Shimizu Seizaburo Shoten

Fondata nel 1869 (Meiji 2). Situata a Wakamatsu-Higashi, nella città di Suzuka, continua a produrre in una regione benedetta dall'acqua sotterranea delle montagne di Suzuka e dal riso di alta qualità della pianura di Ise.
Con il tema "Capsula del tempo del gusto", pratica una produzione che fonde il calore dei metodi artigianali tradizionali con le ultime tecnologie.
Sotto la direzione del Maestro Distillatore Tomohiro Uchiyama, ha stabilito un sistema di produzione per quattro stagioni, realizzando una qualità di sake fresca e trasparente.
Il suo marchio di punta "Zaku" ha ricevuto grandi elogi sia a livello nazionale che internazionale, essendo stato selezionato come sake per il brindisi al vertice G7 di Ise-Shima.