于平和的香气以及大米甘甜缓舒展开来的芳醇口感。这种温暖的酒质无论是日常家庭餐桌还是重要宴席都能完美融入，作为加深人与人之间纽带的“和之酒”，长期以来深受当地喜爱。

“得月”（Tokugetsu）是汇集了朝日酒造酿造技术精髓、秋季限定的最高峰纯米大吟酿。其名源于“水中捞月”般的诗意情境，是为了在中秋时节赏月而诞生的清酒。 酒厂将稀有的品种“高岭锦”极度精磨至28%。通过仅使用稻米核心的最中心部分，实现了完全排除杂味、令人惊叹的透明口感。这款由如珍珠般闪耀的稻米酿出的清酒，特色在于拥有如晴朗夜空中明月般高贵而细腻的香气。散发着淡淡如珠玉般光辉的“得月”，是在一年中月色最美的季节里，希望能让您用五感静静品味的极致一滴。

“久保田”（Kubota）自1985年面世以来，是为日本清酒酿造带来革命性变化的朝日酒造里程碑品牌。它确立了当时极具革新性的“淡丽辛口”风格，是让新潟清酒之名誉满天下的头号功臣。 其魅力核心在于“百喝不厌、极致的饮用舒适感”。除了万寿、千寿、百寿等传统系列外，它还推出了契合现代饮食场景的纯米大吟酿及起泡酒等多款产品。这种紧贴时代变化、永不停歇的进化姿态赢得了广泛支持。在最大限度引出大米旨味的同时，酒液滑过喉咙瞬间的干脆感极为鲜明。无论是日常用餐还是特别的纪念日，它都能在任何场景中温柔相伴，是清酒界永恒的经典之作。

“辙”（Wadachi）是朝日酒造重新定义清酒“馈赠”价值的概念品牌。其名意为“车轮碾过的痕迹”，是一款蕴含叙事性的清酒，旨在让人联想到与珍视之人共同走过的岁月，以及通往未来的足迹。 正如其彰显出的酒厂技术实力，这款酒的特色在于大米的甘甜与酸度完美和谐，口感现代且洗练。它不仅是一种嗜好品，更承载着传递感谢与敬意的“寄语”角色，其深邃而宁谧的余韵能为人生重要时刻的促膝长谈增添优雅氛围。这是一款让人感受到时光积淀的厚重感与对未来的希望、格调高尚且极具智慧的清酒。

“参拾贰 神童”（Sanjuni Shindo）挑战了极致的精米步合，象征着朝日酒造勇于挑战的酿酒精神。其名源于通常难以想象的“32%”惊人精米步合，以及能让人感受到天赋异禀的压倒性酒质，故命名为“神童”。 酒厂彻底削减原料米的杂质，仅萃取大米最纯净的精华。水晶般的透明美感与让人联想到水果的高贵香气在口中漫延。通过挑战技术极限而诞生的惊人顺滑且轻快的口感，以及持久清澈的余韵，留下了无愧于“神童”之名的强烈印象。这是朝日酒造酿造理论与热情的结晶，是新时代的最高杰作。

“香里音”（Karine）是朝日酒造推出的低酒精现代品牌，旨在提倡清酒的新型享用方式。其名源于华丽的“香”气与如舒心节奏般的“音”律形象，是一款作为轻盈且富有果香的新感官清酒而备受瞩目的品牌。 通过独特的酿造配方，在低酒精的同时依然牢牢锁住了大米原有的丰富旨味，并实现了如水果般甜美清新的香气。这种适合用高脚杯品味的时尚酒质，在初次接触清酒的人群及女性中获得了极大的支持。这是一款如旋律般轻快的次世代清酒，能为日常的下午茶或小憩时光增添一份华丽色彩。

“越州”（Esshu）是朝日酒造将对“大米”坚定不移的执着付诸实践的、注重原料的品牌。在原料米方面，酒厂复活并使用了新潟县产的稀有品种“千秋乐”，最大限度地开发出大米原有的轻盈且高雅的旨味。 其口感恰似越后清澈的微风般爽飒，追求能与现代餐桌相契合的“轻快感”。它不单是酒体轻盈，更兼具细腻的香气与深邃的余韵，能让日常餐点升华为更高级的体验。这是一个自然恩赐与酿酒师热情相交织、不断探索大米无限可能的品牌。

