Sabaki

"Sabaki" (ซาบากิ) เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แสวงหาคุณภาพสาเกที่คมชัดเหมือนความคมของดาบญี่ปุ่น
ชื่อ "Sabaki" หมายถึงความคมของดาบหรือการจัดการสิ่งต่างๆ อย่างแม่นยำ โดดเด่นด้วยความรู้สึกในการดื่มที่คมชัดตามแบบฉบับ Tanrei Karakuchi (เบาและแห้ง) ด้วยตอนจบที่คมกริบเหมือนดาบ จึงทำหน้าที่เป็นนักแสดงสมทบที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร
แม้ว่าจะไม่มีการผลิตอีกต่อไปเนื่องจากการปิดตัวของโรงหมัก แต่ก็เป็นแบรนด์ที่เป็นที่จดจำจากชื่อที่มีเอกลักษณ์และคุณภาพสาเกที่เชื่อถือได้