Kamonoi Shuzo

Kamonoi Shuzo (คาโมโนอิ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานซึ่งเคยตั้งอยู่ในเขตอิตาคุระ เมืองโจเอ็ตสึ จังหวัดนิอิกาตะ ในฐานะโรงหมักสาเกท้องถิ่นที่สนับสนุนวัฒนธรรมอาหารในภูมิภาค โรงหมักได้ผลิตแบรนด์ต่างๆ เช่น 'Kamonoi' และ 'Tomiya' มาเป็นเวลาหลายปี
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของยุคสมัย ทำให้การดำเนินธุรกิจเป็นไปได้ยาก จึงได้โอนกิจการให้กับ 'Senryu Shuzo Juku' ในปี 2000 หลังจากนั้น เมื่อ Senryu Shuzo Juku ถอนตัวออกไปในปี 2010 โรงหมักจึงได้ปิดตัวลงอย่างสมบูรณ์ท่ามกลางความเสียดาย
*หมายเหตุ: นี่เป็นคนละโรงหมักกับ 'Kamonishiki Shuzo (ก่อตั้งปี 1893)' ที่ตั้งอยู่ในเมืองคาโมะ จังหวัดนิอิกาตะ และควรระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความสับสน