Shimazaki Unpo

"Shimazaki Unpo" là một thương hiệu đặc biệt từng được nấu bởi Shimazaki Senji Shoten (đã giải thể năm 2014), được đặt theo nghệ danh họa sĩ của chủ nhân đời thứ 3 - Sakaeya Rihee, người đã hoạt động tích cực trong thời Edo.
Shimazaki Unpo là một họa sĩ tranh thủy mặc lừng danh, và cảm thức nghệ thuật của ông đã phản chiếu sâu sắc trong quá trình nấu rượu của nhà máy. Nhãn của thương hiệu này sử dụng các tác phẩm do chính Unpo vẽ như bức "Ayu-zu" (Tranh cá Ayu), vốn có giá trị nghệ thuật cao đến mức được chỉ định là tài sản văn hóa hữu thể của tỉnh Tochigi.
Chất rượu là dòng Tokubetsu Junmai dựa trên phương pháp nấu rượu truyền thống, mang đặc trưng bởi vị umami của gạo và hương thơm dịu nhẹ. Nó từng được yêu thích như một sự kết hợp đầy ý nghĩa văn hóa giữa rượu sake và nghệ thuật.