Hiba Bijin

„Hiba Bijin“ ist ein Sake mit einem reinen Geschmack, der durch das kühle Klima und das reine Wasser der nördlichen Präfektur Hiroshima gepflegt wird.
Die Stadt Shobara, in der sich die Brauerei befindet, liegt im Zentrum des Chugoku-Gebirges, und die strenge Kälte des Winters schafft die perfekte Umgebung für das Sake-Brauen. Sie legen großen Wert darauf, Sake-Reis auf ihren eigenen Feldern anzubauen, und er wird mit klarem Brauwasser gebraut, das aus 50 Metern Tiefe hochgepumpt wird.
Der „Kowai (starke)“ Geschmack, bei dem Sie das feste Umami und den Reichtum von Reis in einem sauberen Mundgefühl spüren können, wird weiterhin als authentischer lokaler Sake geliebt, der in der lokalen Esskultur verwurzelt ist.