Esshu

“越州”（Esshu）是朝日酒造将对“大米”坚定不移的执着付诸实践的、注重原料的品牌。在原料米方面，酒厂复活并使用了新潟县产的稀有品种“千秋乐”，最大限度地开发出大米原有的轻盈且高雅的旨味。
其口感恰似越后清澈的微风般爽飒，追求能与现代餐桌相契合的“轻快感”。它不单是酒体轻盈，更兼具细腻的香气与深邃的余韵，能让日常餐点升华为更高级的体验。这是一个自然恩赐与酿酒师热情相交织、不断探索大米无限可能的品牌。