在 Kagawa
的日本酒品牌

“金陵”是从江户时代延续至今的西野金陵的代表品牌，源自中国古都·南京（金陵）的历史悠久的名字。 以“适合赞岐饮食的酒”为概念，追求平稳的香气、轻快的口感，以及利落的后味。特征是将与赞岐乌冬面、濑户内的新鲜海鲜等当地饮食文化的相性放在第一位考虑的酒质设计。 融合在悠久历史中培养的传统技术和现代的品质管理，持续提供稳定高品质的酒。是在当地香川县持续受到广泛喜爱，从日常饮用到赠答用都能在广泛场合享受的，安心和信赖的品牌。

“金戎”是西野金陵制造的本酿造酒，蕴含着希望像惠比寿神一样亲切、招福的愿望。 作为能以实惠价格享受的日常酒，在当地香川县深受喜爱。清爽的淡丽辛口味道，从冷酒到热酒都能在广泛的温度带享受。特别是热酒的话米的美味会更加突出，与料理的相性也会变得更好。 贴近每天的晚酌，喝不腻的味道，和亲切的价格设定，是支撑当地餐桌的标准一瓶。

“誉凯阵”是丸尾本店制造的组合了“誉”（名誉·荣誉）和“凯阵”的格调高雅的品牌。 在为纪念甲午战争、日俄战争的胜利而命名的“凯阵”上加上“誉”，表现了更光荣的胜利。 用使用传统的日式锅和木制甑的少量生产、全量无过滤、无碳素过滤这一彻底坚持的制法酿造。 董事长丸尾忠兴先生亲自担任杜氏，以更洗练的形式表现了浓醇厚重的味道、强烈酸味和利落后味这一凯阵的特征。 作为纯米吟酿等的高位等级产品，在凯阵系列中也被定位为特别格调高雅的品牌。 是坚持传统制法和工具，贯彻毫不妥协的酿酒的丸尾本店の哲学，在最高次元被表现的品牌。

“悦凯阵”是丸尾本店的主力品牌，组合了“悦”（喜悦）和“凯阵”，表现甲午战争、日俄战争胜利喜悦的历史性品牌。 明治18年（1885年）创业时，丸尾家从抛售私财重建赞岐满浓池大堤坝的长谷川佐太郎先生那里继承酿酒业之际命名的。 年产量400-500石的少量生产，使用传统的日式锅和木制甑精心进行，贯彻全量无过滤、无碳素过滤这一彻底坚持。 产量的70%以上是无过滤生原酒，特征是浓醇厚重的味道、强烈的酸味和利落的后味。 通过在一个储罐中只使用一种米的彻底坚持，产生了独特且强有力的味道。 董事长丸尾忠兴先生亲自担任杜氏，一边守护传统制法一边指挥少量生产。由于限定生产而难以入手，在县内外引以为豪的高人气。 在琴平这个历史悠久的城镇，被金刀比罗宫和金丸座等文化遗产包围的环境中，持续坚持传统制法和工具，是代表香川县的个性派品牌。

“凯阵”是象征丸尾本店酿酒的品牌，名为“凯阵”（胜利归还的军队），是为了纪念甲午战争、日俄战争的胜利。 作为“悦凯阵”的简称，或是指代全系列的品牌名使用，体现了丸尾本店的酿酒哲学。 凝聚了传统的日式锅和木制甑的少量生产、全量无过滤、无碳素过滤这一彻底坚持、浓醇厚重味道这一凯阵系列的特征。 在一个储罐中只使用一种米，产生了强烈酸味和利落后味这一独特且强有力的味道。 董事长丸尾忠兴先生亲自担任杜氏，一边守护传统制法一边指挥少量生产，是象征毫不妥协酿酒的品牌。 是明治时代战胜这一历史背景、琴平这一文化城镇、以及对传统制法的坚持相融合，表现丸尾本店身份的品牌。

“琴弹正宗”是川鹤酒造制造的，源自观音寺市名胜“琴弹公园”的品牌。 琴弹公园有因“宽永通宝”的沙画而闻名的琴弹八幡宫，作为代表观音寺市的观光名胜而闻名。 通过将“琴弹”这个优雅的名字与“正宗”组合，表现了地域性和日本酒的传统规格。 使用财田川的地下潜流水和香川县产的高品质赞岐米，实践扎根于观音寺市的酿酒。 通过将地域的名胜冠以品牌名，表现了对观音寺市这片土地的自豪和留恋，是融合了地域文化和日本酒文化的品牌。 是长年被观音寺市民喜爱，体现地域历史和文化，象征川鹤酒造地域密切型酿酒的品牌。

