Towatari Shuzo

토와타리 주조는 후쿠오카현 다가와군 소에다마치에 위치한 양조장으로, 히코산 기슭이라는 혜택받은 자연환경에서 술 빚기를 하고 있습니다.
영봉 히코산에서 솟아나는 청렬한 복류수를 사코미수(술 담그는 물)로 사용하여, 지쿠호의 풍토를 소중히 여기는 술 빚기를 실천하고 있습니다. 대표 브랜드 '토요코마'는 풍요로운 결실과 말처럼 힘찬 술을 표현하고, '히코산'은 영봉의 이름을 딴 브랜드입니다.
전통적인 제법을 지키면서, 지역의 식문화에 다가가는 사케를 제공하여, 소에다마치의 지역 문화를 지탱하는 양조장으로서 친숙합니다.