แบรนด์

"Kuji no Yama" เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์และประเพณี หมักมายาวนานกว่า 400 ปีโดย Nemoto Shuzo ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1603 ชื่อนี้แสดงถึงความเคารพต่อธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของ Okukuji และความปรารถนาในคุณภาพที่มั่นคงไม่เปลี่ยนแปลง ถือกำเนิดขึ้นจากสามประสาน ได้แก่ "Goshinsui" (น้ำศักดิ์สิทธิ์) ของศาลเจ้า Komagata ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะน้ำที่ดีเลิศ ข้าวสำหรับทำสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงจากดินที่อุดมสมบูรณ์ และทักษะของปรมาจารย์ผู้ผลิตสาเก มีจุดเด่นที่รสสัมผัสที่สะอาดและรสอูมามิที่เข้มข้นซึ่งแผ่ซ่านไปทั่ว (Danrei Karakuchi) ช่วยเติมเต็มสีสันให้กับงานเลี้ยงและช่วงเวลาในชีวิตประจำวันของผู้คนในท้องถิ่นมานานหลายปี เป็นผลงานชิ้นเอกที่มีทั้งความดั้งเดิมและความสง่างามซึ่งบอกเล่าประวัติศาสตร์การทำสาเกใน Ibaraki

"Asahizakura" เป็นแบรนด์หลักที่เป็นสัญลักษณ์ของ Kahoku Shuzo ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1896 ชื่อนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความประทับใจในความงามของดอกซากุระที่บานสะพรั่งริมฝั่งแม่น้ำ Asahi ซึ่งเคยไหลผ่านใกล้กับโรงกลั่นท่ามกลางแสงอาทิตย์ยามเช้า สาเกนี้ใช้น้ำบาดาลที่ใสสะอาดของแม่น้ำ Kuji ในเมือง Daigo-machi ซึ่งมีชื่อเสียงจาก "น้ำตก Fukuroda" หนึ่งในสามน้ำตกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น สภาพอากาศที่มีความแตกต่างของอุณหภูมิอย่างมากซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่แอ่งกระทะช่วยให้สาเกมีรสชาติที่ลุ่มลึกและเฉียบคม แม้จะมีรสสัมผัสที่สะอาดและแห้ง (Danrei Karakuchi) แต่ก็โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่หอมหวานแนวผลไม้และความสมดุลที่ได้รับการพัฒนาผ่านการบ่ม เป็นผลงานชิ้นเอกที่ทำด้วยมือด้วยความหลงใหล ท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของ Okukuji และประวัติศาสตร์ที่ยาวนานกว่า 100 ปี

"Seikoshu" เป็นผลงานในกลุ่มผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของ Kahoku Shuzo ซึ่งรวมถึงสาเก Honjozo เป็นเครื่องดื่มที่รวบรวมกลิ่นและรสชาติที่บริสุทธิ์และโปร่งใสซึ่งสร้างขึ้นจากน้ำและอากาศที่สดชื่นของ Okukuji ไว้ในขวด ในห้องจัดแสดงของโรงกลั่นมีการจัดแสดงผลงานการเขียนพู่กันของบุคคลที่มีชื่อเสียงที่ได้เขียนอักษรสำหรับแบรนด์นี้ เพื่อสื่อสารคุณค่าทางวัฒนธรรมที่หยั่งรากลึกในพื้นที่มาจนถึงปัจจุบัน โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและสง่างาม เป็นสาเกท้องถิ่นมาตรฐานที่เป็นที่รักของผู้คนในเมือง Daigo-machi มานานหลายปี โดยเป็นเพื่อนคู่โต๊ะอาหารในทุกๆ วัน

