Shimizu Seizaburo Shoten

Shimizu Seizaburo Shoten ก่อตั้งขึ้นในปี 1869 (ปีเมจิที่ 2) ตั้งอยู่ในวาคามัตสึ-ฮิกาชิ เมืองสุซุกะ พวกเขายังคงผลิตสาเกในภูมิภาคที่ได้รับพรจากน้ำใต้ดินจากเทือกเขาสุซุกะและข้าวคุณภาพสูงจากที่ราบอิเสะ
ด้วยธีม "แคปซูลกาลเวลาแห่งรสชาติ" พวกเขาฝึกฝนการหมักที่ผสมผสานความอบอุ่นของวิธีการทำมือแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีล่าสุด
ภายใต้การดูแลของหัวหน้าผู้ปรุงสาเก โทโมฮิโระ อุจิยามะ พวกเขาได้สร้างระบบการหมักแบบสี่ฤดู ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่สดใหม่และโปร่งใส
แบรนด์หลักอย่าง "Zaku" (ซาคุ) ได้รับการยกย่องอย่างสูงทั้งในประเทศและต่างประเทศ รวมถึงได้รับเลือกให้เป็นสาเกสำหรับดื่มอวยพรในการประชุมสุดยอด G7 Ise-Shima