Omi Shuzo

บริษัทผลิตสาเกตั้งอยู่ใน Yokaichi เมือง Higashiomi ซึ่งหมักสาเกในดินแดน Omi มานานกว่า 100 ปี
เมื่อมีการจัดตั้งสนามบิน Yokaichi แบรนด์ตัวแทน "Shigakaskari" ได้กลายเป็นสาเกที่จัดส่งให้กับหน่วยการบิน พัฒนาไปพร้อมกับภูมิภาค
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซีรีส์ "Omi Neko Masamune" ที่มีลวดลายแมวได้รับความสนใจอย่างมาก โดยฝึกฝนการหมักสาเกด้วยความคิดที่ยืดหยุ่น
แม้ว่าตอนนี้จะยกเลิกธุรกิจการหมักและเปลี่ยนไปทำธุรกิจให้เช่าอสังหาริมทรัพย์แล้ว แต่ชื่อที่จารึกไว้ในประวัติศาสตร์การหมักของ Shiga ยังคงได้รับการบอกเล่าสืบต่อกันมา