Yoshida Shuzo

"Yoshida Shuzo" (โยชิดะ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในคิตาจิมะ เอเฮจิโช ซึ่งเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์แห่งเซน
พวกเขาพัฒนาแบรนด์ที่หลากหลาย เช่น แบรนด์เรือธง "Eiheiji Hakuryu" (เอเฮจิ ฮาคุริว), "Sanze" (ซานเซ), และ "Yu YOU" (ยู ยู)
ภายใต้ธง "Eiheiji Terroir" (เอเฮจิ เทอร์รัวร์) พวกเขาปฏิบัติการหมักสาเกที่มุ่งมั่นต่อข้าว น้ำ และผู้คนของเอเฮจิ
การใช้น้ำบาดาลใสจากแม่น้ำคุซุริวและยามาดะ นิชิกิ ที่ปลูกในนาของตนเอง พวกเขาผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมเข้ากับความรู้สึกใหม่ๆ
พวกเขาผลิตสาเกที่มีเอกลักษณ์ตามแต่ละแนวคิด เช่น ซีรีส์ "Hakuryu" (ฮาคุริว) ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่คมชัด