Morita Shobei

Morita Shobe เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในเมืองชิชิโนเฮะ เขตคามิกิตะ จังหวัดอาโอโมริ มีประวัติศาสตร์ยาวนานประมาณ 250 ปี เริ่มต้นจาก Heijibei Morita พ่อค้าจากโอมิที่เดินทางขึ้นเหนือด้วยเรือคิตะมาเอะบูเนะ (Kitamaebune) และมาตั้งรกรากที่นี่ ปัจจุบันบริหารงานโดยประธานรุ่นที่ 11
แบรนด์หลักของโรงหมัก ได้แก่ "Komaizumi", "Shichiriki" และ "Sakuta" นอกจากนี้ยังได้เปิดตัวแบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อ "Sakuta" (เขียนว่า 朔田) อีกด้วย
สาเกจุนไมกินโจ "Shichiriki" เป็นรุ่นที่ได้รับการแนะนำเป็นพิเศษ ซึ่งสะท้อนถึงเทคนิคการทำสาเกที่หลากหลายและหยั่งรากลึกลงในท้องถิ่น