Thương hiệu Sake
ở Ehime

"Kashin" là một thương hiệu được đặt theo tên cuốn tiểu thuyết "Kashin" (Hoa Thần) của Shiba Ryotaro, một bác sĩ và nhà văn đến từ Uwa-cho. Nó hình dung tinh thần mở ra thời đại như nhân vật chính Omura Masujiro, và sự lộng lẫy như một bông hoa. Sử dụng gạo thích hợp được lựa chọn cẩn thận để nấu rượu sake, Daiginjo được nấu chậm ở nhiệt độ thấp có đặc trưng là hương thơm trái cây và lộng lẫy cùng hương vị trong suốt và tinh tế. Đây là một chai rượu cao cấp lý tưởng cho những ngày đặc biệt hoặc làm quà tặng cho những người thân yêu.

"Tamagawa" là thương hiệu đại diện được Saishin Shuzo tự hào. Sử dụng nước và gạo chất lượng cao từ lưu vực Uwa và lên men chậm ở nhiệt độ thấp tạo ra cảm giác ngon miệng tinh tế và mượt mà. Vị ngon Umami đầy đặn vốn có trong gạo và dư vị sảng khoái được cân bằng hài hòa, tạo nên hương vị mà bạn không bao giờ chán uống. Đó là một chai rượu với sức hấp dẫn sâu sắc thể hiện nhiều biểu cảm khác nhau tùy theo mùa và món ăn, từ rượu sake lạnh đến rượu sake ấm.

"Ogata Koan" là một trong những thương hiệu đại diện của Ogata Shuzo. Nó được đặt theo tên của Ogata Koan, một học giả về Hà Lan học vào cuối thời kỳ Edo, và có hương vị cốt lõi giống như tham vọng của ông. Nó được yêu thích như một loại rượu sake với phản ứng thỏa mãn, hài hòa hương thơm êm dịu và vị ngon Umami chắc chắn của gạo.

Nhà máy rượu này đã đóng cửa

Nhà máy rượu này đã đóng cửa

Nhà máy rượu này đã đóng cửa

"Yoro" là thương hiệu đại diện của Yoro Shuzo. Nó được đặt theo tên của "Thác Yoro", được biết đến với truyền thuyết về lòng hiếu thảo. Được nấu cẩn thận bằng tay sử dụng nước và gạo địa phương chất lượng cao, rượu sake có hương vị êm dịu và nhẹ nhàng, tận dụng tối đa vị ngon Umami của gạo. Có thể thưởng thức rộng rãi từ rượu sake lạnh đến rượu sake nóng (atsukan), nó là lý tưởng như một loại đồ uống buổi tối hàng ngày để tô điểm cho bàn ăn hàng ngày của bạn.

"Shirokawago" là thương hiệu đại diện của Nakashiro Honke Shuzo. Nó được đặt tên là rượu sake phản ánh khí hậu của quê hương nó, Shirokawa. Tận dụng sự ban tặng của nước và gạo được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú của Oku-Iyo, nó có đặc trưng là cảm giác ngon miệng mềm mại và nhẹ nhàng với vị ngọt thoang thoảng. Là một vai phụ nổi tiếng không can thiệp vào bữa ăn mà làm tăng thêm hương vị cho chúng, nó là lý tưởng cho đồ uống buổi tối hàng ngày. Nó có thể được thưởng thức ngon lành dù lạnh hay ấm.

"Meimon" là thương hiệu đại diện của Meimon Sakai. Đúng như tên gọi, nó được tạo ra như một loại rượu sake kết hợp hương vị thanh lịch và phẩm giá. Được nấu cẩn thận sử dụng gạo được lựa chọn kỹ càng, rượu sake có đặc trưng là hương thơm đầy đặn và cảm giác sảng khoái trong miệng không có vị khó chịu. Đó là một chai rượu tốt lành đã được yêu thích trong một thời gian dài cho các lễ kỷ niệm và làm quà tặng cho những người thân yêu.

"Oban" là một thương hiệu tiếp tục được yêu thích tại địa phương, được đặt theo tên cuốn tiểu thuyết "Oban" của Bunroku Shishi. Sử dụng nguồn nước từ sông Shimanto và gạo sake chất lượng cao, rượu sake được nấu theo phương pháp kiểu cũ có hương vị thỏa mãn, nơi bạn có thể cảm nhận chắc chắn vị ngon Umami của gạo. Bạn có thể tận hưởng hương vị thân thiện nhưng sâu sắc, hoàn hảo cho đồ uống buổi tối hàng ngày.

"Nobushi" là thương hiệu đại diện của Masaki Masamitsu Shuzojo. Nó được đặt tên với hình ảnh của một chiến binh (nobushi) đơn giản nhưng thấu đáo, mạnh mẽ. Đó là một loại rượu sake khan phong phú và thỏa mãn, tối đa hóa vị ngon Umami của gạo. Nó kết hợp tuyệt vời với các món ăn từ thịt thú rừng như lẩu heo rừng và các món ăn địa phương có hương vị mạnh, sở hữu một sức hấp dẫn mạnh mẽ, nơi hương vị tăng lên khi bạn thưởng thức nhiều hơn.

