Thương hiệu

Một thương hiệu thể hiện sự ban tặng của gạo và nước được nuôi dưỡng bởi vùng đất Iwate, đặc trưng bởi vị umami mạnh mẽ của gạo và dư vị sạch sẽ. Như cái tên "Ikkon" (một chén/sự dâng hiến) ngụ ý, nó được thiết kế với hương vị nhằm mục đích thưởng thức cùng với các bữa ăn, nhấn mạnh sự tương thích với các nguyên liệu địa phương.

Một loại rượu sake có độ cồn thấp với nồng độ cồn là 8%, được phát triển như một sản phẩm tiên phong hướng đến phụ nữ. Đặc trưng bởi hương vị trái cây, ngọt và sảng khoái, nó phù hợp cho những người mới bắt đầu uống rượu sake và những người thích cảm giác nhẹ nhàng trong miệng. Trong khi theo đuổi sự dễ uống, sức hấp dẫn của nó nằm ở sự cân bằng tinh tế, nơi bạn có thể cảm nhận được vị umami của gạo đặc trưng của rượu sake và vị ngọt nhẹ nhàng. Tốt nhất nên thưởng thức lạnh như một loại rượu khai vị hoặc rượu sake tráng miệng.

Một loại rượu sake sủi bọt có nồng độ cồn 6%, đặc trưng bởi hương vị pop nơi cảm giác sảng khoái của cacbonat, vị ngọt thanh tao và độ chua sảng khoái hòa quyện. Là một thương hiệu truyền tải văn hóa rượu sake mới của Morioka, nó được các thế hệ trẻ và phụ nữ yêu thích. Sở hữu cả vẻ tráng lệ của rượu sâm panh và độ sâu của rượu sake, nó cũng rất lý tưởng cho các bữa tiệc và nâng ly.

Tên thương hiệu "Asabiraki" được đặt theo một bài thơ trong Manyoshu và có nguồn gốc từ một từ gối (makurakotoba) cho một bài thơ kể về một con tàu chèo ra khơi vào sáng sớm. Nó có các kỹ thuật ủ rượu truyền thống được trau dồi tại quê hương của Nanbu Toji và ủ rượu sử dụng nước ngầm của "Daiji Shimizu", được chọn là một trong 100 nguồn nước nổi tiếng của thời Heisei. Cảm giác tinh tế và êm dịu trong miệng từ việc ủ bằng nước mềm hòa quyện với hương vị tanrei từ việc làm koji Tsuki-haze, làm nổi bật vị umami của gạo tỉnh Iwate. Chất lượng rượu sake thơm và thanh tao được ủ bằng phương pháp lên men nhiệt độ thấp dài hạn đã nhận được sự đánh giá cao, chẳng hạn như giành được các giải thưởng liên tiếp tại Lễ thẩm định rượu sake mới quốc gia. Với thiết kế hương vị nhấn mạnh sự tương thích với văn hóa ẩm thực địa phương Iwate, đặc biệt là hải sản và sản vật miền núi, nó bắt nguồn từ khu vực như một loại rượu sake đi kèm với bữa ăn. Đó là một thương hiệu nơi các kỹ năng của Nanbu Toji, được ủ bởi một Nghệ nhân bậc thầy đương đại, người tiếp tục đổi mới trong khi bảo vệ truyền thống, tỏa sáng.

Thương hiệu "AKABU", có thể nói là biểu tượng của sự tái thiết được sinh ra sau thảm họa động đất, chứa đựng niềm đam mê của chủ xưởng rượu trẻ Ryunosuke Furudate. Sử dụng gạo làm rượu sake của tỉnh Iwate "Yu no Ka" và "Gin Ginga", nó có đặc điểm là cảm giác trong miệng mềm mại và dịu dàng do ủ bằng nước mềm và hương thơm trái cây tươi mát. Sức hấp dẫn của nó nằm ở khả năng dễ uống khiến chén rượu vơi đi nhanh chóng và khả năng tương thích tốt với hải sản tươi sống từ Sanriku, phát huy trọn vẹn cá tính của nó như một loại "rượu sake của biển". Hương vị hiện đại và tinh tế, hòa quyện giữa sự nhạy cảm trẻ trung và kỹ thuật ủ rượu truyền thống, mê hoặc nhiều người hâm mộ. Là một thương hiệu chứa đựng câu chuyện về sự hồi sinh từ thảm họa và những thách thức mới, đây là một trong những loại rượu sake tượng trưng cho sự tái thiết của Iwate.

