Thương hiệu Sake
ở Ehime

"Kaimei" là một thương hiệu nơi lịch sử và sự đổi mới cùng tồn tại, được đặt theo tên của nền văn minh và sự khai sáng của thời đại Meiji. Có nghĩa là "trước bình minh", nó chứa đựng ý chí mở ra một kỷ nguyên mới. Đó là một loại rượu sake nhẹ và ngon với sự cân bằng tinh tế của vị ngon Umami hảo hạng độc đáo của việc nấu rượu thủ công và độ chua. Sảng khoái như rượu sake lạnh, và với hương thơm đầy đặn bốc lên như rượu sake ấm, bạn cũng có thể tận hưởng sự thay đổi hương vị tùy thuộc vào nhiệt độ. Đó là một hương vị hoài cổ gắn bó chặt chẽ với nhiều loại món ăn, bất kể là món Nhật, món Tây hay món Hoa.

"Chidori" là một thương hiệu đại diện của Utsunomiya Shuzo, được đặt theo tên hình dáng của những con chim choi choi (chidori) chơi đùa trong dòng suối trong vắt của sông Hijikawa. Rượu có đặc trưng là hương thơm nhẹ nhàng và vị ngon Umami mềm mại với cảm giác ngon miệng, và là một cầu thủ toàn năng dễ dàng kết hợp với bất kỳ món ăn nào. Nó có thể được thưởng thức ở nhiều mức nhiệt độ từ rượu sake lạnh đến nóng, và đặc biệt khi được làm ấm đến rượu sake ấm (nurukan), vị ngọt của gạo nổi bật và mời gọi cảm giác say êm dịu. Đó là một loại rượu sake với hương vị mà bạn không bao giờ cảm thấy chán, luôn bên cạnh đồ uống buổi tối hàng ngày của bạn.

"Kashin" là một thương hiệu được đặt theo tên cuốn tiểu thuyết "Kashin" (Hoa Thần) của Shiba Ryotaro, một bác sĩ và nhà văn đến từ Uwa-cho. Nó hình dung tinh thần mở ra thời đại như nhân vật chính Omura Masujiro, và sự lộng lẫy như một bông hoa. Sử dụng gạo thích hợp được lựa chọn cẩn thận để nấu rượu sake, Daiginjo được nấu chậm ở nhiệt độ thấp có đặc trưng là hương thơm trái cây và lộng lẫy cùng hương vị trong suốt và tinh tế. Đây là một chai rượu cao cấp lý tưởng cho những ngày đặc biệt hoặc làm quà tặng cho những người thân yêu.

"Tamagawa" là thương hiệu đại diện được Saishin Shuzo tự hào. Sử dụng nước và gạo chất lượng cao từ lưu vực Uwa và lên men chậm ở nhiệt độ thấp tạo ra cảm giác ngon miệng tinh tế và mượt mà. Vị ngon Umami đầy đặn vốn có trong gạo và dư vị sảng khoái được cân bằng hài hòa, tạo nên hương vị mà bạn không bao giờ chán uống. Đó là một chai rượu với sức hấp dẫn sâu sắc thể hiện nhiều biểu cảm khác nhau tùy theo mùa và món ăn, từ rượu sake lạnh đến rượu sake ấm.

"Ogata Koan" là một trong những thương hiệu đại diện của Ogata Shuzo. Nó được đặt theo tên của Ogata Koan, một học giả về Hà Lan học vào cuối thời kỳ Edo, và có hương vị cốt lõi giống như tham vọng của ông. Nó được yêu thích như một loại rượu sake với phản ứng thỏa mãn, hài hòa hương thơm êm dịu và vị ngon Umami chắc chắn của gạo.

Nhà máy rượu này đã đóng cửa

Nhà máy rượu này đã đóng cửa

Nhà máy rượu này đã đóng cửa

"Yoro" là thương hiệu đại diện của Yoro Shuzo. Nó được đặt theo tên của "Thác Yoro", được biết đến với truyền thuyết về lòng hiếu thảo. Được nấu cẩn thận bằng tay sử dụng nước và gạo địa phương chất lượng cao, rượu sake có hương vị êm dịu và nhẹ nhàng, tận dụng tối đa vị ngon Umami của gạo. Có thể thưởng thức rộng rãi từ rượu sake lạnh đến rượu sake nóng (atsukan), nó là lý tưởng như một loại đồ uống buổi tối hàng ngày để tô điểm cho bàn ăn hàng ngày của bạn.

