Meijo Sake Brewery

Meijo Sake Brewery เป็นบริษัทหมักสาเกที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1966 (Showa 41) โดยการรวมโรงหมักเจ็ดแห่งในเมือง Himeji
มีชื่อว่า "Meijo" (ปราสาทที่มีชื่อเสียง) ซึ่งหมายถึงปราสาท Himeji ที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดยได้ปกป้องรสชาติมานานกว่า 150 ปี นับตั้งแต่ได้รับการตั้งชื่อว่า [Meijo] ในปี 1864 (Genji 1)
ด้วยปริมาณการผลิตและคุณภาพระดับชั้นนำใน Banshu ได้แนะนำอุปกรณ์ที่ทันสมัย เช่น ระบบปรับอากาศลดความชื้น ทำให้สามารถหมักได้ตลอดทั้งปี
ปัจจุบันมีขนาดการผลิตประมาณ 800,000 ขวดขนาด 1.8 ลิตรต่อปี บรรลุการหมักสาเกที่มีคุณภาพคงที่
พัฒนาแบรนด์ที่มีรากฐานมาจากชุมชน เช่น "Kanbei" ซึ่งรวบรวมประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Himeji