"Tsukiorehime" เป็นแบรนด์ที่สง่างามและลึกลับ ซึ่งเป็นตัวแทนของภูมิหลังทางวัฒนธรรมและศิลปะของ Kahoku Shuzo ชื่อนี้มีที่มาจากภาพวาดโดย Suzuki Koson (จิตรกรสำนัก Maruyama-Shijo) ที่จัดแสดงอยู่ในห้องจัดแสดงของโรงกลั่น เป็นการถ่ายทอดการผสมผสานระหว่างผลงานศิลปะที่มีประวัติศาสตร์กับสาเก สาเกนี้ถูกหมักขึ้นโดยมุ่งหวังให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเรียบร้อย เปรียบเสมือนเจ้าหญิงที่ยืนอยู่ท่ามกลางแสงจันทร์ น้ำที่ใสสะอาดของ Okukuji ช่วยส่งเสริมคุณภาพที่โปร่งใสของมัน ในฐานะแบรนด์ที่ผสมผสานทั้งเรื่องราวและสุนทรียภาพ มันทำหน้าที่สื่อสารวัฒนธรรมที่อุดมสมบูรณ์และความรู้สึกด้านความงามแบบดั้งเดิมของเมือง Daigo-machi ให้กับแฟนสาเกทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

"Yodo no Taki" (น้ำตกแห่งสี่ฤดูกาล) เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดของ Kakucho Honten ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1868 ชื่อนี้มีที่มาจาก "Yodo no Taki" ซึ่งเป็นอีกชื่อหนึ่งของน้ำตก Fukuroda หนึ่งในสามน้ำตกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ในเมือง Daigo-machi เช่นเดียวกับน้ำตก Fukuroda ที่แสดงความงามในสี่ฤดูกาล สาเกนี้มุ่งเน้นไปที่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและลึกซึ้ง ซึ่งจะหมักเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงของ Okukuji Daigo เท่านั้น สาเก Daiginjo นี้ถือกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างน้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากเทือกเขา Yamizo และทักษะดั้งเดิม โดยโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สูงส่งและงดงาม รวมถึงความรู้สึกที่ใสกระจ่างเมื่อได้ดื่ม ในฐานะสาเกที่ตั้งชื่อตามน้ำตกที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของภูมิภาค สาเกนี้จึงเป็นที่รักในฐานะเครื่องดื่มสุดพิเศษที่รวบรวมสภาพท้องถิ่นและประวัติศาสตร์ของเมือง Daigo-machi ไว้ด้วยกัน

"Kakucho" เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Kakucho Honten ซึ่งมีรากเหง้ามาตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะและก่อตั้งขึ้นในฐานะโรงกลั่นอย่างเต็มตัวในปี 1868 เป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมที่มีชื่อเป็นมงคลซึ่งมีความหมายว่า "ขอให้ครอบครัว (Ka) เจริญรุ่งเรืองอย่างยาวนาน (Ku) และตลอดไป (Cho)" ด้วยการใช้น้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากเทือกเขา Yamizo ใน Okukuji Daigo และทำด้วยมืออย่างพิถีพิถันในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรง รสชาติของมันให้ความรู้สึกถึงความอิ่มเอมของข้าวที่อุดมสมบูรณ์ภายใต้รสสัมผัสที่สะอาดและเฉียบคม (Danrei Karakuchi) เป็นสาเกที่อยู่เคียงคู่ชีวิตของผู้คนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ช่วยเติมเต็มสีสันให้กับงานเฉลิมฉลองและโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวัน เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีประวัติศาสตร์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวิธีการดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นและสภาพท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ของ Ibaraki

"Reisui Yamizo" (น้ำศักดิ์สิทธิ์แห่ง Yamizo) เป็นแบรนด์ Junmai ที่ดึงเอาศักยภาพสูงสุดของน้ำที่ใสสะอาดซึ่งพุ่งออกมาจากยอดเขาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของเทือกเขา Yamizo มาใช้ ดังที่ชื่อ "Reisui" บ่งบอก สาเกนี้ถ่ายทอดลักษณะเฉพาะของน้ำชั้นเลิศที่เชื่อกันว่ามีพลังศักดิ์สิทธิ์และพิเศษไว้ภายใน ด้วยการใช้น้ำอ่อนจากเทือกเขา Yamizo ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่ดีที่สุดสำหรับการทำสาเก จึงมีจุดเด่นที่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรื่นรมย์ ซึ่งเกิดจากการผสมผสานระหว่างอากาศที่เย็นสบายของ "Yamizo Oroshi" และยีสต์ของ Ibaraki คุณภาพที่บริสุทธิ์ราวกับความดีงามของน้ำที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเมือง Daigo-machi ได้ถูกบรรจุลงในขวดไว้อย่างที่เป็น ทำให้นักชิมสาเกที่ชื่นชอบเอกลักษณ์ของน้ำให้การยอมรับอย่างสูง