"Taizan" là thương hiệu đại diện của Akamatsu Honke Shuzo. Nó được đặt tên với mong muốn về "chất lượng không thể lay chuyển như núi Thái (Taizan)". Nó có đặc trưng là cảm giác ngon miệng êm dịu, nơi hương vị đầy đặn vốn có trong gạo lan tỏa. Dư vị sảng khoái, và sức hấp dẫn là bạn không bao giờ cảm thấy chán khi uống nó. Nó là một loại rượu sake địa phương quen thuộc với người dân địa phương như một loại đồ uống buổi tối để làm dịu đi sự mệt mỏi trong ngày.

"Seishin" là thương hiệu đại diện của Konishi Shuzojo. Nó theo đuổi việc nấu rượu sake chân thành chạm đến trái tim người uống. Trong khi phản ánh văn hóa hương vị ngọt ngào độc đáo của vùng Nanyo, nó có đặc trưng là hương vị cân bằng khi xem xét khả năng tương thích với các bữa ăn. Nó rất hợp với hải sản tươi sống từ Ainan-cho, đặc biệt là các món cá có hương vị mạnh như cá ngừ, và đã trở thành thứ không thể thiếu cho các bàn ăn địa phương.

"Honen" là thương hiệu đại diện của Imamura Shuzo. Nó chứa đầy lời cầu nguyện cho một vụ mùa ngũ cốc bội thu và mong muốn một năm thành công. Sử dụng gạo và nước địa phương, rượu sake được nấu cẩn thận có hương vị mộc mạc và ấm áp, tận dụng vị ngon Umami của gạo. Vì bạn không cảm thấy chán khi uống nó và dễ kết hợp với bất kỳ món ăn nào, nó đã ăn sâu vào cuộc sống của người dân địa phương. Đó là một chai rượu không thể thiếu cho những dịp đặc biệt như lễ hội.

"Yamakawaryu" là một thương hiệu được tạo ra với tư duy tự do không bị ràng buộc bởi các quy ước. Không bị ràng buộc bởi những kiến thức thông thường về nấu rượu sake, nó theo đuổi phương pháp nấu rượu tối ưu tùy thuộc vào tình trạng của gạo và khí hậu vào thời điểm đó. Do đó, nó có đặc trưng là hương vị và biểu hiện khác nhau tùy theo năm, và đang trở nên phổ biến như một loại rượu sake nơi bạn có thể tận hưởng cuộc gặp gỡ một lần trong đời.

"Sakaya no Nyobo no Nusumizake" (Rượu sake bị vợ chủ quán rượu đánh cắp) là một thương hiệu là chủ đề bàn tán vì cái tên độc đáo và chất lượng đáng tin cậy. Nó được tạo ra với khái niệm "rượu sake ngon đến mức vợ chủ quán rượu muốn trốn đi và uống trộm". Hương thơm trái cây và vị ngọt, cùng độ chua sắc nét hài hòa tinh tế, làm cho nó dễ uống và thân thiện, được khuyên dùng cho phụ nữ và người mới bắt đầu uống rượu sake.

"Mori no Midori" là một thương hiệu đã được nấu bởi Shinonaga Shuzo. Đúng như tên gọi, nó có đặc trưng là hương vị sảng khoái và sâu sắc gợi nhớ đến màu xanh của khu rừng sâu. Là loại rượu sake dường như phản chiếu thiên nhiên của khu vực, nó từng được nhiều người yêu thích.

"Himeichie" là một thương hiệu được đặt tên bằng cách kết hợp "Hime" từ Ehime và "Ichigo Ichie" (cuộc gặp gỡ một lần trong đời). Đặt suy nghĩ "trân trọng cuộc gặp gỡ một lần", xưởng đặc biệt chú trọng vào gạo trồng tại địa phương và tiến hành nấu rượu sake tối đa hóa cá tính của gạo năm đó. Hương vị độc đáo và hấp dẫn, nơi hương thơm tươi mát và vị ngon Umami của gạo lan tỏa mang đến những khám phá mới mỗi khi bạn uống nó.

"Mikunitsuru" là thương hiệu đại diện của Akikawa Shuzo. Nó được đặt tên với mong muốn trở thành một loại rượu sake lộng lẫy mang lại danh dự cho đất nước, và theo tên loài sếu, biểu tượng của sự trường thọ. Nó có đặc trưng là cảm giác ngon miệng nhẹ nhàng và vị ngon Umami đầy đặn của gạo, và tiếp tục được yêu thích tại địa phương trong một thời gian dài như rượu sake đi kèm với bữa ăn dễ kết hợp với bất kỳ món ăn nào. Đó là một chai rượu tốt lành thích hợp cho các lễ kỷ niệm.

"Miyosakae" là một thương hiệu truyền thống đã đi cùng lịch sử của Seiryo Shuzo kể từ khi thành lập. Nó chứa đựng mong muốn "thời đại (thế giới) thịnh vượng". Nó có đặc trưng là hương thơm nhẹ nhàng và hương vị đầy đặn, êm dịu. Nó có thể được thưởng thức trong nhiều phạm vi nhiệt độ từ rượu sake lạnh đến rượu sake nóng, và được người dân địa phương yêu mến sâu sắc như một loại rượu sake địa phương luôn gần gũi với cuộc sống hàng ngày.