“赞美”是川鹤酒造与香川县内12家酒屋合作制造的，具有“美丽赞颂赞岐”之意的限定企划酒。 从公元2000年开始的这个项目，从种米到酿造、销售一贯坚持，作为当地酒屋和藏元合作的地域密切型酿酒的好例子受到关注。 从2014年度的酿造开始使用观音寺山间、田野野地区的合同栽培农户种植的山田锦，贯彻对当地产米的坚持。 作为无过滤原酒制造，特征是最大限度引出米的美味的强有力酒质。 通过财田川的地下潜流水和当地合同栽培的山田锦的组合，实现了表现赞岐风土的味道。 通过藏元和地域的酒贩店合作，从种米到销售一贯参与，是在整个地域用日本酒表现赞岐之美，体现地域协动型酿酒的品牌。

“美酒和乐”是川鹤酒造制造的，具有“用美酒和睦地享受”之意的品牌。 以人们和睦享受的酒为概念，致力于通过日本酒加深人与人之间的羁绊，分享快乐的时光。 使用财田川的地下潜流水和香川县产的高品质赞岐米，完成了易饮且亲切的酒质。 “美酒”这个词包含了对品质的自信，“和乐”包含了对享受酒的人们的笑容和和睦氛围的愿望。 是融合了川鹤酒造重视的“最大限度活用米特征”这这一酿酒哲学，和“和睦地享受”这一日本酒文化本质的品牌。 是从日常饮食到特别宴席，在各种场景演出和睦时光，亲切的品牌。

“大濑户”采用于川鹤酒造制造的香川县产酒米“Ooseto”为品牌名，是100%使用县产米的品牌。 Ooseto是自1980年以来在香川县使用的酿酒好适米，特征是圆润的芳香和清爽的利落感，是代表香川县的酒米。 作为特别纯米限定生原酒展开，为了最大限度引出Ooseto的特性，使用财田川的地下潜流水，进行精心的酿造。 Ooseto是难以处理的酒米，但通过川鹤酒造的技术，实现了圆润芳香、清爽利落感以及米的美味相调和的酒质。 直接将酒米的名字作为品牌名，明确表现了对香川县产米的坚持和自豪，表示了对当地种米的敬意。 作为限定生原酒，是能享受新鲜味道和强有力米的美味，表现香川县风土的品牌。

“川鹤”是代表川鹤酒造的品牌，是明治24年（1891年）创业时，初世川人清造梦见降落在流经藏元背后的财田川上的华丽鹤姿而命名的。 是结合了川（财田川）和鹤（吉祥的象征）的吉利品牌名，包含了对水的恩惠和幸福的愿望。 使用萤火虫飞舞的财田川的地下潜流水作为酿造用水，一边感谢“给财富带来宝藏的‘财田川’”的丰富水源，一边实践最大限度活用米特征的酿酒。 积极利用香川县产的高品质赞岐米，特别是Ooseto、Sanuki Yoimai等县产酒米，最大限度引出当地的恩惠。 还展开使用赞岐橄榄酵母的“KAWATSURU Olive纯米吟酿”和“Setouchi KAWATSURU纯米吟酿”等革新性产品，融合传统和革新。 特征是麝香葡萄般华丽的香气、清爽且利落的酸味的橄榄酵母酿造，与西餐和濑户内的食材相性很好，表现了地域性。 展开纯米、纯米吟酿、纯米大吟酿等广泛的产品线，拥有应对各种需求的多样性。 作为拥有130年以上历史的川鹤酒造的招牌品牌，是代表香川县西部的当地酒之一。

“悦之司”是木村中田酒造制造的，具有“掌管喜悦”之意的品牌，包含了藏元通过酒向人们传递喜悦的想法。 “悦”意味着喜悦，“司”意味着统括者或主宰者，表现了日本酒统括人们喜悦的场合，演出幸福时光的哲学。 展开纯米吟酿、纯米大吟酿等特定名称酒，也有使用雄町米的产品，由此可知实践着活用酒米特性的正宗酿酒。 也以“木村式 奇迹之酒”这一品牌展开，表现独特的酿酒哲学和技术。 在赞岐市津田町这一被赞岐山地和濑户内海包围的风光明媚的地域，进行活用丰富自然环境的酿酒。 作为贴近人们喜悦瞬间，演出幸福时光的酒，是被地域喜爱的品牌。

“木村式 奇迹之酒”是木村中田酒造使用以“木村式自然栽培”培育的冈山县产雄町米酿造，最大限度活用自然恩惠的品牌。 “木村式自然栽培”是不使用农药和肥料，活用大地的力量培育作物的农法，用这种农法培育的米充满了生命力。 通过使用这种米，实现了没有杂味，清爽中也能感受到米本来美味的纯净味道。 遵循自然界的摄理，通过非强制方式酿造的酒，特征是温柔渗透身体般的饮用感。 体现了木村中田酒造“与自然共生的酿酒”这一哲学，受到重视食品安全和对环境关怀的人们的支持。 是自然的力量和人的技艺融合而诞生的，正如其名值得称为“奇迹”，在身心中回响的品牌。