"Kitsuregawa Yasuragi no Sato" เป็นแบรนด์จาก Toraya Honten ที่กลั่นด้วยความรักที่มีต่อท้องถิ่น ชื่อนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากทัศนียภาพอันเงียบสงบในพื้นที่ Kitsuregawa ใกล้กับเมือง Utsunomiya ด้วยเทคนิคการผลิตแบบดั้งเดิมของ Toraya Honten สาเกนี้มุ่งเน้นรสชาติที่ดื่มง่ายและเป็นที่รักของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว โดยใช้น้ำ "Nijinoi" อันเลื่องชื่อของย่านนี้ในการผลิต ทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ในฐานะเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกถึงบรรยากาศท้องถิ่น สาเกนี้ถูกนำเสนอในฐานะสิ่งที่จะช่วยเติมเต็มความทรงจำในการเดินทางและเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารในพื้นที่

"Nijinoi" เป็นแบรนด์ที่มีเกียรติซึ่งตั้งชื่อตามแหล่งน้ำ "Nijinoi" อันเลื่องชื่อ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการก่อตั้ง Toraya Honten ประวัติศาสตร์ของโรงกลั่นเริ่มต้นขึ้นในปี 1788 เมื่อพ่อค้าจากโอมิรุ่นแรกประทับใจในความบริสุทธิ์ของน้ำที่พุขึ้นที่宇都宮 (Utsunomiya) จนเริ่มกิจการผลิตสาเก "Nijinoi" เป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในเจ็ดแหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า "Nanamizu" แบรนด์นี้ถูกรังสรรค์ขึ้นเพื่อแสดงความขอบคุณต่อแหล่งน้ำที่เป็นจุดเริ่มต้น โดยมีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่ใสสะอาดและบริสุทธิ์ เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่เป็นเสมือนดวงวิญญาณของ Toraya Honten ซึ่งถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของแหล่งน้ำที่ได้รับการรักษาไว้ใจกลางเมือง宇都宮 และประเพณีที่ยาวนานกว่า 230 ปีมาจนถึงปัจจุบัน

"Kiku" เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่โดดเด่นของ Toraya Honten ซึ่งเป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์อันยาวนานมาจนถึงปัจจุบัน แบรนด์นี้ได้รับความชื่นชมในระดับสากล รวมถึงการคว้าเหรียญทองจากการประกวด International Wine Challenge (IWC) ดอกเบญจมาศ (Kiku) เป็นตราสัญลักษณ์ที่เป็นตัวแทนของราชวงศ์ญี่ปุ่น และเป็นดอกไม้ที่ได้รับความรักในฐานะดอกไม้ที่สูงส่งและบริสุทธิ์ แบรนด์นี้แฝงไปด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์รสชาติที่มีระดับตามแบบฉบับมาตรฐานสากลของสาเก ด้วยการใช้น้ำ "Nijinoi" ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานใจกลางเมือง宇都宮 ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่ลุ่มลึกและสง่างาม ไม่เพียงแต่ในจังหวัด Tochigi เท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความภูมิใจและคุณภาพของ Toraya Honten ที่เป็นที่รักของแฟนสาเกทั่วโลก

