Yoshikawa Toji no Sato
| 이름 | Yoshikawa Toji no Sato |
|---|---|
| 일본어 이름 | よしかわ杜氏の郷 |
| 히라가나 | よしかわとうじのさと |
| 주소 | 新潟県 上越市吉川区 杜氏の郷1 |
| 전화번호 | 025-548-2331 |
| 팩스 | 025-548-2322 |
| 웹사이트 | https://www.yoshikawa-touji.co.jp |
요시카와 도지노 사토(Yoshikawa Toji no Sato)는 니가타현 조에쓰시 요시카와구에 위치한, 지역의 전통과 자부심을 상징하는 양조장입니다. 요시카와구는 아주 먼 옛날부터 명장 도지(책임 양조사)들을 배출해 온 '도지의 고향'으로 이름 높으며, 그 역사를 계승하고 미래로 이어가기 위한 거점으로 설립되었습니다. 초기에는 지역사회의 기대를 한 몸에 받는 제3섹터(민관 합작)로 탄생했으며,...
요시카와 도지노 사토(Yoshikawa Toji no Sato)는 니가타현 조에쓰시 요시카와구에 위치한, 지역의 전통과 자부심을 상징하는 양조장입니다. 요시카와구는 아주 먼 옛날부터 명장 도지(책임 양조사)들을 배출해 온 '도지의 고향'으로 이름 높으며, 그 역사를 계승하고 미래로 이어가기 위한 거점으로 설립되었습니다. 초기에는 지역사회의 기대를 한 몸에 받는 제3섹터(민관 합작)로 탄생했으며, 현재는 민영화를 거쳐 한층 더 발전해 나가고 있습니다.
전통적인 양조 기법을 소중히 여기면서도, 고정관념에 얽매이지 않는 혁신적인 도전이 가장 큰 특징입니다. 지역 요시카와산 고품질 양조용 쌀을 사용하고 도지들의 탁월한 기술을 아낌없이 쏟아부어 놀라움과 감동을 주는 사케를 빚어냅니다.
간판 브랜드인 '텐케이라쿠(天恵楽)'와 정미 보합 90%라는 파격적인 설계로 주목받는 '아리가타시(有りがたし)' 등 다채로운 개성이 공존합니다. 지역의 문화유산인 사케 제조에 대한 열정과 현대적인 감성을 융합한 독보적인 존재로서 폭넓은 층으로부터 지지를 받고 있습니다.