Yoshikawa Toji no Sato

Yoshikawa Toji no Sato tọa lạc tại quận Yoshikawa, thành phố Joetsu, Niigata, là xưởng rượu biểu tượng cho niềm tự hào và truyền thống vùng miền. Vùng Yoshikawa từ xa xưa đã nổi danh là 'Quê hương của các Toji' khi sản sinh ra vô số bậc thầy nấu rượu tài ba; xưởng rượu này được thành lập như một cứ điểm để kế thừa lịch sử đó và kết nối đến tương lai. Ban đầu, xưởng ra đời dưới hình thức liên doanh công tư (Khu vực thứ ba) mang theo kỳ vọng của cả vùng, và hiện nay đang tiếp tục chuyển mình mạnh mẽ sau khi đã tư nhân hóa.
Điểm đặc trưng nhất của xưởng chính là những thử thách đổi mới sáng tạo, không bị gò bó bởi các quan niệm cũ trong khi vẫn trân trọng các kỹ thuật nấu rượu truyền thống. Bằng việc sử dụng nguồn gạo sake chất lượng cao vùng Yoshikawa và dồn nén kỹ nghệ xuất chúng của các Toji, họ đã nấu nên những thức rượu mang lại sự ngạc nhiên và xúc động.
Xưởng sở hữu nhiều nhãn hiệu cá tính như thương hiệu chủ lực 'Tenkeiraku' hay dòng rượu 'Arigatashi' gây tiếng vang với thiết kế phá vỡ mọi quy tắc khi giữ tỷ lệ mài gạo ở mức 90%. Là một sự hiện diện độc nhất vô nhị hòa quyện giữa niềm đam mê nấu rượu – di sản văn hóa vùng miền – với nhạy cảm hiện đại, xưởng đang nhận được sự ủng hộ từ đông đảo khách hàng.