Matsuo Sake Brewery

Matsuo Sake Brewery Co., Ltd. เป็นโรงหมักสาเกขนาดเล็กที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1865 (Keio 1) และตั้งอยู่ใน Matsuo, Taishi-cho, Ibo-gun
มีช่วงพักชั่วคราวเป็นเวลา 30 ปี แต่ได้รับการฟื้นฟูในปี 2011 (Heisei 23) ด้วยการสนับสนุนของ Tatsuriki (Honda Shoten)
อย่างไรก็ตาม ปริมาณการผลิตต่อปีน้อยมาก ประมาณ 1,500 ขวด และมีความเป็นไปได้ที่จะหยุดนิ่งอีกครั้งหลังจากนั้น
เป็นโรงหมักที่มีเป้าหมายที่จะหมักสาเกที่มีรากฐานมาจากชุมชนในขณะที่มีขนาดเล็ก