Towatari Shuzo

Towatari Shuzo (โทวาตาริ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในโซเอดะ-มาจิ เขตทากาวะ จังหวัดฟุคุโอกะ หมักสาเกในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ได้รับพรที่เชิงเขาฮิโกซาน
โดยใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดซึ่งพุ่งขึ้นมาจากภูเขาฮิโกซานอันศักดิ์สิทธิ์เป็นน้ำหมัก พวกเขาปฏิบัติการหมักสาเกที่หวงแหนสภาพภูมิอากาศของจิคุโฮ แบรนด์เรือธง "Toyokoma" แสดงถึงการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และสาเกที่ทรงพลังเหมือนม้า และ "Hikosan" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของภูเขาศักดิ์สิทธิ์
ในขณะที่ปกป้องวิธีการแบบดั้งเดิม พวกเขาจัดหาสาเกที่เคียงคู่กับวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่น และเป็นที่คุ้นเคยในฐานะโรงหมักสาเกที่สนับสนุนวัฒนธรรมระดับภูมิภาคของโซเอดะ-มาจิ