แบรนด์

Matsuura Boshi เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Senryu Shuzo มีชื่อที่สื่อถึงดวงดาวที่ส่องแสงเหนือภูมิภาคมัตสึอุระ เป็นนิฮงชูที่แสดงลักษณะเฉพาะของท้องถิ่นเอมุคาเอโช อำเภอคิตะมัตสึอุระ (ปัจจุบันเอมุคาเอโช เมืองซาเซโบะ)

Mizu no Kirameki เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Senryu Shuzo มีชื่อที่สื่อถึงประกายของน้ำ เป็นนิฮงชูที่หมักโดย Senryu Shuzo ซึ่งปฏิบัติการทำสาเกแบบดั้งเดิมในเอมุคาเอมาหลายรุ่น ใช้พรแห่งน้ำของภูมิภาค

Furusato Sanka เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Senryu Shuzo มีชื่อที่สื่อถึงบทเพลงสรรเสริญความรักต่อบ้านเกิด เป็นนิฮงชูที่เป็นตัวแทนปรัชญาการทำสาเกที่ฝังรากในท้องถิ่นของ Senryu Shuzo ซึ่งปฏิบัติการหมักแบบดั้งเดิมในเอมุคาเอมาหลายรุ่น

Mitsuboshi Honjin เป็นแบรนด์หลักของ Senryu Shuzo ตั้งชื่อตามที่พักโฮนจินของแคว้นฮิราโดะที่อยู่ติดกับโรงหมัก เครื่องหมายสามดาวใช้มิตสึโบชิ (สามดาว) ของตระกูลมัตสึอุระแห่งฮิราโดะ เป็นนิฮงชูที่หมักด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่ไม่เปลี่ยนตามยุคสมัย กระบวนการทำโคจิไม่พึ่งเครื่องจักรแต่อาศัยการจัดการอุณหภูมิอย่างพิถีพิถันตามประสบการณ์และสัญชาตญาณของหัวหน้าช่างหมัก มีประวัติก่อตั้งตามคำสั่งแคว้นฮิราโดะ เป็นนิฮงชูที่หมักโดยรักษาวิธีดั้งเดิมในฐานะโรงหมักที่ผูกพันกับประวัติศาสตร์ท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง โมโตะกุระ (โกดังเชื้อยีสต์) ที่ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันกล่าวกันว่ามีมาตั้งแต่ยุคก่อตั้งสมัยเก็นโรคุ และเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ที่กำหนดของจังหวัดนางาซากิ

Sake Ichiban เป็นแบรนด์หลักของ Yamato Shuzo เป็นสาเกท้องถิ่นที่หมักในสภาพแวดล้อมธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเมืองยามาโตะ ใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขาอะโซะและข้าวสาเกที่ปลูกในท้องถิ่น โดยใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศเย็นสบายของที่สูง รสชาติค่อนข้างแห้ง มีรสสัมผัสในปากที่สะอาด คุณภาพสาเกมีความสมดุลระหว่างความสดชื่นและอูมามิของข้าว รสชาติออกแบบมาเพื่อเข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของยามาโตะ ผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นรวมถึงผักป่าและอาหารปลาน้ำจืด เป็นตัวแทนของปรัชญาการทำสาเกที่หยั่งรากในชุมชน มอบขวดที่สัมผัสได้ถึงพรธรรมชาติของเมืองยามาโตะ

Koro เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดยสถาบันวิจัยการหมักสาเกจังหวัดคุมาโมโตะ เป็นสาเกที่แสดงออกถึงคุณสมบัติของยีสต์คุมาโมโตะ (สมาคมหมายเลข 9) ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด มีกลิ่นหอมกินโจที่สวยงามจากยีสต์คุมาโมโตะและรสชาติละเอียดอ่อนและประณีต เป็นตัวแทนของความเชี่ยวชาญทางเทคนิคขั้นสูงของสถาบัน ด้วยลักษณะสาเกที่ค่อนข้างแห้งและสะอาด กลิ่นผลไม้ผสมผสานกับอูมามิของข้าว ทิ้งรสชาติปลายทางที่สะอาด ใช้น้ำใต้ดินของคุมาโมโตะและข้าวสาเกที่คัดสรรอย่างดี บรรลุคุณภาพที่ยอดเยี่ยมผ่านการหมักอย่างแม่นยำพร้อมการควบคุมอุณหภูมิอย่างพิถีพิถัน เป็นขวดที่สามารถสัมผัสปรัชญาของสถาบันที่นำนวัตกรรมสาเกและเสน่ห์ของยีสต์คุมาโมโตะ