"Shichisui" เป็นแบรนด์หลักของ Toraya Honten และเป็นแบรนด์ที่โดดเด่นซึ่งยังคงสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ในวงการสาเกร่วมสมัยอย่างต่อเนื่อง ชื่อนี้มีที่มามาจาก "Nanamizu" ซึ่งเป็นชื่อเรียกโดยรวมของเจ็ดแหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงที่สืบทอดกันมาในเมือง宇都宮 (Utsunomiya) ตั้งแต่เปิดตัวแบรนด์ใหม่ที่เป็น Junmai ในช่วงยุค 2000 ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แบรนด์นี้พิสูจน์คุณภาพระดับโลกด้วยการคว้ารางวัลสาเกแห่งปี (Sake of the Year) ซึ่งเป็นเกียรติสูงสุดจากงาน "Oriental Sake Awards" หนึ่งในการประกวดที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย ภายใต้แนวคิด "สาเกที่น่าตื่นเต้น" โรงกลั่นมุ่งมั่นในการผลิตที่ดึงพลัง รสอูมามิ และกลิ่นหอมของข้าวออกมาให้ได้มากที่สุด รสชาติที่สดใสและสดชื่นที่สอดประสานกับรสอูมามิของข้าวแสดงถึงความท้าทายของ Toraya Honten ที่ปกป้องประเพณีไว้โดยไม่เกรงกลัวต่อการเปลี่ยนแปลง

"Nanatsuido" เป็นแบรนด์ที่เคยผลิตโดย Kobayashi Mokusaburo Shoten ในเมือง宇都宮 (Utsunomiya) ซึ่งปัจจุบันเลิกกิจการไปแล้ว แต่อย่างไรก็ตาม แบรนด์นี้ยังคงเป็นบันทึกที่มีค่าซึ่งบอกเล่าประวัติศาสตร์ของสาเกในจังหวัด Tochigi ชื่อแบรนด์ "Nanatsuido" สื่อถึงแหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงทั้งเจ็ดของเมืองหรือที่เรียกกันว่า "Nanamizu" ซึ่งแสดงถึงความสัมพันธ์ที่แนบแน่นระหว่างโรงกลั่นและวัฒนธรรมน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของเมือง宇都宮 อันมีน้ำบาดาลคุณภาพดีเป็นหัวใจสำคัญในการผลิตสาเก แม้ในวันนี้จะไม่มีการผลิตแล้ว แต่ชื่อของแบรนด์นี้ยังคงได้รับการกล่าวขานในฐานะสาเกท้องถิ่นที่ครั้งหนึ่งเคยถูกรังสรรค์ขึ้นใจกลางเมืองสำคัญของ Tochigi เคียงคู่ไปกับประวัติศาสตร์ของย่านนี้

"Daieiyu" เป็นแบรนด์ที่เคยผลิตโดย Kobayashi Mokusaburo Shoten ในเมือง宇都宮 (Utsunomiya) โดยมีชื่อที่สื่อถึงพลังและความองอาจ ปัจจุบันไม่มีการผลิตแล้วเนื่องจากโรงกลั่นเลิกกิจการ ชื่อ "Daieiyu" มีความหมายตามตัวอักษรว่า "ความกล้าหาญที่ยิ่งใหญ่เยี่ยงวีรบุรุษ" ซึ่งชวนให้จินตนาการถึงรสชาติที่เข้มข้นและทรงพลังที่มอบพลังงานให้กับผู้ดื่ม การตั้งชื่อเช่นนี้สะท้อนถึงภูมิหลังทางวัฒนธรรมของสาเกในช่วงสมัยเมจิถึงโชวะที่เน้นความแข็งแกร่งและสิริมงคลเป็นสำคัญ ในเมือง宇都宮ซึ่งเป็นศูนย์กลางของจังหวัด Tochigi แบรนด์นี้เคยเป็นที่รักของคนในย่านนี้ และแม้ว่าจะปิดตัวลงไปแล้ว แต่ชื่อนี้ยังคงถูกจดจำในฐานะชิ้นส่วนทางประวัติศาสตร์ที่บอกเล่าเรื่องราวของอุตสาหกรรมการผลิตสาเกใน Tochigi

