Shiga Sake Brewers Association

องค์กรที่เข้าร่วมโดยโรงงานผลิตสาเกภายในจังหวัดชิงะ เป็นผู้นำในการเผยแพร่และส่งเสริมสาเกท้องถิ่นของชิงะ
ภายใต้ "กฎหมายเพื่อสร้างความบันเทิงด้วยสาเกท้องถิ่นของโอมิและส่งเสริมการเผยแพร่" ภาครัฐและเอกชนทำงานร่วมกันเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมสาเกท้องถิ่น
พวกเขายังทุ่มเทให้กับการปรับปรุงคุณภาพ เช่น การส่งเสริมข้าวสาเกดั้งเดิมของชิงะ "Ginfubuki" และ "Tamasaaka" และการพัฒนายีสต์ประจำจังหวัด
พวกเขายังคงถ่ายทอดเสน่ห์ของสาเกโอมิ ซึ่งได้รับการเลี้ยงดูจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ทะเลสาบบิวะและประวัติศาสตร์