Kumamoto Shinriki เป็นแบรนด์พิเศษที่ใช้ข้าวสาเกตำนาน Shinriki ที่ Chiyonosono Shuzo ได้ฟื้นคืนชีพ Shinriki เป็นพันธุ์ข้าวมรดกที่เพาะปลูกตั้งแต่ยุคเมจิถึงไทโช มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ มีอูมามิเข้มข้นและรสชาติทรงพลัง มอบคุณภาพสาเกที่แข็งแกร่งและหนักแน่น การผสมผสานระหว่างน้ำใต้ดินจากแม่น้ำคิคุจิและข้าว Shinriki สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ถ่ายทอดดินแดนของคุมาโมโตะ ขวดนี้เป็นตัวแทนของปรัชญาของโรงหมักในการฟื้นฟูข้าวมรดกและสืบทอดวัฒนธรรมท้องถิ่น ทำให้เป็นสาเกที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์

Taito เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Chiyonosono Shuzo โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุล ใช้ข้าวสาเกจากจังหวัดคุมาโมโตะและน้ำใต้ดินจากแม่น้ำคิคุจิ ผ่านการหมักอย่างพิถีพิถันจนได้รสชาติที่สง่างาม มีรสชาติปานกลาง ผสมผสานอูมามิที่เหมาะสมกับรสชาติปลายทางที่สะอาด สร้างคุณภาพสาเกที่ไม่เบื่อ เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของยามากะ เป็นสาเกอเนกประสงค์ที่เข้ากับอาหารหลากหลาย เป็นแบรนด์ที่น่าเชื่อถือที่รวบรวมความเชี่ยวชาญทางเทคนิคและประสบการณ์ของ Chiyonosono Shuzo

Ubuyamamura เป็นแบรนด์ที่เกิดจากความเชื่อมโยงของ Chiyonosono Shuzo กับหมู่บ้าน Ubuyama ในภูมิภาคอะโซะ หมักด้วยความตระหนักถึงข้าวและน้ำที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของอะโซะ มีรสชาติสดชื่นเย็นสบาย มีรสสัมผัสในปากที่เบาและกรดที่สดชื่นน่าประทับใจ ด้วยรสชาติสดชื่นที่ชวนให้นึกถึงธรรมชาติของที่ราบสูง เป็นสาเกที่เข้ากันได้ดีกับอาหารภูเขา

Shuhai เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Chiyonosono Shuzo เป็นสาเกสง่างามที่เหมาะกับโอกาสเฉลิมฉลอง มีกลิ่นหอมประณีตและรสสัมผัสในปากที่ลื่นไหล เป็นที่ชื่นชอบในฐานะสาเกดื่มอวยพรในโอกาสพิเศษ ด้วยรสชาติที่สมดุล ยังสามารถเพลิดเพลินเป็นสาเกที่เสริมรสอาหารได้อีกด้วย

Kuromormine เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Chiyonosono Shuzo หมักเพื่อใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมธรรมชาติของยามากะ มีรสชาติที่แสดงถึงดินแดนท้องถิ่น เป็นสาเกที่มีรสชาติสงบนิ่ง ได้รับความนิยมในพื้นที่ท้องถิ่นเป็นหลัก

Chiyonosono เป็นแบรนด์หลักที่ใช้ชื่อของโรงหมัก เป็นสาเกที่ตกผลึกประเพณีและเทคนิคของยามากะ หมักอย่างพิถีพิถันด้วยวิธีดั้งเดิม ใช้น้ำใต้ดินจากแม่น้ำคิคุจิและข้าวจากจังหวัดคุมาโมโตะ มีกลิ่นหอมอ่อนโยนและรสชาตินุ่มนวล สามารถเพลิดเพลินได้ในอุณหภูมิหลากหลายตั้งแต่เย็นถึงอุ่น เป็นสาเกที่หยั่งรากในท้องถิ่น ได้รับความนิยมในเรียวกังของเมืองน้ำพุร้อนยามากะ ชื่อแบรนด์สะท้อนปรัชญาของโรงหมักในการสร้างสาเกที่จะเป็นที่รักตลอดไป เหมือนสวน (sono) ที่คงอยู่ชั่วพันรุ่น (chiyo)

Jinden เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Hananoka Shuzo เป็นสาเกที่ผูกพันกับชุมชนตั้งชื่อตามย่าน Jinden ในเมืองนาโกมิ หมักด้วยข้าวและน้ำท้องถิ่นด้วยวิธีการดั้งเดิม มีรสชาติเรียบง่ายและอบอุ่นเป็นเอกลักษณ์ ด้วยกลิ่นหอมอ่อนโยนและรสสัมผัสในปากที่นุ่มนวลถ่ายทอดอูมามิของข้าว เป็นสาเกที่เข้ากันได้ดีกับอาหารในชีวิตประจำวัน

