Kikutsukasa Brewing
| Tên | Kikutsukasa Brewing |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 菊司醸造 |
| Hiragana | きくつかさじょうぞう |
| Địa chỉ | 奈良県 生駒市 小瀬町555 |
| Điện thoại | 0743-77-8005 |
| Fax | 0743-77-8420 |
| Web | https://kikutsukasa.pro |
Kikutsukasa Brewing Co., Ltd. là một xưởng rượu đã ủ rượu sake liên tục từ năm 1705, vào giữa thời Edo, và kỷ niệm 300 năm thành lập vào năm 2005. Họ ủ rượu sake ở Oze, một nơi được thiên nhiên ưu đãi với nước và không khí...
Kikutsukasa Brewing Co., Ltd. là một xưởng rượu đã ủ rượu sake liên tục từ năm 1705, vào giữa thời Edo, và kỷ niệm 300 năm thành lập vào năm 2005. Họ ủ rượu sake ở Oze, một nơi được thiên nhiên ưu đãi với nước và không khí của dãy núi Ikoma.
Quận Oze có lịch sử thịnh vượng như một trạm bưu điện kết nối Osaka và Nara, và chủ sở hữu xưởng rượu hiện tại và Toji (bậc thầy ủ rượu), Masaru Komai, đích thân chỉ đạo việc ủ rượu sake.
Họ trân trọng các phương pháp kiểu cũ, chẳng hạn như ép tất cả rượu sake bằng một máy ép gỗ truyền thống gọi là "Fune". Thương hiệu "Kuragarigoe", được đặt theo tên con đèo được nhắc đến trong một bài haiku của Matsuo Basho gọi là Kuragari-toge, là một loại rượu sake gạo nguyên chất khô sắc nét, rất hợp với thức ăn và được khuyên nên uống ấm.
Đáng chú ý đặc biệt là "Ikoma", sử dụng "Men Ornithine" được phát triển trong nghiên cứu chung với Viện Khoa học và Công nghệ Nara và Trung tâm Xúc tiến Công nghiệp tỉnh Nara, và là một loại rượu sake độc đáo chứa ornithine tương đương với 400 con nghêu mỗi lít.