Một thương hiệu truyền thống được kế thừa từ thời thị trấn Otsuchi, có cái tên mạnh mẽ thể hiện biển Sanriku. Với thiết kế hương vị nhấn mạnh sự tương thích với hải sản, nó được hoàn thiện với chất lượng rượu sake giúp nâng cao các món hải sản.

Với tên thương hiệu gợi nhớ đến bãi biển Sanriku, nó thể hiện cá tính riêng như một loại rượu sake được ủ gần biển. Nó có một dòng sản phẩm phong phú từ Junmai Daiginjo đến Junmai sake, mỗi loại đều được ủ bằng quy trình sản xuất cẩn thận. Như ký hiệu "Nisai" (hai tuổi) chỉ ra, họ cũng phát triển các sản phẩm nhấn mạnh vào việc làm sâu sắc thêm hương vị thông qua quá trình ủ, truyền tải sức hấp dẫn của rượu sake được nuôi dưỡng theo thời gian.

Với tên thương hiệu gợi lên hình ảnh của hệ thống sông Kitakami, một dòng suối trong vắt ở Iwate, nó thể hiện thiên nhiên và khí hậu của Iwate. Mặc dù nó không còn được sản xuất nữa, nhưng nó được ghi lại như một phần của lịch sử văn hóa rượu sake địa phương.

Sử dụng tên núi của chùa Chuson-ji "Kanzan" làm tên thương hiệu, nó thể hiện lịch sử và văn hóa của khu vực như rượu sake được ủ tại vùng đất của Di sản Thế giới Hiraizumi. Được ủ bằng các kỹ thuật truyền thống Nanbu Toji và sử dụng "Gin Ginga" của tỉnh Iwate, Junmai Ginjo đã tạo ra hương thơm tinh tế và dư vị sảng khoái thông qua quá trình lên men nhiệt độ thấp dài hạn. Kỹ năng kỹ thuật cao của nó đã được đánh giá, chẳng hạn như giành được các Giải Vàng liên tiếp tại Lễ thẩm định rượu sake mới quốc gia. Là một thương hiệu kết hợp giá trị lịch sử và văn hóa của Hiraizumi với công nghệ ủ rượu sake của Iwate, đó là một loại rượu sake đại diện cho khu vực.

Một thương hiệu đặc trưng bởi cách đặt tên thân thiện và việc ủ rượu sake bắt nguồn từ khu vực. Với hương vị phù hợp với thiên nhiên phong phú và văn hóa ẩm thực của Oshu (khu vực miền Nam Iwate), nó được yêu thích như một loại rượu sake tô điểm cho bàn ăn hàng ngày.

Một thương hiệu đại diện mang tên của xưởng rượu, thể hiện triết lý về "loại rượu sake số một làm cho mọi người trên thế giới hạnh phúc". Sử dụng nước ngầm từ Dãy núi Ou và bốn loại gạo làm rượu sake (Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Toyonishiki và Gin Ginga), nó có đặc điểm là hương vị sâu lắng được ủ bởi các kỹ thuật truyền thống Nanbu Toji. Hoàn thiện với chất lượng rượu sake nơi hương thơm tuyệt đẹp và vị umami của gạo hòa quyện nhờ nước mát và men tạo ra hương thơm ginjo cao. Trong bối cảnh văn hóa trồng lúa và nước phong phú của vùng Ichinoseki, thiết kế hương vị phù hợp với văn hóa ẩm thực địa phương rất hấp dẫn. Nhận được sự đánh giá cao trên toàn thế giới như giành giải Bạch kim tại MILANO SAKE CHALLENGE, nó đang thu hút sự chú ý như một thương hiệu truyền tải văn hóa rượu sake của Iwate ra thế giới. Được nhiều người hâm mộ rượu sake yêu thích nhờ sự ủ rượu cẩn thận và sự kế thừa truyền thống.

