Meijo Sake Brewery

Meijo Sake Brewery è un'azienda di fermentazione di sakè fondata nel 1966 (Showa 41) attraverso la fusione di sette distillerie nella città di Himeji.
Portando il nome "Meijo" (Castello Famoso) che si riferisce al famoso Castello di Himeji, ha protetto il suo gusto per oltre 150 anni da quando è stato chiamato [Meijo] nel 1864 (Genji 1).
Vantando un volume di produzione e una qualità di prima classe a Banshu, ha introdotto attrezzature all'avanguardia come sistemi di condizionamento dell'aria deumidificanti, consentendo la fermentazione durante tutto l'anno.
Attualmente, ha una scala di produzione di circa 800.000 bottiglie da 1,8 L all'anno, ottenendo una fermentazione di sakè di qualità stabile.
Sviluppa marchi radicati nella comunità, come "Kanbei", che incarna la storia e la cultura di Himeji.