"Uroko" เป็นแบรนด์ที่เป็นคำนิยามของ "สาเกบ่มในถ้ำ" ที่ Shimazaki Shuzo เป็นผู้บุกเบิกรายแรกๆ ในญี่ปุ่น โดยมีพื้นฐานมาจากเทคนิคการผลิตแบบ Yamahai-shikomi ที่สืบทอดมาตั้งแต่ปี 1849 และผ่านการบ่มเป็นเวลานานในถ้ำซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นโรงงานใต้ดินผลิตรถถัง ภายในถ้ำมีอุณหภูมิคงที่ที่ประมาณ 10 องศาเซลเซียสตลอดปีและปราศจากแสงแดด ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมในอุดมคติ "การบ่มในถ้ำ" นี้ช่วยขจัดความจัดจ้านของสาเกใหม่ ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มลึกอย่างหาไม่ได้จากการเก็บปกติ พร้อมสัมผัสที่ลื่นไหลราวกับผ้าไหม รสชาติที่กลมกล่อมซึ่งรังสรรค์โดยเวทมนตร์แห่งกาลเวลาคือถ้วยรางวัลอันหรูหราสำหรับผู้ใหญ่ ไม่ว่าจะดื่มแบบเย็นเพื่อความสดชื่น หรือดื่มแบบอุ่น (Nurukan) เพื่อสัมผัสกลิ่นหอมและรสอูมามิที่เต็มคำ สาเกแบรนด์นี้จะแสดงสีสันที่หลากหลายตามอุณหภูมิที่เปลี่ยนไป สะท้อนถึงความหลงใหลของ Shimazaki Shuzo อย่างชัดเจน

"Kiwami Itteki Shizukuzake" คือที่สุดของ Daiginjo ที่รวบรวมแก่นแท้ของเทคโนโลยีจาก Shimazaki Shuzo ไว้ด้วยกัน ตามชื่อของมัน สาเกนี้ผลิตโดยวิธี "Fukuro-tsuri" (การแขวนถุง) โดยการนำ Moromi ใส่ลงในถุงผ้าแล้วแขวนไว้ เพื่อเก็บเฉพาะหยดสาเกที่หยดลงมาเองตามธรรมชาติโดยไม่ใช้แรงกดทับใดๆ รวบรวมทีละหยดอย่างพิถีพิถัน ด้วยกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามและเวลาอย่างมากนี้ รสอูมามิดั้งเดิมของข้าวและกลิ่นหอมที่สวยงามจึงถูกสกัดออกมาในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ทำให้เกิดรสชาติที่ใสสะอาดปราศจากรสเจือปนใดๆ คุณภาพที่เกิดจากการหลอมรวมธรรมชาติของ Nasukarasuyama จิตวิญญาณของผู้ปรุงสาเก และเทคนิคการผลิตที่หรูหรานั้น คู่ควรกับชื่อ "Kiwami" (ที่สุด) อย่างแท้จริง นี่คือสาเกที่เป็นเสมือนงานศิลปะชั้นสูงซึ่งเป็นความภูมิใจของ Shimazaki Shuzo และเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษหรือของขวัญสำหรับคนสำคัญ

"Azumarikishi" เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และประเพณีของ Shimazaki Shuzo ได้รับความรักจากชาวเมือง Nasukarasuyama มาอย่างต่อเนื่องนับแต่ก่อตั้งในปี 1849 ชื่อนี้มีที่มามาจากความรักในกีฬาซูโม่ของคุมากิจิ เจ้าของรุ่นที่สอง โดย "Azuma" หมายถึงดินแดนคันโต (ตะวันออก) และ "Rikishi" หมายถึงจิตวิญญาณแห่งการปกป้องประเพณีอย่างเข้มแข็ง Azumarikishi ที่ผ่าน "การบ่มในถ้ำ" อันเป็นเอกลักษณ์ของ Shimazaki Shuzo มีความสมบูรณ์แบบที่ยอดเยี่ยมด้วยการผสมผสานน้ำใสบริสุทธิ์จากเทือกเขานาสุเข้ากับรสอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งเกิดจากการบ่ม รสชาติที่มีภูมิฐานและตอนจบที่ทิ้งท้ายด้วยความรู้สึกถึงธรรมชาติของ Nasukarasuyama นี่คือหนึ่งในสาเกที่มีชื่อเสียงอันเป็นตัวแทนของจังหวัด Tochigi ซึ่งเป็นการหลอมรวมทักษะของคนหมักสาเกที่สั่งสมมาอย่างยาวนานเข้ากับเอกลักษณ์เฉพาะตัวของการบ่มในถ้ำ

