在 Hiroshima
的日本酒品牌

“蓬莱鹤”是日本首家公寓地下酒厂中，由第六代藏元原纯先生酿造的独一无二的品牌。 品牌名源于晴天眺望宫岛弥山时，其景致宛如传说中不老长寿的“蓬莱山”而得名。 通过可彻底进行温度管理的地下酿造，实现了一年四季安定的酿酒。其特征是刚压榨出的新鲜感，以及味浓却不腻、顺滑易饮的口感，是能让人感受到酿造者可靠技术与执着的一瓶佳酿。

“安佐泉”是由安佐酒造企划、通过委托酿造生产的广岛隐世名酒。 这是一款一般流通极少的稀有酒，清爽易饮且在口中扩散的爽快醇厚香气是其魅力所在。 其毫无怪味的口感，从鱼类料理到肉类料理，能轻松搭配任何餐食，也非常适合作为日常晚酌之酒。这是一款兼具被称作“梦幻之酒”的稀缺性与确切风味的佳酿。

“菱正宗”是使用太田川伏流水与广岛县产酒米，通过长期低温发酵酿造的久保田酒造的代表品牌。 其名称由来的“松与菱”标志，出自世界著名版画家栋方志功先生之手。其风味特征是华丽芳醇的吟酿香、圆润的口感以及良好的后味。 特别是“超辛口纯米酒”，虽为辛口却能切实感受到米的鲜味，作为佐餐酒获得了极高的评价。这是一款兼具历史、传统与艺术性，能让人感受到广岛风土的佳酿。

“甚七”是象征旭凤酒造传统与历史的品牌。 运用酒厂传承的传统技术精心酿造，其特征是充分引出了米之本味的口感。 其百喝不厌的利落感与令人感到怀旧的沉稳香气，深受老派日本酒爱好者的喜爱。

“乌轮”是以意为“太阳”的词语命名，由第七代藏元滨村洋平先生打造的革新品牌。以“想在阳光下享用的酒”为理念，旨在酿造贴合明朗轻松心情的酒。 其最大特征是如新鲜果实般的香气与爽快的酸味。拥有让人联想到哈密瓜或白桃的多汁鲜味，同时后味轻快利落，与现代餐桌上的奶酪及西餐也非常搭配。 以传统技术为基础，融入新感性的“乌轮”，是让人感受到日本酒新可能性的次世代名酒。

“旭凤”是承继旭凤酒造创业以来传统的代表品牌。 使用广岛县产酒米与太田川伏流水，凭借广岛杜氏之技精心酿造。 特征是在切身感受米之鲜味的同时，后味清爽利落。从冷酒到热酒均可在广泛温度带下享用，是作为佐餐酒与日常餐食搭配享用的最佳选择。

“老龟”是拥有300年以上历史的小野酒造的代表品牌。 以“越嚼越有味，如米饭般的酒”为目标，通过充分的发酵将米之鲜味最大限度引出。 作为熟成酒也享有定评，经时光沉淀而愈发深邃的圆润醇厚感与沉稳香气堪称绝品。不仅适合冷饮，温热后鲜味更显膨胀，能真正发挥其作为佐餐酒的价值。

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“朝光”是由复兴后的福光酒造精心酿造的“浊酒”品牌。 继承了昔日清酒品牌之名，使用当地大朝产酒米“Koi-momiji”。瓶内二次发酵带来爽快的微气泡感，风味清新。 与一般浊酒甜腻的印象不同，其最大特征是设计为适合佐餐的“辛口”。米之鲜味与利落的酸味和谐交融，是一款专为成年人打造的新流派浊酒。

“玉扇”是拥有200年以上自豪历史的玉扇酒造的代表品牌。 通过广岛传统的软水酿造法，轻柔引出米之鲜味，特征是口感圆润且百喝不厌。 正如曾多次荣获金奖的“玉扇涓丽”一般，虽不显张扬，但忠实于基本、诚挚的酿酒态度，长久以来深受当地广岛市安佐北区人们的喜爱。

“三段峡”是以国家特别名胜三段峡命名的安艺太田町地酒。 目前委托小野酒造（品牌“老龟”）酿造，使用广岛县产大米“新千本”。酒精度高达18〜19度，口感扎实，兼具清爽的辛口风味。 产量有限，主要在当地的道之驿及特产店销售。这是一款让人感受到安艺太田町丰富大自然的强劲而清新的佳酿。

“大号令”拥有源自“王政复古大号令”的威武之名，是马上酒造场的代表品牌。 采用“生酛造”及“山废”等传统制法，特征在于口感扎实，充分引出了米原本的鲜味与酸味。 相较于华丽的香气，更重视佐餐的滋味深度。加热后更加膨胀的馥郁鲜味，让广岛的清酒爱好者赞不绝口，可谓真正的“行家”首选。

“八幡川”是自创业以来深受当地喜爱的八幡川酒造的代表品牌。 尤其是“浊酒”在广岛县内拥有屈指可数的人气，特征是浓郁的米鲜味与浓稠的口感。 使用极乐寺山的软水，一年四季百喝不厌的风味，作为日常晚酌酒而享有定评。

“六义”是追求酿酒不可或缺的六大要素（米、水、曲、酵母、风土、技艺）和谐统一的八幡川酒造的高端品牌。 将广岛县产山田锦精磨至35%，曾获IWC及全国新酒鉴评会金奖等，赢得了世界级的高度评价。 华丽的香气、通透的口感以及如烟消云散般美丽的收尾，是为喜庆日子增光添彩的最高峰大吟酿。

“天鸿”是拥有在全国新酒鉴评会上连续3年荣获金奖这一辉煌实绩的八幡川酒造的旗舰品牌。 奢华使用最高级酒米山田锦，以精湛工艺酿造的大吟酿，毫无杂味，华丽的吟酿香与馥郁口感在口中蔓延。 正如“翱翔天际的大鸟（鸿）”一般，象征着酒厂志存高远的精神，是极具人气的馈赠佳品。

“明魂”是在广岛县立综合技术研究所酿造的极其稀有的试验酿造酒。 大文豪井伏鳟二曾赞其“入口如水般轻盈，芳醇甘美”，每年根据不同的研究课题（新品种大米、新开发酵母、新制法等）进行酿造。 这正是“一期一会”的风味，凝聚了广岛最尖端技术，是市面上难以入手的梦幻名酒。

“御幸”是为纪念明治天皇行幸之荣而命名的、小泉本店的代表品牌。 与严岛神社的神酒同出一源，使用广岛县产酒米与中国山地的伏流水，特征是馥郁的香气与高雅的甘甜。 由尊贵的历史与广岛风土培育出的风味，作为喜庆之日的用酒，以及参拜严岛神社的伴手礼而深受喜爱。