Shiga Sake Brewers Association

Un'organizzazione a cui aderiscono le distillerie di sake all'interno della prefettura di Shiga, che guida la diffusione e la promozione del sake locale di Shiga.
Sotto l'"Ordinanza per intrattenere con il sake locale di Omi e promuoverne la diffusione", i settori pubblico e privato lavorano insieme per promuovere la cultura del sake locale.
Si dedicano anche al miglioramento della qualità, come la promozione del riso per sake originale di Shiga "Ginfubuki" e "Tamasaaka" e lo sviluppo del lievito prefettizio.
Continuano a trasmettere il fascino del sake di Omi, nutrito dalla ricca natura incentrata sul lago Biwa e dalla storia.