"Hiroshige no Sato Ukiyozake" เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยอารมณ์ความรู้สึก ซึ่งผสมผสานธรรมชาติของ Nasukarasuyama เข้ากับโลกแห่งศิลปะของ Utagawa Hiroshige จิตรกรผู้ยิ่งใหญ่แห่งสมัยเอโดะ ลุ่มแม่น้ำนากากาวะเป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่ที่มีความผูกพันกับ Hiroshige และภูมิหลังทางประวัติศาสตร์นั้นได้มอบความลึกซึ้งให้กับสาเกนี้ คุณภาพสาเกที่หรูหราซึ่งทำให้รู้สึกถึงการเปลี่ยนผ่านของสี่ฤดูกาลและการเดินทางในญี่ปุ่น เปรียบเสมือนภาพพิมพ์ Ukiyo-e ที่ Utagawa Hiroshige ได้วาดไว้ หลังจากผ่านช่วงเวลาการบ่มที่เงียบสงบในโรงหมักในถ้ำ รสชาติที่ซับซ้อนและสง่างามจะถูกสกัดออกมา เช่นเดียวกับสีสันที่ละเอียดอ่อนในภาพเขียนของ Hiroshige ด้วยการนำผลงานของ Hiroshige มาใช้บนฉลาก ทำให้สาเกนี้เป็นการผสมผสานทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของ Shimazaki Shuzo ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความโก้เก๋ของเอโดะและประวัติศาสตร์ของ Karasuyama ได้ทั้งผ่านสายตาและรสสัมผัส

"Shikisakura" เป็นแบรนด์เรือธงที่น่าภาคภูมิใจของ Utsunomiya Shuzo และเป็นหนึ่งในสาเกที่มีชื่อเสียงอันเป็นตัวแทนของ Tochigi ซึ่งได้รับการบ่มเพาะมานานกว่า 150 ปี ชื่อนี้มีที่มามาจากบทกวีที่เจ้าของรุ่นแรกแต่งขึ้น โดยมีความปรารถนาที่จะให้สาเกนี้มีความงดงามเหมือนดอกซากุระในทุกฤดูกาลและเป็นเพื่อนที่อยู่เคียงข้างจิตใจของผู้คน ด้วยการใช้น้ำบาดาล (น้ำอ่อน) จากแม่น้ำคินุกาวะที่ได้จากหิมะบนเทือกเขานิกโก้ ทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและหรูหรา โรงกลั่นพิถีพิถันในการใช้ข้าวและยีสต์จากจังหวัด Tochigi จนได้รสชาติที่ค่อนข้างดรายแต่มีความหอมหวลและเต็มคำ คุณภาพของสาเกนี้ได้รับการยอมรับในระดับสากลโดยเคยนำไปเสิร์ฟบนชั้นเฟิร์สคลาสของสายการบิน JAL เป็นสาเกที่มีระดับซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นที่ให้ความเฉียบคม และแบบอุ่นที่ให้รสอูมามิที่นุ่มนวล

"Tenkin" เป็นแบรนด์เรือธงของ Tonoike Shogoro Shoten ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1829 นี่คือสาเกชั้นเลิศที่โรงกลั่นเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์เกือบ 200 ปีได้รักษากรรมวิธีดั้งเดิมไว้และส่งต่อมาจนถึงปัจจุบัน ชื่อแบรนด์ "Tenkin" มีความหมายตามตัวอักษรว่า "เสียงพิณจากสรวงสวรรค์" โดยมุ่งหวังให้คุณภาพของสาเกนี้มีความงดงามและใสกระจ่างเหมือนทำนองดนตรีที่ช่วยเยียวยาจิตใจผู้ฟังได้อย่างลงตัว ด้วยการใช้น้ำและข้าวชั้นดีจาก Tochigi ผสมผสานกับความซื่อสัตย์ในการผลิตตามแบบฉบับพ่อค้าโอมิ ทำให้ได้กลิ่นหอมที่มีระดับและรสชาติที่บริสุทธิ์ปราศจากรสเจือปน สัมผัสการดื่มที่เบาและเฉียบคมช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหารถุกชนิดได้อย่างยอดเยี่ยม แม้จะเป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานแต่ก็ยังคงเข้ากับโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวันได้อย่างอ่อนโยน สมกับเป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็น "พรอันประเสริฐจากฟ้า"