Một trong những dòng sản phẩm thương hiệu của Tenpyo, đặc trưng bởi tên thương hiệu gợi nhớ đến bầu trời xanh trong vắt. Mặc dù nó không còn được sản xuất nữa, nhưng nó được ghi lại như một phần của lịch sử văn hóa rượu sake của Iwate.

Sử dụng "Shamrock", có nghĩa là cỏ ba lá ba lá, quốc hoa của Ireland, làm tên thương hiệu, nó được yêu thích như một loại rượu sake mang lại may mắn. Là một trong những dòng sản phẩm đa dạng của Kikuzakari Shuzo, nó có đặc điểm là tên gọi độc đáo và chất lượng rượu sake đáng tin cậy.

"Rizovino", có nghĩa là "Rượu gạo" trong tiếng Ý, là một thương hiệu diễn giải lại rượu sake từ một góc nhìn mới. Nhắm đến chất lượng rượu sake có thể thưởng thức như rượu vang, nó có tính năng phát triển sản phẩm tiếp cận những người mới bắt đầu uống rượu sake và các thế hệ trẻ.

Thương hiệu đầu tiên được ra mắt sau khi chủ sở hữu thế hệ thứ 5 Takuya Fujimura nhậm chức, tượng trưng cho bình minh của một kỷ nguyên mới đối với Kikuzakari Shuzo. Với cái tên ấn tượng và thiết kế nhãn hiệu mang tính nghệ thuật cao, nó được phát triển như một sản phẩm cực kỳ quý hiếm là Junmai Daiginjo Genshu được ủ với số lượng hạn chế trong một thùng chứa. Với cách đặt tên sáng tạo kết hợp các thuật ngữ Phật giáo và tính hiện đại của điện, nó thể hiện sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới.

Một thương hiệu đại diện của Kikuzakari Shuzo, được đặt tên theo bộ phim kiệt tác "Taxi Driver" do Robert De Niro đóng vai chính. Được tạo ra thông qua sự hợp tác với giám đốc nghệ thuật tạp chí điện ảnh Yoshiki Takahashi, nó đã thu hút sự chú ý trên toàn quốc với thiết kế nhãn hiệu ấn tượng và chất lượng rượu sake đáng tin cậy. Sử dụng gạo ăn được của tỉnh Iwate "Kakehashi", nó có đặc điểm là cốt rượu chắc và hương vị sắc nét. Chất lượng rượu sake được thiết kế dựa trên khái niệm "rượu sake ngon khi uống nóng", và vị umami của gạo càng nổi bật hơn khi được làm ấm. Thông qua một cách tiếp cận mới về sự kết hợp giữa văn hóa phụ và rượu sake, nó được ủng hộ rộng rãi bởi những người không phải là người hâm mộ rượu sake truyền thống và đã trở thành một sản phẩm chủ lực hỗ trợ sự tái thiết và phát triển của Kikuzakari Shuzo.

Một thương hiệu truyền thống mang tên của xưởng rượu, một loại rượu sake đã được yêu thích trong một thời gian dài ở vùng đất Kitakami. Với hương vị phù hợp với văn hóa ẩm thực địa phương, nó có tính linh hoạt để được thưởng thức rộng rãi từ bàn ăn hàng ngày đến những dịp đặc biệt.

Sử dụng nghệ thuật biểu diễn truyền thống "Onikenbai" được lưu truyền ở thành phố Kitakami, tỉnh Iwate, làm tên thương hiệu, nó thể hiện văn hóa và lịch sử của khu vực. Đó là một thương hiệu chứa đựng sự tôn trọng cụ thể đối với khu vực và hương vị mạnh mẽ gợi nhớ đến điệu nhảy dũng cảm.

Một loại rượu sake thể hiện môi trường văn học của Iwate bằng cách sử dụng tác phẩm kiệt tác của Kenji Miyazawa "Kaze no Matasaburo" (Matasaburo của gió) làm tên thương hiệu. Được ủ ở Hanamaki, quê hương của Kenji, nó được yêu thích như một thương hiệu liên kết thế giới tác phẩm của ông và các đặc điểm khu vực.

Một thương hiệu mang tên của xưởng rượu, đặc trưng bởi cái tên gợi lên hình ảnh bầu trời trong vắt và những đám mây của Iwate. Thông qua việc ủ rượu sake bắt nguồn từ khu vực, nó đã được nhiều người yêu thích.