Fukui Shuzojo

ก่อตั้งขึ้นในปี 1907 (ปีเมจิที่ 40) โรงหมักสาเกขนาดเล็กที่บริหารงานโดยครอบครัว ตั้งอยู่ในเมืองอิงะ ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะบ้านเกิดของนินจา
ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่มีความแตกต่างของอุณหภูมิที่รุนแรงในแอ่งที่ล้อมรอบด้วยภูเขาทุกด้าน พวกเขาพิถีพิถันเกี่ยวกับการหมักสาเกทำมือแบบดั้งเดิม
แบรนด์เรือธง "Fuku no Koe" (เสียงแห่งโชคลาภ) เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนานในฐานะสาเกที่เพิ่มสีสันให้กับโอกาสเฉลิมฉลอง
พวกเขาพิถีพิถันเกี่ยวกับข้าวอิงะและน้ำในท้องถิ่น โดยให้ความสำคัญกับรสชาติของภูมิภาค