Shimazaki Senji Shoten là một nhà máy rượu lịch sử đã duy trì việc nấu rượu tại thị trấn Motegi, tỉnh Tochigi trong suốt hơn 300 năm kể từ thời Edo, nhưng đã đáng tiếc giải thể vào năm 2014. Với bảng hiệu "Sakaeya" và truyền thống các đời chủ nhân đều kế thừa cái tên "Rihee" (Lợi Binh Vệ), đây từng là nhà máy biểu tượng cho văn hóa nấu rượu của khu vực.
Sakaeya Rihee đời thứ 3 không chỉ là một thương gia mà còn là một nhà văn hóa lừng danh với nghệ danh Shimazaki Unpo (1731-1805), một họa sĩ tranh thủy mặc xuất sắc. Nhà máy Shimazaki Shuzo hiện nay tại Nasukarasuyama được thành lập bởi người em trai Hikobee khi ông phân gia, và Shimazaki Senji Shoten chính là dòng chính (bản gia).
Thương hiệu tiêu biểu "Sengetsu-ka" nổi tiếng với hương vị đậm đà, vị umami nồng nàn cùng cảm giác uống rất vững chãi nhưng hậu vị lại thanh thoát, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Chất lượng của nó từng được đánh giá rất cao, giành huy chương vàng tại Hội nghị thẩm định rượu mới toàn quốc năm 2004.
Dù hiện tại không còn sản xuất rượu nữa, nhưng công lao hỗ trợ văn hóa nấu rượu của thị trấn Motegi suốt hơn 300 năm qua vẫn được khắc ghi sâu đậm trong lịch sử rượu sake của tỉnh Tochigi.