Shiga Sake Brewers Association

Une organisation rejointe par des brasseries de saké dans la préfecture de Shiga, menant la diffusion et la promotion du saké local de Shiga.
En vertu de l'« Ordonnance pour divertir avec le saké local d'Omi et promouvoir sa diffusion », les secteurs public et privé travaillent ensemble pour promouvoir la culture du saké local.
Ils se consacrent également à l'amélioration de la qualité, comme la promotion du riz à saké original de Shiga « Ginfubuki » et « Tamasaaka », et le développement de levure préfectorale.
Ils continuent de transmettre le charme du saké d'Omi, nourri par la riche nature centrée sur le lac Biwa et l'histoire.