Shiga Sake Brewers Association

Eine Organisation, der sich Sake-Brauereien in der Präfektur Shiga angeschlossen haben und die die Verbreitung und Förderung von Shigas lokalem Sake anführt.
Unter der „Verordnung zur Unterhaltung mit Omis lokalem Sake und zur Förderung seiner Verbreitung“ arbeiten der öffentliche und der private Sektor zusammen, um die lokale Sake-Kultur zu fördern.
Sie widmen sich auch der Qualitätsverbesserung, wie der Förderung von Shigas ursprünglichem Sake-Reis „Ginfubuki“ und „Tamasaaka“ sowie der Entwicklung von Hefe aus der Präfektur.
Sie vermitteln weiterhin den Charme von Omi-Sake, der von der reichen Natur rund um den Biwa-See und der Geschichte genährt wird.