“朝日山”（Asahiyama）直接冠以朝日酒造的“屋号”，是酒厂的起点也是精神支柱，是核心主力品牌。自1830年创立以来，这款在长冈土地上广受喜爱的美酒，象征着即便时代变迁也永不褪色的“品质至上”精神。 其最大特色在于趋于完美的“淡丽辛口”风格，即便每日饮用也不会厌倦。在清爽利落的收尾中，大米柔和的旨味如余韵般如影随形，具备能衬托各种料理的包容力。与新潟当地饮食文化同行至今的朝日山，不仅是在特殊日子，更作为一份给日常生活增添安宁感的“日常之酒”，至今仍在建立着始终如一的信赖感。

“越乃阳炎”（Koshi no Kagirohi）是以《万叶集》中的词汇命名的朝日酒造季节限定品牌。“阳炎”（Kagirohi）意为黎明的曙光，表达了新潟在经历严冬后迎来阳光明媚之春的清澈景象。 该品牌酒质能让人感受到季节更迭，兼具灵动与沉稳的格调。新潟的风土与时光孕育出的熟成感，与刚酿成时的鲜活感以绝妙的平衡并存。其特色在于强劲而不失细腻的口感，仿佛能让人感受到从冬入春的生命律动。这种只能在特定时期邂逅的稀有性，为通过清酒鉴赏四季之美增添了一份奢华的仪式感。

“千年翠”（Sennen no Midori）是朝日酒造怀着对长冈丰饶自然的敬意而酿造的、散发着静谧格调的品牌。其名源于即便历经千载也永不褪色的常青树之“绿”，象征着永恒的生命力与和谐。 选用精挑细选的原料米，在环绕酒厂的清鲜空气中缓慢酿就。其口感极尽澄澈，透出一种凛然之美。细腻的触感以及大米原本纯净旨味静静蔓延的余韵，恰如其名“翠”字所言，展现出一个灵动而深邃的世界观。这是一杯让人忘却时光流逝、平和且格调高尚的美酒。

“呼友”（Koyu）是为朝日酒造特约经销商自发组成的“朝日山 呼友会”特别酿造的品牌，象征着深厚的情谊。其名意为“呼唤朋友”，寄托了酒厂希望通过美酒与畅谈，丰富与志同道合的伙伴之间联结的愿望。 在品质上绝不妥协，由经销商与酒厂一体同心精炼出的口感，兼具洗练的华丽感与带有温润色彩的深邃感。呼友不仅是在酿酒，更在追求通过美酒实现“最高级的交流”。它是这一杯充满热情与温情的佳酿，旨在贴近人们心意相通的每一个瞬间。

“洗心”（Senshin）是朝日酒造将“酿酒的精神性”追求到极致、拥有孤高品格的巅峰品牌。其名源于禅语“洗净尘心，回归初衷”，蕴含着以不加修饰的纯正之心审视真理的宁静哲学。 将被称为幻之酒米的“高岭 Nishiki”精磨至28%，彻底排除杂质后的酒质如同清澈的泉水般透明，深邃的旨味静静渗透。舍弃多余的修饰，仅仅研磨本质而成的口感带有一种让饮者肃然起敬的高贵感。这款无与伦比的艺术品，旨在为人们开启一段触及人生深渊的静谧时光。

“鱼沼”（Uonuma）是白泷酒造直白地表现其根基所在——鱼沼地区风土的品牌。正因为这里是日本首屈一指的稻米产区，且拥有清冽软水的眷顾，才使得它能追求这一地域最本真的个性。 酒厂选用当地鱼沼产的酒造好适米，由雪国自然孕育出的清透酒质，具有大米柔和的甜味与轻快的收尾感。其口感也仿佛将鱼沼的风土原封不动地装入瓶中，与当地饮食文化深度共鸣，每饮一口，都能让人想起鱼沼那丰美的田园风光。这是一款凝聚了对家乡的热爱与自豪、淳朴而又洗练的佳品。

“灵泉汲不尽”（Reisen Kumedo Tsukizu）是一个拥有极富诗意名字的品牌，凝聚了对酒造根基——“水”的无限感激与敬意。其名意为“无论如何汲取也永不枯竭的神妙泉水”，象征着汤泽绵延不绝的清泉与酿酒师无尽的酿造热情。 正如其名，其口感兼备了将水的清澈精炼到极致的透明感，以及沁人心脾的深邃旨味。每一口都带有某种高贵感，仿佛让人联想到雪融水穿过地层、历经悠久时光洗练而出的情景。这是白泷酒造美学观的结晶，是一杯甚至能净化心灵的神圣之作。