"Shirokawago" là thương hiệu đại diện của Nakashiro Honke Shuzo. Nó được đặt tên là rượu sake phản ánh khí hậu của quê hương nó, Shirokawa. Tận dụng sự ban tặng của nước và gạo được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú của Oku-Iyo, nó có đặc trưng là cảm giác ngon miệng mềm mại và nhẹ nhàng với vị ngọt thoang thoảng. Là một vai phụ nổi tiếng không can thiệp vào bữa ăn mà làm tăng thêm hương vị cho chúng, nó là lý tưởng cho đồ uống buổi tối hàng ngày. Nó có thể được thưởng thức ngon lành dù lạnh hay ấm.

"Meimon" là thương hiệu đại diện của Meimon Sakai. Đúng như tên gọi, nó được tạo ra như một loại rượu sake kết hợp hương vị thanh lịch và phẩm giá. Được nấu cẩn thận sử dụng gạo được lựa chọn kỹ càng, rượu sake có đặc trưng là hương thơm đầy đặn và cảm giác sảng khoái trong miệng không có vị khó chịu. Đó là một chai rượu tốt lành đã được yêu thích trong một thời gian dài cho các lễ kỷ niệm và làm quà tặng cho những người thân yêu.

"Toranoo" (Đuôi hổ) là một thương hiệu hồi sinh loại rượu sake huyền thoại từng được dâng lên lãnh chúa miền Uwajima và được giữ bí mật với công chúng. Nó có đặc trưng là hương vị khan và sảng khoái, và độ sắc nét nhắc bạn nhớ đến sự căng thẳng khi giẫm phải đuôi hổ và sự thoải mái của dư vị kéo dài sau đó. Hãy tận hưởng hương vị đầy lãng mạn lịch sử được dệt nên bởi vị ngon Umami đầy đặn độc đáo của vùng sản xuất lúa gạo và các kỹ thuật truyền thống.

"Oban" là một thương hiệu tiếp tục được yêu thích tại địa phương, được đặt theo tên cuốn tiểu thuyết "Oban" của Bunroku Shishi. Sử dụng nguồn nước từ sông Shimanto và gạo sake chất lượng cao, rượu sake được nấu theo phương pháp kiểu cũ có hương vị thỏa mãn, nơi bạn có thể cảm nhận chắc chắn vị ngon Umami của gạo. Bạn có thể tận hưởng hương vị thân thiện nhưng sâu sắc, hoàn hảo cho đồ uống buổi tối hàng ngày.

"Nobushi" là thương hiệu đại diện của Masaki Masamitsu Shuzojo. Nó được đặt tên với hình ảnh của một chiến binh (nobushi) đơn giản nhưng thấu đáo, mạnh mẽ. Đó là một loại rượu sake khan phong phú và thỏa mãn, tối đa hóa vị ngon Umami của gạo. Nó kết hợp tuyệt vời với các món ăn từ thịt thú rừng như lẩu heo rừng và các món ăn địa phương có hương vị mạnh, sở hữu một sức hấp dẫn mạnh mẽ, nơi hương vị tăng lên khi bạn thưởng thức nhiều hơn.

"Taizan" là thương hiệu đại diện của Akamatsu Honke Shuzo. Nó được đặt tên với mong muốn về "chất lượng không thể lay chuyển như núi Thái (Taizan)". Nó có đặc trưng là cảm giác ngon miệng êm dịu, nơi hương vị đầy đặn vốn có trong gạo lan tỏa. Dư vị sảng khoái, và sức hấp dẫn là bạn không bao giờ cảm thấy chán khi uống nó. Nó là một loại rượu sake địa phương quen thuộc với người dân địa phương như một loại đồ uống buổi tối để làm dịu đi sự mệt mỏi trong ngày.