Hananoka เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อโรงหมัก เป็นสาเกที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันงดงามและรสชาติที่สง่างาม ด้วยการหมักที่ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของยีสต์คุมาโมโตะ สร้างกลิ่นกินโจที่มีกลิ่นผลไม้และรสชาติที่ละเอียดอ่อน แม้จะมีรสสัมผัสในปากที่เบา แต่อูมามิของข้าวก็ยังคงรู้สึกได้ชัดเจน สร้างคุณภาพสาเกที่สมดุล เป็นแบรนด์ที่แสดงออกอย่างสง่างามถึงพรแห่งข้าวและน้ำที่หล่อเลี้ยงโดยสภาพแวดล้อมธรรมชาติของนาโกมิ งดงามและหอมกรุ่นดั่งดอกไม้ เป็นสาเกชั้นเลิศที่เหมาะกับโอกาสพิเศษ

Sekka เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Hananoka Shuzo เปี่ยมไปด้วยความสดชื่น มีรสชาติบริสุทธิ์และละเอียดอ่อนดั่งหิมะ มีรสสัมผัสในปากที่ละเอียดประทับใจ แม้จะมีคุณภาพสาเกที่เบาและสดใส แต่ก็มีความลึกของรสชาติ เป็นสาเกที่เหมาะสำหรับดื่มเย็นอย่างยิ่ง

Ubusuna เป็นแบรนด์ที่สะท้อนปรัชญาของ Hananoka Shuzo ได้บริสุทธิ์ที่สุด เป็นสาเกนวัตกรรมที่แสดงออกถึงพลังชีวิตของผืนดิน ใช้ข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกด้วยเกษตรธรรมชาติและน้ำใต้ดินจากนาโกมิ ปฏิบัติการหมักตามกฎธรรมชาติ ผลิตด้วยวิธีคิโมโตะ มีรสชาติที่ซับซ้อนลึกซึ้งและคุณภาพสาเกที่ถ่ายทอดพลังชีวิตอันทรงพลัง ด้วยการหมักที่เคารพกิจกรรมตามธรรมชาติของจุลินทรีย์ แสดงออกถึงเทอร์รัวร์อย่างเต็มที่ มุ่งมั่นสู่ความเป็นไปได้ใหม่ของสาเกและแสดงปรัชญาการอยู่ร่วมกับธรรมชาติผ่านรสชาติ เป็นแบรนด์ที่ไม่เหมือนใคร

Homase เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Hananoka Shuzo เป็นสาเกที่ตั้งชื่อด้วยความปรารถนาให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ มีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อนโยนชวนให้นึกถึงฤดูเก็บเกี่ยว มีคุณภาพสาเกที่ดื่มแล้วอิ่มเอมซึ่งแสดงออกถึงพรแห่งข้าวอย่างจริงใจ

Kabashiko เป็นหนึ่งในกลุ่มแบรนด์ของ Hananoka Shuzo มีกลิ่นหอมอ่อนโยนและรสชาตินุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์ เป็นสาเกที่แสดงออกถึงความละเอียดอ่อนแบบสตรี คุณภาพสาเกที่หรูหราและดื่มง่ายได้รับความนิยมจากผู้คนหลากหลาย

Hanabi เป็นแบรนด์ที่งดงามและน่าประทับใจที่หมักโดย Hananoka Shuzo เหมือนดอกไม้ไฟที่บานสะพรั่งบนท้องฟ้ายามค่ำคืนของฤดูร้อน มีรสชาติสดใสและคุณภาพที่สดชื่นเป็นเอกลักษณ์ เป็นส่วนหนึ่งของการผลิตสาเกที่ให้คุณค่ากับฤดูกาล ถูกสร้างสรรค์ด้วยคุณภาพสาเกที่เย็นสดชื่นเหมาะสำหรับฤดูร้อน

Kikunoshiro เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Kikunoshiro Honpo (โรงหมักปิดกิจการแล้ว) ตั้งชื่อตามเมืองปราสาทประวัติศาสตร์คิคุจิ เป็นสาเกที่แสดงออกถึงความภาคภูมิใจของภูมิภาค หมักด้วยข้าวท้องถิ่นและน้ำจากระบบแม่น้ำคิคุจิด้วยวิธีการดั้งเดิม