Kubiki Shuzo

Kubiki Shuzo tọa lạc tại quận Kakizaki, thành phố Joetsu, Niigata, là một xưởng rượu coi trọng phong thổ và văn hóa ẩm thực địa phương. Vùng Kakizaki giàu lịch sử này xưa kia từng được gọi là 'Kubiki', và còn nổi danh là 'Quê hương của Toji' (các bậc thầy nấu rượu) khi đã sản sinh ra rất nhiều Echigo Toji ưu tú.
Lấy tôn chỉ 'Thức rượu đồng hành cùng món ăn, làm phong phú thêm bàn cơm gia đình' làm trọng tâm, xưởng tích cực sử dụng các nguyên liệu gạo và nguồn nước trong lành của vùng Kakizaki. Họ nỗ lực nấu rượu để thể hiện phong thổ (Terroir) độc đáo của mảnh đất này bằng cách khai thác tối đa những tinh túy mà thiên nhiên Kakizaki ban tặng.
xưởng rượu phát triển đa dạng các nhãn hiệu như thương hiệu chủ lực 'Kubiki' hay 'Echigo Toji no Sato' chứa đựng lòng kính trọng đối với truyền thống. Hương vị rượu mang vị Umami vững chãi bên trong nét thanh tao, cực kỳ hợp với các món ăn dân dã địa phương. Đây là thương hiệu uy tín luôn đồng hành cùng đời sống của người dân trong vùng.