Shinrai

"Shinrai" là thương hiệu tiêu biểu của Miwa Shuzo, được ủ tại nơi cao nhất trong tỉnh Hiroshima.
Tên gọi này bắt nguồn từ sự kiện kỳ diệu khi xưởng bị sét đánh nhưng vẫn bình an vô sự, và từ địa danh "Jinseki" (Thần Thạch), gửi gắm mong muốn khách hàng uống với sự "tin cậy" (Shinrai).
Sử dụng phương pháp độc đáo phân loại nước mềm và nước trung cứng, cùng kỹ thuật nấu nước mềm truyền thống của Hiroshima, đây là loại rượu dùng trong bữa ăn giúp khơi dậy vị ngon của gạo. Từ năm 2018, phương pháp Kimoto truyền thống cũng đã được khôi phục.